Pierniczki Świąteczne – Tak jak obiecałam zapraszam dzisiaj na pyszne, aromatyczne, świąteczne pierniczki. Podczas pieczenia cudownie pachnie w całym domu. Pierniczki nie są za twarde ani za miękkie, jak dla mnie są idealne. Możemy upiec je już teraz na święta lub w ostatniej chwili, za każdym razem świetnie smakują. Ten wspaniały przepis dostałam w zeszłym roku od jednego z czytelników Małej Cukierenki Pana Tomka Marca (z jego rodzinnego zeszytu z przepisami), bardzo dziękuję! Polecam, polecam… (najlepiej pierniczki upiec 2-3 tygodnie przed świętami).
Jak udekorować pierniczki i przepis na lukier można znaleźć tutaj (klik) „Proste Dekorowanie Pierniczków – Przepis na Lukier”
oraz tutaj (klik) „Dekorowanie Świątecznych Pierniczków Część 2”.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Pierniczki Świąteczne
Składniki:
- 150g masła
- 250g naturalnego miodu
- 300g cukru
- 3 jajka
- 2 łyżeczki cynamonu
- po 1 łyżeczce zmielonych goździków, gałki muszkatołowej, imbiru, kardamonu (możemy zastąpić przyprawą do piernika, ale radzę użyć poszczególnych przypraw)
- 1 łyżeczka sody
- około 770-820g mąki pszennej (użyłam tortowej)
dodatkowo:
- lukier do ozdoby (przepis na lukier tutaj: Proste Dekorowanie Pierniczków – Przepis na Lukier klik)
- Do rondelka włożyć masło, dodać cukier, miód i przyprawy. Podgrzewać, mieszając, aż składniki się roztopią (cukier nie musi się całkowicie roztopić; nie gotować). Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
- Mąkę 770g wymieszać z sodą i dodać ją do ostygniętej masy, wbić jajka i zagnieść ciasto rękoma. Jeśli ciasto będzie za bardzo klejące, proszę dodać jeszcze trochę mąki (patrz FILM).
- Ciasto rozwałkować, podsypując mąką stolnicę i wałek, na grubość około 4-5mm. Następnie foremkami wycinać pierniczki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Proszę zachować między pierniczkami odstępy, ponieważ dużo rosną.
- Pierniczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 12-14 minut. Piec w temperaturze 170°C na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół 180°C). Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.
- Ostygnięte pierniczki dowolnie udekorować. Pierniczki przechowywać w szczelnym opakowaniu (puszce) najlepiej przez około 2-3 tygodnie.
Jeśli pozostawimy pierniczki przez 1-2 dni w otwartej puszce robią się całkiem miękkie.
Udanych wypieków:)
Ile to jest 250g miodu? Ile łyżek ?
też proszę o odpowiedź; )
Super przepis. Fajna zabawa. Pierwszy raz robiłem i wyszły. Tylko różna grubość rozwałkowanego ciasta, ale jak na pierwszy raz to jest super. Teraz zabieram się za lukrowanie. :)
W zeszlym rokj pierwszy raz pieklam piernik dojrzewajacy i byl rewelacyjny ale na pierniczki sredni. W tym roku chcialabym zrobic pierniczki do dekoracji choinki, ktore nadadza sie najlepiej?
te pierniczki są dobre, na choinkę, pozdrawiam
Pierwszy raz robiłam pierniczki i właśnie z tego przepisu. Rewelacyjne! Wyszło 90 sztuk. Dziękuję!
swietny jest ten przepis! dziekuje!
Mi wyszło około 120 sztuk. Dałam zamiast 300 gram cukru 150 i są słodkawe lecz są miękkie. Umieściłam w szklanym naczyniu pod przykryciem czy zmienna?
Przepraszam czy stwardnieja?
nie wiem, dziwne, ale raczej nie, pozdrawiam
Mnie przepis podoba się za to, że wszystko dokładnie i ładnie wytłumaczone :) Pozdrawiam Autora/kę.
bardzo się cieszę, również pozdrawiam
Witam, czy ciasto można zrobić dzień wcześniej i przechować w lodówce?
tak można, tylko proszę nakryć folią spożywczą, żeby nie wysychało, pozdrawiam
Jak przechowywać pierniczki, by nie stwardniały do świąt?
Pierniczki przechowywać w szczelnym opakowaniu (puszce), pozdrawiam
Rewelacja!!! Pierniczki wyjątkowe!! Piekę kolejna partię :) Dziękuję!!
miło mi, bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Dzis trafilam na Pani strone z prżepisami i filmikami, bardzo lubie kucharzyc i niezle mi to wychodzi, czesto szukam inspiracji w internecie. Stworzyla Pani super blog a filmiki sa krotkie, inteligentne i bardzo pomocne. Pozdrawiam Agata
cieszę się, bardzo dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
Pierniczki pyszne tylko czy one mają być takie twarde po wystygnieciu. Bo nasze są bardzo twarde
za około 2 dni zmiękną, pozdrawiam
Witam. A czy zamiast naturalnego miodu może być sztuczny,sklepowy? Pozdrawiam:)
raczej nie, myślę, że nie będą takie smaczne, pozdrawiam
Czy dostanę mielone goździki czy samemu można je zmielić?
można kupić zmielone i można zmielić je samemu, pozdrawiam
Witam, na jaką ilość pierniczków mniej więcej jest przepis? :)
około 80-100 sztuk, pozdrawiam