Pierniczki Świąteczne – Tak jak obiecałam zapraszam dzisiaj na pyszne, aromatyczne, świąteczne pierniczki. Podczas pieczenia cudownie pachnie w całym domu. Pierniczki nie są za twarde ani za miękkie, jak dla mnie są idealne. Możemy upiec je już teraz na święta lub w ostatniej chwili, za każdym razem świetnie smakują. Ten wspaniały przepis dostałam w zeszłym roku od jednego z czytelników Małej Cukierenki Pana Tomka Marca (z jego rodzinnego zeszytu z przepisami), bardzo dziękuję! Polecam, polecam… (najlepiej pierniczki upiec 2-3 tygodnie przed świętami).
Jak udekorować pierniczki i przepis na lukier można znaleźć tutaj (klik) „Proste Dekorowanie Pierniczków – Przepis na Lukier”
oraz tutaj (klik) „Dekorowanie Świątecznych Pierniczków Część 2”.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Pierniczki Świąteczne
Składniki:
- 150g masła
- 250g naturalnego miodu
- 300g cukru
- 3 jajka
- 2 łyżeczki cynamonu
- po 1 łyżeczce zmielonych goździków, gałki muszkatołowej, imbiru, kardamonu (możemy zastąpić przyprawą do piernika, ale radzę użyć poszczególnych przypraw)
- 1 łyżeczka sody
- około 770-820g mąki pszennej (użyłam tortowej)
dodatkowo:
- lukier do ozdoby (przepis na lukier tutaj: Proste Dekorowanie Pierniczków – Przepis na Lukier klik)
- Do rondelka włożyć masło, dodać cukier, miód i przyprawy. Podgrzewać, mieszając, aż składniki się roztopią (cukier nie musi się całkowicie roztopić; nie gotować). Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
- Mąkę 770g wymieszać z sodą i dodać ją do ostygniętej masy, wbić jajka i zagnieść ciasto rękoma. Jeśli ciasto będzie za bardzo klejące, proszę dodać jeszcze trochę mąki (patrz FILM).
- Ciasto rozwałkować, podsypując mąką stolnicę i wałek, na grubość około 4-5mm. Następnie foremkami wycinać pierniczki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Proszę zachować między pierniczkami odstępy, ponieważ dużo rosną.
- Pierniczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 12-14 minut. Piec w temperaturze 170°C na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół 180°C). Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.
- Ostygnięte pierniczki dowolnie udekorować. Pierniczki przechowywać w szczelnym opakowaniu (puszce) najlepiej przez około 2-3 tygodnie.
Jeśli pozostawimy pierniczki przez 1-2 dni w otwartej puszce robią się całkiem miękkie.
Udanych wypieków:)
Dziś je piekłam..pyszne i oczywiście połowa już zjedzona, jutro znów robimy, przyprawy dałam wg przepisu. Dziękuję
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Jaki miód jest najlepszy: spadziowy, akacjowy czy lipowy? Z góry dziękuję za odpowiedź
oba będą dobre, lipowy chyba bardziej aromatyczny, pozdrawiam
250 g miodu to ile łyżek lub jaka część szklanki?
Witam, upiekłam dziś pierniczki i uważam, że są rewelacyjne. Trochę już wcześniej napiekłam (inne przepisy), ale te są najlepsze :-) Dzięki!
miło mi, cieszę się, pozdrawiam ciepło
Pierniczki smaczne, ale dla mnie mocno słodkie Następny razem zrezygnuję z cukru lub dodam go w niewielkiej ilości
Witam dzisiaj piekłam pierniczki są rewelacyjne, przepis bardzo fajny dziękuję za tak cudowny przepis pozdrawiam ☺
Piękne są! U mnie też twórczość piernikowa w dosyć nietypowych kształtach :)
Pani Natalio, szukam przepisu na najpyszniejsze pierniczki do ozdabiania, kiedyś kupiłam w IKEI gotowe pierniczki czy też ciastka korzenne, które były kruche, raczej lekko twarde ale nie takie na których można złamać zęba, tylko łanie kruche, szukam takiego przepisu, który z dostępnych na blogu będzie dedykowany pierniczkom kruchym?
jeśli szuka Pani kruchych pierniczków polecam te:
https://malacukierenka.pl/pierniczki-kruche.html
pozdrawiam serdecznie
Mam stary piekarnik z funkcją tylko dół czy da radę upiec tak pierniczki?
tak, na funkcji góra – dół proszę piec w 180C, pozdrawiam serdecznie
A czy ciasto może dojrzewać przez kilka tygodni i później dopiero upiec pierniczki? Czy z tego przepisu tak nie wyjdzie?
to nie taki przepis, ciasto nie musi dojrzewać,
pozdrawiam serdecznie
ile mniej więcej sztuk wychodzi z podanych proporcji?
około 80 pierniczków, pozdrawiam
prosze podpowiedziec jak udekorowac tak ladnie piernczki jak ten lukier zrobić by był idealnie biały oraz oraz czym nakladac ?
tu jest wszystko o dekorowaniu pierniczków:
https://malacukierenka.pl/proste-dekorowanie-pierniczkow-przepis-lukier.html
pozdrawiam serdecznie
Czy mogą leżeć dłużej, tak ok 6tyg?
Pozdrawiam
tak mogą leżeć, pozdrawiam
Czy zamiast zwykłego masła można użyć tłuszczu bezmlecznego?
myślę, że tak, też powinny się udać, pozdrawiam
A czy soda jest konieczna?Kupilam sobie cudne pieczatki do ciasteczek i obawiam sie ze kiedy dodam sode to na tyle mi pierniki urosna ze nie bedzie widac odbicia pieczatki
bez sody mogą być twarde, pozdrawiam