Proste ciasto czekoladowe – Pyszne, bardzo czekoladowe ciasto. Gęste, wilgotne (ale nie tak bardzo jak brownies), niesamowicie aromatyczne. Cudownie pachnie czekoladą w całym domu już na samym początku przygotowywania ciasta. Nie mogłam się powstrzymać, aby nie zjeść drugiego kawałka. Wygląda wspaniale i cały czas intensywnie pachnie czekoladą. Do tego jest takie proste w przygotowaniu, że nie używamy nawet miksera. Podczas pieczenia ciasto popękało, ale to w niczym nie przeszkadza, ponieważ wszystko zakryje nam polewa czekoladowa, której będzie dość na wypełnienie pęknięć:). Uważam, że ciasto jest super, chociaż troszkę zatyka, więc obowiązkowo podajemy z herbatą, kawą lub mlekiem. Na pewno na stałe zagość w moim repertuarze, więc moi czekoladoholicy będą w siódmym niebie:). Trochę zmodyfikowany przepis z książki „Essential Baking”, moja modyfikacja polega na zmniejszeniu ilości cukru w książce jest podane 550g.
Proste ciasto czekoladowe
Składniki:
Ciasto:
250g masła
250g gorzkiej czekolady 60% połamanej na kawałki
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
180ml gorącej wody
300g mąki
1,5 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
60g dobrego, ciemnego kakao
220-250g cukru
4 jajka lekko ubite widelcem
2 łyżki oleju
120ml maślanki lub jogurtu
Polewa:
150g gorzkiej czekolady
150g masła
Ciasto:
1. Do rondelka włożyć pokrojone na kawałki masło, czekoladę, dodać kawę i wlać 180ml gorącej wody. Podgrzewać na małym ogniu mieszając, aż składniki się roztopią i połączą w jednolitą masę, zdjąć z ognia.
2. Mąkę i kakao przesiać, dodać sodę, proszek do pieczenia, cukier, wymieszać.
3. Do mąki dodać jajka, olej, maślankę i 3-4 razy zmieszać łyżką. Stopniowo wlewać masę czekoladową, mieszając łyżką, aż składniki się połączą.
4. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24cm wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie tylko dno jest wyłożone papierem). Piekłam w temperaturze 160°C na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 1 godzinę i 25 minut. Ostatnio z braku czasu piekłam to ciasto w 180°C na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 55 minut i też upiekło się super.
Polewa:
5. Do rondelka o grubym dnie włożyć masło i połamaną gorzką czekoladę, podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając, aż powstanie jednolita masa. Odstawić na 10-15 minut do przestygnięcia (troszkę zgęstnieje).
6. Ostygnięte proste ciasto czekoladowe wyjąć z formy, jeśli bardzo popękało, możemy troszkę wyrównać wierzch nożem. Ciasto polać polewą, można to zrobić w dwóch etapach. Najpierw rozprowadzić pierwszą warstwę, odstawić na 5 minut i polać drugi raz.
Udanych wypieków:)
bardzo się cieszę, że smakowało:) pozdrawiam serdecznie
świetny przepis! ciasto się udało i smakuje obłędnie!!! to moje drugie podejście do pieczenia w życiu…pierwsze nieco mniej udane z innym przepisem więc tymbardziej się cieszę że za drugim razem wyszło tak genialnie! na pewno nie raz zajrzę na Pani stronę!
ogromnie się cieszę, bardzo dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie:)
Przepis idealny dla początkujących. Po raz pierwszy zupełnie sama piekłam ciasto i choć do tego wiele składników odmierzałam raczej „na oko”, to ciasto wyszło świetne! Dziś wieczorem drugie podejście! :)
ogromnie się cieszę:) pozdrawiam serdecznie
Bardzo prosty i szybki przepis. Natomiast samo ciasto najlepsze jakie jadłam ;)
tak można i dodajemy go tyle samo, pozdrawiam serdecznie
Mam takie pytanko. Można masło zastąpić margaryną? Jeżeli można to czy gramatura pozostaje taka sama?
pozdrawiam
Przepyszne, łatwe, a przy okazji dowiedziałam się jak zrobić łatwą polewę czekoladową :-) zawsze mam z tym problem, a dzisiaj wyszła elegancka :-)
Witam,
dzisiaj zrobiłam tego murzynka na dzień chłopaka i wyszedł znakomicie! rzeczywiście prosty przepis, z którego zapewne jeszcze nie raz skorzystam ;)
możliwe, że tak, ale mam nadzieję, że smakowało, pozdrawiam serdecznie
Moje tak ładnie nie wyrosło :c jaki moze byc powod? Chociaz wydaje mi sie ze dalam wiecej sladników mokrych… to moze byc przyczyną? Pozdrawiam :)
Najlepsze ciasto ever
cieszę się, że smakowało:) pozdrawiam serdecznie
Ciasto pyszne w smaku :) bardzo wyrosło :) niestety troszkę pękło ale i tak się zje :D Do ciasta dodałam troszkę żurawiny – polecam :) Na pewno jeszcze nie raz upiekę :)