Ciastka Owsiano – Kokosowe z Orzechami

Ciastka Owsiano – Kokosowe z Orzechami – W Małej Cukierence bardzo smaczne ciastka owsiane z wiórkami kokosowymi, orzechami i rodzynkami. Proste i szybkie w przygotowaniu. Cudownie pachną i wspaniale smakują, są chrupiące, waniliowe, bardzo sycące. Dla mnie super ciastka, polecam!! Do drugiego śniadania ideał :). Z przepisu uzyskamy około 32-35 ciastek.

Zapraszam na FILM.

Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka

Ciastka Owsiano – Kokosowe z Orzechami
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej:
230g miękkiego masła
210g cukru (użyłam jasnego brązowego)
2 jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
70g posiekanych orzechów włoskich
100g wiórków kokosowych
300g mąki pszennej (użyłam tortowej)
1 łyżeczka sody
szczypta soli
210g płatków owsianych
130g rodzynek (lub żurawiny, pokrojonych moreli, daktyli)

1. Masło przełożyć do miski, dodać cukier i ucierać mikserem przez około 2-3 minuty. Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników.

2. Mąkę wymieszać z sodą, solą.
Do maślanej masy dodać mąkę, ekstrakt waniliowy i wymieszać mikserem na niskich obrotach.

3. Do ciasta dodać płatki owsiane, wiórki kokosowe, rodzynki, orzechy, wymieszać łyżką lub rękoma (patrz FILM).

4. Z ciasta formować kuleczki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową do wypieków, ciastka spłaszczać (patrz FILM). Między ciastkami zachować odstępy.

5. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 170°C na funkcji termoobieg przez około 15-17 minut.
Po wyjęciu z piekarnika ciastka odstawić do ostygnięcia na około 10 minut i dopiero po tym czasie przenosić z blaszki.

Udanych wypieków :)