Proste Ciasto Czekoladowe Marzenie

Nowe, pyszne ciasto czekoladowe w Małej Cukierence. Jest kremowe, wilgotne, rozpływa się w ustach. Wygląda bardzo apetycznie. Zniknęło u mnie błyskawicznie. Jest proste i szybkie w przygotowaniu. Ciasto idealne dla łasuchów, polecam!  Zmodyfikowany przepis ze strony einfachbacken.de.

Zapraszam na FILM.

http://www.youtube.com/malacukierenka

Proste Ciasto Czekoladowe Marzenie

Składniki:

Biszkopt:

• 4 duże jajka L – osobno żółtka i białka
• 180g cukru
• 2 łyżeczki cukru z wanilią (użyłam cukru wanilinowego)
• 100g mąki pszennej (użyłam tortowej)
• 30g kakao bez cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100ml oleju (użyłam rzepakowego)  

Do nasączenia biszkoptu:

• około 80-90ml mleka (można zastąpić: 50ml wody + 1 łyżka soku z cytryny + 1 łyżeczka cukru pudru)

Krem:

• 400ml schłodzonej śmietanki kremówki 36%
• 1 opakowanie fixu do śmietany (9g) + 1 łyżeczka fixu
• 500g schłodzonego serka mascarpone
• 350g Nutelli w temperaturze pokojowej
• 2 łyżeczki cukru z wanilią (można zastąpić cukrem wanilinowym)

Polewa czekoladowa:

• 120ml śmietanki kremówki 36%
• 50g gorzkiej czekolady o zawartości masy kakaowej 70%
• 50g mlecznej czekolady
• 100g Nutelli w temperaturze pokojowej

Dodatkowo:

• kuleczki zbożowe w czekoladzie do ozdoby

Biszkopt:

1. Piekarnik nastawić na 180°C na funkcji góra – dół.
Blaszkę o wymiarach 25cm x 35cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Białka ubić na pianę. Ciągle ucierając mikserem dodać cukier, cukier z wanilią i mieszać, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Następnie dodać żółtka i dalej mieszać mikserem na jasną, kremową masę.

3. Do jajecznej masy dodać olej i wymieszać szpatułką, patrz FILM.
W miseczce wymieszać mąkę z kakao i proszkiem. Następnie przesiać na jajeczną masę, wymieszać szpatułką na jednolite ciasto (proszę za długo nie mieszać).

4. Ciasto przełożyć do przygotowanej blaszki, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 25-30 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostudzenia.

5.  Ostudzony biszkopt wyjąć z blaszki, zdjąć papier do pieczenia i papier włożyć z powrotem do blaszki. Z wierzchu biszkoptu odciąć troszkę przypieczoną skórkę, patrz FILM i włożyć go do blaszki.

6. Biszkopt nasączyć mlekiem.

Krem:

7. Do śmietanki dodać cukier z wanilią cały fix i ubić. Następnie dodać serek mascarpone, nutellę i wymieszać mikserem na jednolity krem, patrz FILM.  

8. Gotowy krem wyłożyć na ciasto w blaszce i wyrównać. Ciasto wstawić do lodówki na około 1-2 godziny.

Polewa:

9. Śmietankę wlać do rondelka i zagotować.

10. Do miski przełożyć obie czekolady, nutellę i wlać gorącą śmietankę, mieszać, aż czekolada się roztopi i powstanie jednolita polewa. Polewę odstawić do ostudzenia na około 5 minut, ma być delikatnie ciepła.

11. Gotową polewę wylać na ciasto w blaszce i wyrównać. Wierzch posypałam zbożowymi kuleczkami w czekoladzie. Ciasto wstawić na całą noc do lodówki.

Udanych wypieków :)  

Przypominam jeszcze o moim pięknym e-booku „Wyjątkowe Torty i Ciasta”! Jest w nim 25 przepisów na pyszne, fantastyczne ciacha, bardzo polecam! Link do sklepu: https://malacukierenka.pl/produkt/malacukierenka-torty-ciasta-ebook.