Muffinki z rabarbarem i kruszonką

Muffinki z rabarbarem i kruszonką

Muffinki z rabarbarem i kruszonką – Rewelacyjne babeczki z rabarbarem i korzenną kruszonką. Wspaniały smak i zniewalający aromat. Kruszonka po upieczeniu staje się chrupiąca i bardzo smakowita z kwaskowatym rabarbarem. Uważam, że warto wypróbować ten przepis, polecam …

Muffinki z rabarbarem i kruszonką

Muffinki z rabarbarem i kruszonką
Składniki na 12 babeczek:
120g jogurtu wymieszanego z 1 opakowaniem cukru wanilinowego
30g roztopionego masła
30ml oleju
1 duże jajko
200g mąki
120g brązowego cukru
pół łyżeczki sody
szczypta soli
150g pokrojonego w drobną kostkę rabarbaru
Kruszonka:
50g brązowego cukru
pół łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
30g grubo zmielonych migdałów
10g roztopionego masła

Przygotowanie kruszonki:
Wszystkie składniki na kruszonkę wymieszać.

Ciasto:
Wymieszać razem jogurt, roztopione masło, olej i jajko.

W drugim naczyniu wymieszać przesianą mąkę, brązowy cukier, sodę, sól.

Połączyć ze sobą obie masy, dodać rabarbar, wymieszać krótko do zwilgotnienia składników (ciasto powinno być gęste). Ciasto przełożyć do formy na muffinki wyłożonej papierowymi foremkami, na wierzch babeczek nałożyć przygotowaną wcześniej kruszonkę. Piekłam w temperaturze 170oC na funkcji termoobieg przez 25 minut.
Smacznego :)

Klasyczne muffinki z czekoladą

Klasyczne muffinki z czekoladą

Klasyczne muffinki z czekoladą – Czekoladowe, cudownie pachnące babeczki umilą każdą chwile. Wspaniały aromat czekolady rozchodzi się po całym domu, aż nie można się doczekać, kiedy się upieką :) Gdy lekko przestygną, oblej je rozpuszczoną czekoladą i przez moment rozkoszuj się tym fantastycznym smakiem. Bardzo łatwe w przygotowaniu, więc nie zwlekaj i pozwól sobie na chwileczkę zapomnienia…

Klasyczne muffinki z czekoladą

Klasyczne muffinki z czekoladą
Składniki na 12 babeczek:
3 łyżki masła
100g czekolady deserowej lub groszków czekoladowych
220g mąki
100g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
szczypta soli
2 jajka
150ml maślanki
Do dekoracji:
pół tabliczki białej, mlecznej i gorzkiej czekolady

Masło rozpuścić. Czekoladę drobno posiekać.
Mąkę przesiać i wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, kakao, proszkiem do pieczenia, sodą, solą i czekoladą.
Jajka wymieszać z mlekiem i masłem.
Obie masy połączyć, mieszać bardzo krótko, tylko do zwilgotnienia składników. Ciasto przełożyć do formy na muffinki wysmarowanej masłem i posypanej mąką lub wyłożonej papierowymi foremkami. Piekłam w temperaturze 170oC na funkcji termoobieg przez około 22 minuty. Czekoladę białą, mleczną i gorzką roztopić w osobnych miseczkach. Łyżeczką nakładać na przestygnięte babeczki.
Udanych wypieków :)

Sernik owocowy bez pieczenia

Sernik owocowy bez pieczenia

Sernik owocowy bez pieczenia – Prosty sernik na biszkoptach bez pieczenia z sezonowymi owocami. Bardzo kremowy, kolorowy, letni. Przyrządzić go można z dowolnych owoców. Polecam :) (oryginalny przepis z książki „Ciasta bez pieczenia” wydany przez Prószyński Media)

Sernik owocowy bez pieczenia

Sernik owocowy bez pieczenia
Składniki:
250g jasnych owoców (banany, brzoskwinie)
250g ciemnych owoców (jagody, maliny, porzeczki)
1 kg serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego
4 łyżki cukru pudru
150g biszkoptów
1 galaretka w jasnym kolorze np. morelowa, brzoskwiniowa
1 galaretka w ciemnym kolorze np. porzeczkowa, malinowa

