Aksamitna zupa truskawkowa

Aksamitna zupa truskawkowa

Bardzo smaczna zupa z truskawek o pięknym zapachu. Cudowny truskawko-waniliowy smak z korzenną nutą, którą dodają goździki. Świetnie smakuje na ciepło, jak i na zimno. (przepis z gazety „Claudia” nr 6 czerwiec 2010)

Składniki na 4 porcje:

600g truskawek

2-3 łyżki cukru pudru

opakowanie cukru waniliowego

skórka i sok z cytryny

2-3 goździki

½ szklanki soku z czarnych porzeczek

1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

2-3 łyżki śmietany

Truskawki umyć, kilka odłożyć do przybrania. Usunąć szypułki i zmiksować. Litr wody zagotować z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, skórką z cytryny i goździkami. Zdjąć z ognia, wyjąć skórkę z cytryny oraz goździki. Do aromatycznej wody dodać mus z truskawek, wymieszać. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić w soku z czarnej porzeczki. Połączyć z gorącą zupą i jeszcze raz zagotować. Zupę można doprawić sokiem z cytryny (ja tego nie robiłam, gdyż truskawki były wystarczająco kwaśne) lub dosłodzić. Rozlać do miseczek, udekorować truskawkami i śmietaną. Podawać z biszkoptami.

Pozdrawiam :)

Dietetyczny krem truskawkowo-bananowy

Na upalne dni proponuję zdrowy, pyszny koktajl. Wspaniały na deser lub przekąskę z dużą dawką witamin. Dobrze schłodzony, wspaniale orzeźwia i tak cudownie smakuje latem. Jak dla mnie rewelacyjny. Polecam… (przepis z gazetki „Lubię gotować – sezon na truskawki” nr 6/2010)

Składniki na jedną porcję:

średni banan

2 łyżeczki soku z cytryny

100g truskawek

łyżeczka zarodków pszennych

łyżeczka fruktozy

¾ szklanki chudego mleka

Obranego banana pokroić i zmiksować z sokiem cytrynowym.Dodać truskawki, zarodki pszenne, fruktozę i połowę mleka, ponownie zmiksować. Wlać pozostałe mleko i lekko wymieszać z kremem owocowym. Pychotka…

Smacznego :)

Green Banana

Smaczny koktajl bananowy, który delikatnie orzeźwia . Gęsty i aromatyczny w wyjątkowym  kolorze, świetnie nadaje się na deser. Przyrządzić go można  bez alkoholu. Polecam… (przepis z książki „Mała wielka księga koktajli”, Wydawnictwo Olesiejuk Sp. z o.o.)

Składniki na dwa koktajle:

1 łyżka soku z cytryny

30ml syropu miętowego lub likieru miętowego

10ml niebieskiego curacao (może być bezalkoholowy)

2 banany

200ml mleka

100ml soku ananasowego

2 łyżki posiekanych orzechów pistacjowych

wisienki koktajlowe

Wszystkie składniki powinny być dobrze schłodzone (dla lepszego efektu). Wymieszać razem sok z cytryny, syrop miętowy i niebieskie curacao. Obrane banany pokroić na plasterki. Mleko wymieszać z sokiem ananasowym. Następnie wszystko razem dokładnie zmiksować. Rozlać do dwóch szklanek i posypać posiekanymi pistacjami, przybrać wisienkami koktajlowymi.

Smacznego :)

Mus truskawkowy


Smaczny deser z truskawek, puszysty i delikatny. Bardzo aromatyczny, rozpływa się w ustach i wygląda efektownie. (przepis z gazety „Claudia” nr 6, czerwiec 2010)

Składniki na 4 porcje:

tabliczka białej czekolady

400g truskawek

4 białka

5 łyżek cukru pudru

szklanka kremówki

sok z cytryny

kilka truskawek do przybrania

Truskawki umyć, obrać i zmiksować. Białka ubijać i pod koniec dodać połowę cukru pudru, ubić na gęstą pianę. Z resztą cukru ubić śmietanę kremówkę na sztywno. Białka i śmietanę dodać do truskawek i wymieszać. Mus doprawić do smaku sokiem cytryny (ja nie doprawiałam, ponieważ miałam kwaśne truskawki) i rozłożyć do pucharków. Czekoladę zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Deser obłożyć połówkami truskawek i posypać startą czekoladą. Podawać od razu.

Pozdrawiam :)

Cafe La Bamba

Kawa o interesującym smaku i aromacie. Orzeźwia i dodaje energii, bardzo ją lubię, szczególnie dobrze schłodzoną. Polecam … (przepis z książki „Mała wielka księga koktajli”, Wydawnictwo Olesiejuk Sp. z o.o.)

Składniki na 4 szklanki:

4 duże filiżanki ostudzonej mocnej kawy

80ml likieru jajecznego (można więcej, według uznania )

200ml soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego (nie używać soku z kartonu)

8 łyżeczek cukru trzcinowego (według uznania, ja w ogóle nie dodaję cukru)

plasterki pomarańczy

listki melisy lub mięty

Składniki powinny być dobrze schłodzone. Do kawy wlać likier jajeczny, dopełnić sokiem pomarańczowym i dosłodzić do smaku cukrem trzcinowym (z sokiem pomarańczowym trzeba uważać, aby nie dodać za dużo, ponieważ wtedy będzie za kwaśne). Rozlać do 4 szklanek i każdą udekorować plasterkiem pomarańczy i listkiem melisy, można dodać parę kostek lodu. Od razu podawać.

Smacznego :)

Rabarbarowy FOOL

Deser bardzo smaczny, soczysty, aromatyczny. Wspaniale smakuje słodki rabarbar z ubitą śmietaną  i do tego ten zapach wanilii… cudo :) Po prostu prawdziwy smak lata. Przepis na deser z książki „Lato w kuchni przez okrągły rok”, autor: Nigella Lawson.

Składniki:

1kg rabarbaru, obranego i pokrojonego na kawałki (użyłam rabarbaru jaki mam w ogródku (zielony), ale oczywiście najlepszy będzie malinowy, ten w kolorach różu)

300g cukru waniliowego (ja dałam 250g cukru, 2 torebki cukru waniliowego i kroplę aromatu waniliowego)

500ml śmietany kremówki

Nastawić piekarniki na 190oC. W żaroodpornym naczyniu wymieszać rabarbar z cukrem. Przykryć naczynie kawałkiem folii aluminiowej i piec przez około 45 minut, aż rabarbar będzie zupełnie miękki. Odsączyć rabarbar i przelać otrzymany sok do rondelka (około 500ml). Gotować sok, aż zmniejszy swoją objętość o połowę, będzie miał wtedy piękną barwę. Zostawić do ostygnięcia (nie wkładać do lodówki, bo się scukrzy i straci przejrzystość). Zrobić puree z miękkiego rabarbaru i wstawić ostygnięty do lodówki.

Ubić śmietanę w schłodzonej misce (ale żeby nie była bardzo sztywna). Wymieszać delikatnie mus z rabarbaru z ubitą śmietaną i polać syropem. Ja nakładałam deser warstwami (puree z rabarbaru, śmietana, syrop), a później delikatnie wymieszałam i polałam jeszcze syropem.

Pozdrawiam, życze lata pełnego wspaniałych owocowych smaków :)

.