Bardzo proste w przygotowaniu ciasto z cynamonem i rodzynkami. Wystarczy wymieszać ze sobą poszczególne składniki, bez wyjmowania miksera. Ciasto pięknie pachnie, jest wilgotne, puszyste, delikatne. Z wierzchu cynamon z cukrem przypieką się, tworząc słodką, aromatyczną kruszonkę. Smaczne, szybkie ciasto o wspaniałym smaku cynamonu i słodkich rodzynek, bardzo dobre na śniadanie, polecam…
Proste cynamonowe ciasto z rodzynkami
Składniki:
520g mąki
170g cukru
2 łyżeczki sody
½ łyżeczki soli
2 jajka
1 szklanka śmietany 12% lub 18%
1 szklanka naturalnego jogurtu
120ml oleju
100g rodzynek
3 łyżeczki cynamonu + 80g cukru
1. Wymieszać razem mąkę, cukier, sodę i sól.
2. W drugiej misce wymieszać śmietanę, jogurt, olej i jajka.
3. Rodzynki i mokre składniki dodać do mąki, krótko wymieszać łyżką, tylko do zwilgotnienia składników.
4. Cynamon wymieszać z 80g cukru.
5. Keksówkę 35x12cm lub 30x12cm wysmarować masłem i posypać mąką lub natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Nałożyć 1/3 ciasta i posypać 1/3 cynamonu, znów warstwę ciasta i cynamonu, robimy tak 3 warstwy, kończąc na cynamonie, w ciasto włożyć nóż i je przeciąć wzdłuż keksówki (warstwy się bardziej wymieszają). Ciasto piekłam w temperaturze 150°C na funkcji termoobieg przez 65-70 minut.
Udanych wypieków:)
100g rodzynek to takie 3 garście, pozdrawiam
jeśli użyjemy jako miarki szklanki jak z PRL-u to w niej mieści się 170g mąki (tak po sam brzeg),
cukru mieści się 250g (po sam brzeg),
więc 520g mąki to będzie 3 szklanki mąki + jeszcze odrobina około 1 łyżeczki
170g cukru – to tak nie pełna szklanka cukru, trochę więcej niż 3/4 szklanki,
pozdrawiam ciepło
Ponieważ nie mam wagi: czy da się jakoś przeliczyć ilość składników na szklanki? Wypróbowałam już większość przepisów na ciasta bez miksera, gdzie składniki podane są w ilości szklankowej, wyszły przepyszne (w pracy wręcz się bili o ostatnie kawałki). Z chęcią wypróbowałabym i to, tylko ten nieszczęsny brak wagi…
myślę, że może Pani użyć kefiru,
cieszę się, że ciasto smakowało:) pozdrawiam serdecznie
Witam serdecznie,
robilam juz 2 razy to ciasto i za kazdym razem wyszlo znakomicie:) uwielbiam ten przepis i dziekuje za publikacje na blogu. Blog rowniez jest bardzo fajnie prowadzony, lubie czytac Pani wstepy do przepisow:) Mam pytanie czy ciasto uda sie jesli zamiast jogurtu i smietany uzyje 2 szklanek kefiru naturalnego 1,5% ? z gory dziekuje za szybka odpowiedz:)
ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie:)
Pierwszy raz udało mi się ciasto z piekarnika-dziękuję za cudną stronkę!:)
Bardzo dziękuję za komentarz! Myślę że wykorzystam Pani modyfikacje i zrobię wpis na ciasto z jabłkami i gruszkami:) pozdrawiam serdecznie
Witam :) zrobiłam to ciasto już drugi raz. Za pierwszym razem mąkę tortową zmieniłam na orkiszową grubo mieloną, śmietanę na jogurt, zamiast sody proszek do pieczenia a do cynamonu dodałam jeszcze cukru z wanilią, nie dodawałam rodzynek. Wyszło wyśmienite :) Dziś natomiast postanowiłam jeszcze je 'podrasować’ i upiec 2 foremki. Użyłam oczywiście mąki orkiszowej, zamiast śmietany jogurtu wymieszanego z mlekiem (ah ci producenci jogurtów i ich kubeczki po 400 ml ;/), oleju też był pewien niedomiar więc rozpuściłam troszkę masła. Do 1 porcji dodałam orzechów włoskich, do drugiej natomiast 3 jabłka i 2 gruszki pokrojone w kostkę, odrobinę orzechów włoskich, najpierw nakładałam ciasto, potem cynamon z cukrem i na to pokrojone jabłka i tak do wyczerpania składników. Oba ciasta wyszły rewelacyjnie. To z jabłkami jest jednak lepsze :) Dziękuję za przepis i pozdrawiam serdecznie :)
bardzo się cieszę:) pozdrawiam serdecznie
Udało się i nawet nam posmakowało:)
wspaniale, gratulację! bardzo się cieszę:) dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie
moje pierwsze ciasto jakie upiekłam całkiem sama – wyszło przepyszne:) pozdrawiam
tak można, pozdrawiam
prosze o informacje czymoge zrobic ciasto w foremkach od muffinek?pozdrawiam