Galaretki rozpuścić osobno, każdą w 1 szklance wody.
Zmiksować jasne owoce na mus, dodać je do połowy serka wraz z 2 łyżkami cukru pudru, wlać jasną przestudzoną galaretkę i zmiksować. Odstawić do lodówki, żeby krem zgęstniał.
Biszkopty poukładać na dnie tortownicy o średnicy 26cm. Nałożyć na biszkopty wyjęty z lodówki gęsty krem z jasnych owoców (musi być gęsty, gdyż inaczej biszkopty wypłyną na powierzchnie) i wstawić do lodówki, żeby stężał.
Zmiksować na mus pozostałe owoce, dodać ser i 2 łyżki cukru pudru, wlać drugą galaretkę, wymieszać mikserem. Wyjąć z lodówki krem z biszkoptami i wylać ciemniejszy serowy krem. Włożyć sernik na parę godzin do lodówki, żeby dobrze stężał. Przed podaniem udekorować, owocami, płatkami migdałowymi.
Smacznego :)

Sernik owocowy bez pieczenia

Muffinki z malinami

Muffinki z malinami

Muffinki z malinami – Cudowne babeczki waniliowe z pachnącymi fantastycznie malinami. Rozpływają się w ustach pozostawiając niedosyt po pierwszej porcji (na jednej na pewno nie skończysz). Wspaniale smakują z bita śmietaną. Gorąco polecam :D

Muffinki z malinami

Muffinki z malinami
Składniki na 12 babeczek:
250g malin
120g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 kopiaste łyżki zmielony orzechów laskowych
125g masła
2 jajka
250g mąki
½ szklanki maślanki
parę kropli aromatu waniliowego
Dekoracja:
Można posypać cukrem pudrem, udekorować bitą śmietanę, malinami

Maliny umyć i osączyć. Cukier wymieszać z cukrem waniliowym, orzechami i proszkiem do pieczenia. Dodać masło i ucierać, wbijając po jednym jajku. Powstałą masę dokładnie wymieszać z przesianą mąką i maślanką, dodać parę kropli aromatu waniliowego. Wsypać maliny i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy na muffinki, wyłożonej papierowymi foremkami. Piec około 25 minut w temperaturze 160-170oC na złoty kolor. Gdy ostygną posypać cukrem pudrem lub udekorować bitą śmietaną i owocami.

Smacznego :)

Muffinki z malinami

Ciasto ze śliwkami


Smaczne, szybkie ciasto ze śliwkami  do popołudniowej herbaty. Nic dodać, nic ująć. Polecam :)  (przepis z dodatku do „Gazety Wyborczej” Kulinarny atlas lata nr 7/8)

Składniki:
500g śliwek umytych i bez pestek
2 szklanki mąki pszennej
200g masła (lub margaryny)  roztopionego i przestudzonego
4 jajka
1 szklanka cukru pudru (dodałam ¾ szklanki)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
aromat waniliowy
cukier puder do posypania

Białka ubić, wsypać cukier i dalej ubijać, aż będzie sztywna, lśniąca piana. Nie przerywając ubijania dodawać kolejno po jednym żółtku.

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Roztopione, ostudzone masło dodawać do masy jajecznej na przemian z mąką, ciągle mieszając. Na końcu dodać parę kropli aromatu waniliowego, wymieszać. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem lub wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Piekłam w temperaturze 150oC na funkcji termoobieg przez 50 minut.

Udanych wypieków :)

Inne ciasta ze śliwkami:

Ciasto ze śliwkami
i orzechami włoskimi
Łatwy korzenny
placek ze śliwkami
Placek ze śliwkami
i kruszonką

Wiśnie z bezą i czekoladą

Super szybki i prosty deser, uwielbiam go :D. Sprawdza się, gdy nie masz czasu, siły albo strasznie masz ochotę na coś słodkiego. Bardzo smaczne wiśnie w czekoladzie z delikatnymi, chrupiącymi bezami. Polecam :)   (oryginalny przepis z dodatku do „Gazety Wyborczej” 17 luty 2007r.)

Składniki:
150g bezów
250g wiśni, umytych i wydrylowanych
1,5 tabliczki mlecznej czekolady
3 łyżki wiśniówki
4 łyżki bitej śmietany
Do dekoracji:
wiśnie i bezy

Bezy pokruszyć. Czekoladę połamać i rozpuścić, dodać wiśniówkę, wymieszać, ostudzić (ja wiśniówką polałam czekoladę w pucharku, nie mieszałam jej wcześniej z czekoladą). W pucharku ułożyć warstwami najpierw pokruszone bezy, wiśnie, czekoladę i znów bezy, wiśnie, czekoladę. Wierzch udekorować bitą śmietaną, bezami i wiśniami.
Smacznego :)

.