Dzisiaj prawdziwa rozpusta :). Pyszne, czekoladowe ciasto z bananami. Słodkie, bardzo czekoladowe i na jednym kawałku nie można poprzestać. Wygląda apetycznie i uświetni niejedno przyjęcie. Przed przystąpieniem do pracy proszę dokładnie przeczytać przepis. Dostałam go od jednej z czytelniczek Małej Cukierenki Pani Katarzyny M., której bardzo dziękuję :), trochę go zmodyfikowałam. Bardzo polecam.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Ciasto z bananami i czekoladą „Bananotte”
Składniki:
Biszkopt:
5 dużych jajek – osobno żółtka i białka
3/4 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
3 łyżki kakao bez cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
Środek:
650ml śmietanki kremówki 36%
100g poszatkowanej mlecznej czekolady
200g poszatkowanej gorzkiej czekolady o zawartości kakao 60%
około 7 bananów
sok z 1/2 cytryny
Do nasączenia:
1/3 szklanki wody
2-3 łyżki soku z cytryny
2 łyżeczki cukru pudru
Polewa:
10 łyżek wody
10 łyżek cukru
100g masła
5 łyżek dobrego kakao bez cukru
Dodatkowo:
poszatkowane orzechy
Środek:
1. Śmietankę kremówkę zagotować w rondelku z grubym dnem. Zdjąć z ognia i dodać poszatkowaną czekoladę, mieszać, aż czekolada się roztopi (jeśli się nie roztopi, proszę rondelek postawić na małym ogniu i cały czas mieszać, aż czekolada się roztopi). Czekoladową śmietankę nakryć folią spożywczą (patrz FILM) i odstawić do ostygnięcia. Następnie schłodzić ją dobrze w lodówce (najlepiej wstawić na całą noc do lodówki).
Biszkopt:
2. Piekarnik nastawić na 160°C na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół 180°C).
3. Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ucierając mikserem, dodawać stopniowo cukier i mieszać, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Następnie dodać żółtka i dalej mieszać mikserem na jasną, kremową masę.
4. Na wierzch jajecznej masy przesiać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać aromat i delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką.
5. Ciasto przełożyć do blaszki 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 40-45 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.
6. Ostygnięte ciasto przeciąć w poziomie na dwie części. Jedną część biszkoptu włożyć z powrotem do blaszki (patrz FILM).
7. Składniki do nasączenia wymieszać i połową nasączyć biszkopt w blaszce.
8. Banany obrać, przepołowić i skropić sokiem z cytryny. Poukładać je na wierzchu ciasta (patrz FILM).
9. Schłodzoną czekoladową śmietankę ubić mikserem i wyłożyć na banany w blaszce, wyrównać (patrz FILM). Na wierzchu położyć drugą część biszkoptu i nasączyć go resztą ponczu.
Polewa:
10. Składniki na polewę przełożyć do rondelka i zagotować. Gotować na małym ogniu przez około 4-5 minut. Zdjąć z ognia i odstawić do przestygnięcia na około 15 minut.
11. Gotową polewą udekorować wierzch ciasta i posypać poszatkowanymi orzechami. Ciasto wstawić do lodówki na parę godzin (można na całą noc).
Udanych wypieków:)
Ogromnie się cieszę, dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
Rewelacyjne ciasto. Upiekłam w prezencie walentynkowym mojemu Narzeczonemu- był zachwycony. Polecam!! Dziękuję za wspaniały przepis.
Bez czekolady się nie uda, trzeba by było dodać żelatynę lub galaretkę, pozdrawiam serdecznie
TO CIASTO TO PRAWDZIWA EKSTAZA POSPOLITA,SZKODA ZE TAKIE TŁUSTE I DROGIE ALE CÓŻ RAZ W ROKU MOZNA SE POZWOLIĆ CNIE? PYTANIE DO MALEJCUKIERENKI CZY MOZNA ZROBIC CIASTO BEZ CZEKOLADY I CZY WYJDZIE TAK SAMO DOBRE, ALBO CZYMŚ ZASTĄPIĆ? POZDRAWIAM CIEPLO
myślę nad tym, myślę, pozdrawiam serdecznie :)
Oglądając filmik ślinka mi ciekła, robie je w piatek na pewno jest pyszne:D mogłaby Pani pomyśleć o wydaniu książki z wypiekami są rewelacyjne:) pozdrawiam!
cieszę się, że smakowało! dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie
Zrobiłam ciasto według przepisu, wszystkim smakowało. Dziękuję za świetny przepis.
oliwia: – ogromnie się cieszę :)
dorka: dziękuję za rady,
pozdrawiam serdecznie
Co do śmietanki to faktycznie nie wolno żałować pieniędzy ja często używam śmietanki łaciata i tez nigdy nie było problemu ale tym razem skusilam się na inna i zapomniałam schłodzić. Pozdrawiam
Bananotte rewelacja! wydawało mi się trudne ale biszkopt i krem zrobiłam dzień wcześniej więc potem pozostało mi tylko ułożyć wszystko na biszkopcie i schłodzić. połączenie babanów z bitą śmietaną i czekoladą to niebo w gębie. Ciasto nasączyłam likierem amaretto. Od niedawna obserwuję tą stronę i jest to mój pierwszy wypiek. pozdrawiam wszystkich domowych cukierników !!
Anonim: myślę, że tak,
Ania: – przykro mi z tą śmietanką, ja używam śmietanki Łowicz z kartoniku i nigdy nie miałam takich problemów,
dorka: – cieszę się, że smakowało,
pozdrawiam serdecznie
Istna czekoladowa bomba :) Miałam tylko kłopoty ze śmietanką. Najpierw się zważyła podczas gotowania i przypaliła. Kupiłam nową i gotowałam drugi raz, ale na wolnym ogniu i cały czas mieszając. Udało się. Kłopoty wróciły przy miksowaniu, bo śmietanka nagle zrzedła i pojawiły się grudki, znak że zaczęło się robić masło. Trzeba uważać jak zawsze przy ubijaniu śmietany, a ja to trochę zignorowałam. Podsumowując, czekolada plus banany to udany przepis na poprawę humoru. Dziękuję i zachęcam do pieczenia!
Czy śmietanka 30% tez bedzie dobra?
„Marlena: Ostatnio wyczytalam w internecie żeby biszkopt nie opadł po wyjęciu z piekarnika należy „zrzucić” go w blaszce z wysokości ok 50 cm na podłoge. Ja rozkładam ścierkę (szkoda mi płytek) :D i na nią go upuszczam. U mnie działa :) Polecam :)