Dzisiaj zapraszam na interesujące ciasto o smaku limonki i kardamonu. Bardzo ciekawe połączenie smaków i aromatów. Wierzch wykończyłam białą czekoladą, która dobrze się komponuje z kardamonem i kwaskowatym smakiem owoców, podkreśla je. Ciasto od dużej ilości skórki z limonki ma odcień pistacji, jest wilgotne i puszyste. Moim domownikom bardzo smakowało. Polecam, szczególnie osobom, które lubią korzenne smaki … (zmodyfikowany przepis z książki „Big cakes & cookies” Hannah Miles).
Bardzo aromatyczny, rewelacyjny jabłecznik na cynamonowym biszkopcie, smakuje wyśmienicie. Do masy z jabłek dodajemy dwie różne galaretki, co jeszcze bardziej sprawia, że smak tego jabłecznika jest wyjątkowy. Ciasto jest wilgotne, ponieważ zanim owoce stężeją, zdążą nasączyć biszkopt (szczególnie dolną część ciasta). Wierzch pokrywa spora warstwa cynamonowo -waniliowej bitej śmietany posypanej orzechami włoskimi, pycha. Całość lekka, owocowa, jak dla mnie idealna:). Bardzo polecam…
Rewelacyjne ciasteczka z czekoladą i kawą. Z wierzchu delikatnie chrupiące, a w środku miękkie. Mają bogaty smak, kawa wyczuwalna jest tylko trochę i dodaje specyficznego smaku, jakby pogłębiając smak czekolady. Duży wpływ na ciastka ma również ciemny cukier, uwielbiam go, jest fantastycznie aromatyczny, ale ze względu na cenę i trudną dostępność możemy go zastąpić jasnym cukrem. Ciastka podczas pieczenia pięknie pachną, ślicznie wyglądają ozdobione lukrem i posypką. Są bardzo smaczne i myślę, że posmakują nie tylko osobom lubiącym kawę. Bardzo polecam… (przepis troszkę zmodyfikowany z książki „Big cakes & cookies” Hannah Miles).
Proponuję dzisiaj interesujący sernik z dużą ilością śliwek zanurzonych w kisielu. Ciekawy w smaku i bardzo apetyczny w czerwonych kolorach. Od owoców jest soczysty, ale masa serowa jest delikatna i ładnie pachnie śmietankowo. Całość dobrze się komponuje, sprawiając wrażenie lekkiego, orzeźwiającego deseru. Sernik smaczny i od moich domowników dostał dużo pochwał. Idealny na leniwe popołudnie przy herbacie i książce. Bardzo polecam (przepis z gazety „Smacznego” nr 7/2007).
Sernik ze śliwkami
Składniki (około 2 godziny przed pieczeniem dobrze jest wyjąć składniki z lodówki):
750g umytych śliwek
1 torebka kisielu malinowego bez cukru
250g cukru + 3 łyżki
1 kg gotowego sera na sernik (użyłam chudego sera „Mlekoma – emilki”)
150g kwaśnej śmietany 12%
sok wyciśnięty z 1 cytryny
5 jajek
2 torebki budyniu śmietankowego bez cukru (może być również waniliowy)
3 łyżki kaszy manny
1. Śliwki wypestkować i pokroić na drobne kawałki.
2. Kisiel ugotować według instrukcji na opakowaniu, używając 400ml wody i słodząc 3 łyżkami cukru.
3. Do ugotowanego, gorącego kisielu dodać pokrojone śliwki i wymieszać. Odstawić do ostygnięcia.
4. Piekarnik nastawić na 180°C na funkcji góra-dół.
5. Ser zmiksować na gładką masę z cukrem, śmietaną, sokiem z cytryny, jajkami, kaszą manną i budyniami.
6. Masę serową przełożyć do blaszki o wymiarach 25x30cm wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem i posypanej zmielonymi orzechami. Na wierzchu poukładać śliwki w kisielu i blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 60 minut (gdyby sernik za bardzo zaczął się przypiekać z wierzchu, proszę nakryć go folią).
7. Podawać przestygnięty, pokrojony na kwadraty. Wierzch można posypać płatkami migdałowymi.
Udanych wypieków:)
Do mojej kolekcji wakacyjnych ciast kolejne ze śliwkami. Tym razem orzechowe i maślane. Soczyste, aromatyczne, pyszne, dostało dużo pochwał od kolegów z pracy:). Ciasto pieczemy w tortownicy o średnicy 25cm i nie jest ono za wysokie. Uważam, że jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, pamiętajmy tylko, aby składniki były w temperaturze pokojowej. Bardzo polecam…
Na straganach pojawiły się ostatnio nieduże, zielone cukinie. Są świetnym składnikiem leczo, ale przekonałam się ostatnio, że nie tylko:) Upiekłam bardzo smaczne ciasto z dodatkiem tego warzywa i z suszoną żurawiną. Ciasto jest wilgotne, z wierzchu chrupiące, delikatnie cynamonowe, świetnie uzupełnia je kwaskowata żurawina. Apetycznie się prezentuje, w przekroju widać zieloną skórkę cukinii i czerwonawą żurawinę. Ciasto dosyć się kruszy, dlatego proponuję pokroić je w dość grube plastry. W smaku rewelacyjne, szczególnie jeszcze odrobinę ciepłe. Polecam…
