Pierniczki Świąteczne – Tak jak obiecałam zapraszam dzisiaj na pyszne, aromatyczne, świąteczne pierniczki. Podczas pieczenia cudownie pachnie w całym domu. Pierniczki nie są za twarde ani za miękkie, jak dla mnie są idealne. Możemy upiec je już teraz na święta lub w ostatniej chwili, za każdym razem świetnie smakują. Ten wspaniały przepis dostałam w zeszłym roku od jednego z czytelników Małej Cukierenki Pana Tomka Marca (z jego rodzinnego zeszytu z przepisami), bardzo dziękuję! Polecam, polecam… (najlepiej pierniczki upiec 2-3 tygodnie przed świętami).
Jak udekorować pierniczki i przepis na lukier można znaleźć tutaj (klik) „Proste Dekorowanie Pierniczków – Przepis na Lukier”
oraz tutaj (klik) „Dekorowanie Świątecznych Pierniczków Część 2”.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Pierniczki Świąteczne
Składniki:
- 150g masła
- 250g naturalnego miodu
- 300g cukru
- 3 jajka
- 2 łyżeczki cynamonu
- po 1 łyżeczce zmielonych goździków, gałki muszkatołowej, imbiru, kardamonu (możemy zastąpić przyprawą do piernika, ale radzę użyć poszczególnych przypraw)
- 1 łyżeczka sody
- około 770-820g mąki pszennej (użyłam tortowej)
dodatkowo:
- lukier do ozdoby (przepis na lukier tutaj: Proste Dekorowanie Pierniczków – Przepis na Lukier klik)
- Do rondelka włożyć masło, dodać cukier, miód i przyprawy. Podgrzewać, mieszając, aż składniki się roztopią (cukier nie musi się całkowicie roztopić; nie gotować). Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
- Mąkę 770g wymieszać z sodą i dodać ją do ostygniętej masy, wbić jajka i zagnieść ciasto rękoma. Jeśli ciasto będzie za bardzo klejące, proszę dodać jeszcze trochę mąki (patrz FILM).
- Ciasto rozwałkować, podsypując mąką stolnicę i wałek, na grubość około 4-5mm. Następnie foremkami wycinać pierniczki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Proszę zachować między pierniczkami odstępy, ponieważ dużo rosną.
- Pierniczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 12-14 minut. Piec w temperaturze 170°C na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół 180°C). Po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostygnięcia.
- Ostygnięte pierniczki dowolnie udekorować. Pierniczki przechowywać w szczelnym opakowaniu (puszce) najlepiej przez około 2-3 tygodnie.
Jeśli pozostawimy pierniczki przez 1-2 dni w otwartej puszce robią się całkiem miękkie.
Udanych wypieków:)
To juz wiem Co bede robila w najbliższy weekend. Dziekuje za inspiracjesa Piekne
Pozdrawiam
Przepis sobie już dodałam do ulubionych. Ostatnio szukałam jakiegoś prostego, ale nie znalazłam. Będę musiała też sprawdzić resztę Twoich przepisów :)
Czy kakao nie dodaje pani , czy ciasto nie musi leżakować w lodowce ? Pozdrawiam
nie musi leżakować i nie dodaje kakao, pozdrawiam
Szukam właśnie przepisu na pierniczki które będę piekła z dziećmi a później ozdabiala ☺ który z Pani przepisów jest Pani ulubionym? Z którego pierniczki są najsmaczniejsze?
te pierniczki są moje ulubione :) pozdrawiam serdecznie
Posiada Pani przepis na biszkopt,który się uda i nie opadnie,bo za kazdym razem jak piekę niby wyrośnie a potem zapada się i jest bardzo gumowaty.Będę wdzięczna za przepis.
przy tortach mam przepisy na biszkopty, one mi nie opadają, pozdrawiam serdecznie
Jeśli chcę użyć przyprawy do piernika to ile łyżeczek?
musi Pani przeczytać na opakowaniu, nie używam gotowej przyprawy, pozdrawiam serdecznie
Pani Natalio pierniczki wyglądają super! :)
Ile pierniczków tak mniej więcej wychodzi z tego przepisu?
około 70-80 pierniczków, pozdrawiam
Można zastąpić mąkę pszenną inną mąką np. ryżową? Jeśli tak to w jakis proporcjach
nie wiem czy się uda z ryżową, nie doradzę, pozdrawiam
Jestem zdecydowana fanka pierniczkow:) W ciagu ostatnich 2 miesiecy wyprobowalam 11 przepisow na pierniczki, w tym ten przepis jako ostatni. Wyszly jedne z najlepszych pierniczkow jakie zrobilam. Zastosowalam sie do przepisu z aptekarska precyzja jednak nastepnym razem zaryzykuje z przyprawa do piernika bo znam jedna dobra (Kontanyi). Bardzo dziekuje za ten przepis. Bede do niego wracac:)
bardzo się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
Dziękuję za ten wspaniały przepis! Wreszcie udało mi się zrobić idealne pierniczki. Upiekłam je 2 tygodnie przed świętami, ale niestety zostały od razu zjedzone, tak wszystkim smakowały. Musiałam zrobić po kryjomu przed rodzinką drugą porcję, żeby coś się ostało na święta. Jeszcze raz wielkie dzięki!
Bardzo się cieszę :) pozdrawiam serdecznie Wesołych Świąt!
Zrobione! Pyszne choć lekko twarde. Mam nadzieję, że jabłko pomoże.
Na pewno, pozdrawiam serdecznie
Zrobiłam je, ale wyszły strasznie twarde. Leżą w puszcze już dwa tygodnie i nadal twarde :(.
proszę do puszki z pierniczkami włożyć kawałki pokrojonego jabłka, po 2-3 dnia pierniczki zmiękną, to działa, pozdrawiam
Czy miód w pierniczkach można czymś zastąpić? Moje dziecko kocha pierniczki, ale ma alergię na miód :(
można spróbować melasą, pozdrawiam
A czy te pierniczki mozna powiesic na choince?
Mozna dac zamiast cukru ksylitol? Jeśli tak to ile? :)
przykro mi nie wiem, nie doradzę, pozdrawiam serdecznie
Bardzo fajny przepis! Właśnie skończyłam piec pierniczki :)
Wyszło mi ponad 100 sztuk, ale rozmiary i kształty były bardzo różne.
To są chyba najsmaczniejsze pierniczki jakie robiłam, przyprawa piernikowa którą się samemu robi – niepowtarzalna i bardzo smakowita.
Dziękuje za ten przepis, zajrzę tu jeszcze nie raz na pewno :)
Pozdrawiam i tym którzy jeszcze mają w planach wypieki życzę miłej zabawy przy tej mini fabryczce pierniczków :))
Ogromnie się cieszę :) pozdrawiam serdecznie