Ciasteczka z czekoladą i chili – W ciasteczkach jest świetne połączenie smaków czekolady z cynamonem i rumem, a na końcu pikantnej nutki chili. Pięknie pachną i szybko się pieką. Polecam :) (przepis z dodatku do „Gazety Wyborczej” Spotkanie z papryką nr 6;z 17 lutego 2007)
Ciasteczka z czekoladą i chili
Składniki:
80g rodzynek
3 łyżki rumu (ja dałam 4)
300g gorzkiej czekolady (3 tabliczki)
3 łyżki masła
6 łyżek mąki
100g cukru
2 jajka
½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
½ łyżeczki mielonego cynamonu
¼ łyżeczki chili w proszku ( przyprawy dodać według własnego uznania)
Rodzynki włożyć do rondelka i wlać alkohol. Podgrzać mocno, ale uważać, żeby się nie zagotowały. Odstawić, aby ostygły.
Do garnka włożyć 170g gorzkiej czekolady połamanej na kosteczki, dodać masło i stopić na małym ogniu (cały czas mieszając). Odstawić, by ostygło.
Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, chili, cynamonem i solą.
Jajka ubić z cukrem i pod koniec ubijania dodać łyżeczkę cukru waniliowego. Ciągle ubijając, dodawać powoli do masy stopioną, przestudzoną czekoladę. Powstałą masę delikatnie połączyć z mąką, dodać osączone rodzynki i resztę poszatkowanej czekolady ( wielkości groszków czekoladowych), wymieszać.
Piekarnik rozgrzać do180oC. Płaską blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Nabierać łyżeczką porcję masy i układać na blaszce, zachowując odstęp, gdyż ciasteczka w trakcie pieczenia rosną. Piec 8-10 min, po wyjęciu z piekarnika odczekać chwilkę, ponieważ ciasteczka są bardzo miękkie i przy próbie przełożenia mogą się połamać. Po paru minutach twardnieją i można je spokojnie przekładać.
Pozdrawiam :)
Polecane przepisy:
Ciastka Owsiano – Kokosowe z Orzechami
Wyśmienita szarlotka z migdałami, rodzynkami i miodem
Słoneczna Delicja – Świąteczne ciasto z delicjami, bakaliami i brzoskwiniami
Muffiny z cukinią, migdałami i rodzynkami
Proste muffinki z rodzynkami i kruszonką
Ciasto z bananem i marchewką „Morning Glory”
Blok kakaowy przepis z zeszytu mamy
Tort makowy z brzoskwiniami
Ciasto dyniowe z kruszonką
Chrupiące ciasteczka z płatkami kukurydzianymi i kokosem
Dzisiaj zrobiłam. Konkretne czekoladowe ciacha z rumowymi rodzynkami (chili i cynamonu nie dodałam) świetne ze szklanką mleka. Mocno czekoladowe, dzięki za przepis
Cieszę się, że smakowały, dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie:)
Cudowne, a nawet boskie! :D
Super:) bardzo się cieszę:)
pozdrawiam
Moje niestety nie wyglądają tak pięknie jak na zdjęciu :) ale są przepyszne!!
cieszę się, że ciasteczka smakują,
dziękuję za komentarz,
pozdrawiam:)
moge dodac inny alkohol niz rum ?:)
można, ale wydaje mi się, że wtedy ciasteczka nie będą takie dobre,
pozdrawiam
A zamiast rumu mogę dać olejek rumowy, bo nie chce mi się iść do sklepu :-)
tak można odrobinę dodać do ciasta
pozdrawiam
Ciacha wyglądają fantastycznie i właśnie postanowiłam je upiec,
jednak.. co powiedzie na zamianę: zamiast rodzynek – żurawina?
Pozdrawiam :)
witam,
uważam, że żurawina będzie również świetna,
pozdrawiam
witam
ciasteczka raj na ziemi mhhhh :)
bardzo się cieszę:) pozdrawiam
Witam.
Piekłam nie raz zarowno z rodzynkami jak i żurawiną. Za każdm razem są przepyszne i szybko znikają!
wspaniale, cieszę się że smakują, dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
Witam, zrobiłam ciasteczka wg. przepisu i niestety muszę stwierdzić że wyglądały one zupełnie inaczej niż te na zdjęciu(wyglądały jak zwykłe małe biszkopty). Co zrobiłaś ze twoje są takie popękane i świecące z wierzchu???
hm… myślę, że to zależy od czekolady i masła, przykro mi że nie wyszły takie jak na zdjęciu, pozdrawiam serdecznie
Bardzo smaczne, ale mi też nie popekaly.
Czy jajka trzeba ubijać razem czy oddzielać białko od żółtka?
Jajka ubijamy całe, pozdrawiam serdecznie
Znam te ciasteczka właśnie z dodatku do gazety, zawsze wychodzą a najwspanialsze są gdy zamiast rodzynek dodamy namoczone w rumie suszone wiśnie :)
brzmi wspaniale, pozdrawiam serdecznie
Pierwszy raz robiłam te ciastka. Trochę zmodyfikowałam przepis, nie dałam rodzynek, zamiast cynamonu dałam przyprawę do piernika, zamiast chili pieprz cayenne, a zamiast rumu 3 łyżki alkoholu ziołowego. Wyszły super:) Dzięki, za ten wspaniały blog. Naprawdę sporo z niego korzystam.
Ogromnie się cieszę :), pyszne modyfikacje, pozdrawiam serdecznie
Piekłam te ciastka na święta po raz czwarty- i zawsze wychodzą przepyszne (:
Dodaję tylko duuużo więcej chili z uwagi, że ja i mój mąż uwielbiamy ostre potrawy- niestety niektórzy moi goście właśnie z powodu sporej ilości chili nie sięgają po nie- co w sumie mnie cieszy bo więcej zostaje dla mnie :D
Przepis ten również podesłałam mojej siostrze i z tego co wiem była nim zachwycona.
Pozdrawiam i życzę radosnych i wesołych Świąt (:
Mam jeszcze pytanie- czy Pani wydała może jakąś książkę z przepisami?
Witam, jeszcze nie wydalam książki, pozdrawiam
Robię już drugi raz wszyscy zachwyceni dałam pół łyżeczki chili a reszta jak w przepisie no może jedną łyżkę rumu więcej do rodzynek są rewelacyjne ,boskie w smaku dziękuję za super przepis i pozdrawiam.