Tort Bezowy z Czarną Porzeczką PAVLOVA

72 komentarze do wpisu „Tort Bezowy z Czarną Porzeczką PAVLOVA”

1. Czy jeśli nie mam porzeczek mrożonych ani świeżych, to mogę użyć dżemu porzeczkowego?

   • myślę, że tak ale to będzie słabsze w smaku, chyba że dżem domowej roboty, wtedy będzie ok, pozdrawiam serdecznie

2. Jaką inną masą można przełożyć oprócz masy porzeczkowej?

   • mogą być wiśnie, maliny, truskawki też, pozdrawiam

     • Czyli to mogą być np. Maliny mrożone?

       • Wciaz nie wiem, czy mozna uzyc mrozonych malin. One maja male pestki. Nie beda ,,wchodzily w zeby,,?
         Przesylam pozdrowienia Kristina.☺

         • Ja robiłam z mrożonymi malinami. Mimo pestek wszystko jest przepyszne! <3

         • To pytanie to tak na poważnie?

3. Mmmm…szkoda ze nie mam porzeczek. Polecam kroić bezę nożem zanurzonym w ciepłej wodzie. Dużo latwiej :)

4. A w piekarniku bez termoobiegu ak dlugo ??

   • też tak samo 2 godziny i 20 minut, pozdrawiam

5. Ile około sekund należy ubijać z łyżką cukru przed dodaniem kolejnej łyżki cukru, a może łyżka za łyżką bez przerwy?

   • parę sekund, można łyżka za łyżką, pozdrawiam serdecznie

     • Nue mozna. zbyt szybkie dodawanie cukru sprawi, ze beza poplynie

6. Mam pytanie czy zamiast octu winnego można dodać wyciśnięty sok z cytryny?

   • bez octu może nie być pianki, pozdrawiam

7. Bez octu może nie być pianki – jakiej pianki?

   • w środku bezy dzięki dodaniu mąki i octu robi się pianka, nie jest w środku wyschnięta jak np. kupne bezy w cukierni, pozdrawiam

   • Brawo brawo brawo nie jadlam lepszej bezy.

8. Dzięki za odpowiedź – nie mam wykształcenia w kierunku kulinarnym. Ale wg mnie beza, która jest miękka w środku – to jest typu „Pavlowa”, którą piecze się z dodatkiem mąki ziemniaczanej i octu (ja zawsze zamiast niego dodaję sok z cytryny). Piecze się ją w odpowiedniej temperaturze i nie suszy – zawsze mi się udaje.
   Pozdrawiam

   • no to właśnie tak jest w przepisie, pozdrawiam serdecznie

9. Witam, czy zamiast śmietany można użyć serka mascarpone? Lub zamienić część śmietany na serek? Pozdrawiam

   • tak można dać serek mascarpone, pozdrawiam

10. Wyszło super. Dziękuję. Szkoda że nie mogę dodać zdjęcia.

    • Cieszę się, może Pani dodać podesłać tutaj: [email protected]
      załaduje je do galerii czytelników,
      pozdrawiam serdecznie

11. Witam! Czy mogę dodać czarną porzeczkę z kompotu?

    • myślę, że tak, pozdrawiam

12. czy beza zrobiona w całości może stać w lodówce przez noc?

    • może, ale zacznie się trochę topić od śmietany, radzę przełożyć ją w dniu podania, pozdrawiam

13. Witam mam pytanie gdybym chciała zrobić jeden placek (ale z 8 białek) to ile czasu i w jakiej temperaturze powinnam go suszyć. Pozdrawiam Iza

    • około 3 godzin, jakoś 2 godziny i 45 minut, pozdrawiam

14. A czy można użyć jeżyn?

    • myślę, że tak, pozdrawiam

15. Witam.
    Planuję wykonanie tego tortu dzień przed podaniem. Zgodnie z instrukcją, połączę bezę z kremem i porzeczkami dopiero tuż przed podaniem, ale mam pytanie – czy ubita śmietana przez noc w lodówce nie stanie się rzadka? I czy połączyć śmietanę z porzeczkami również dopiero w dniu podania, czy mogę dzień wcześniej?
    Pozdrawiam!

    • ja był połączyła w dzień podania i w dzień podania proszę też ubić śmietankę przez noc w lodówce, może trochę podejść wodą, pozdrawiam

16. Ciasto wygląda obłędnie!
    Chciałabym zapytać:czy jeśli zrobię beze dzień wcześniej, nie straci ona swoich „właściwości”? Kremem przełoże w dniu podania.
    Pozdrawiam!

    • można upiec bezy dzień wcześniej, pozdrawiam

17. Mam sprawdzone: przełożyłam poprzedniego dnia (przed podaniem), nic się nie stało bo do kremu dołożyłam żelatynę (rozpuściłam ok.1 łyżkę żelatyny)

18. Cicialabym zrobić beze z 1.5 porcji i też 2 placki. Ile czasu powinnam wtedy piec ? Ok 3 godz termoobieg Góra dół?

19. Podczas pieczenia z bezy wyciekła przezroczysta ciecz. Czy mam się martwić? :)

    • nie przejmować, powinno się udać, pozdrawiam

20. Prosty w wykonaniu, a jednocześnie efektowny i, co najważniejsze, przepyszny tort! Świetne połączenie kwaskowatości porzeczek, z delikatnością śmietanki i słodkością miękkiej w środku bezy – zrobiłam na skromne urodziny Mamy i wszyscy zachwyceni – każdy wziął dokładkę, a jednocześnie nikt się nie zasłodził. Zdecydowanie do powtórzenia. Polecam! :)

    • Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie

21. moge sie zapytac jaka poczatkowa temperatura piekarnika do bezy i po jakim czasie wlaczamy na 100?

    • bezy wstawiamy do nagrzanego piekarnika czyli już do 100oC pozdrawiam

22. czy po 2.20h beze zostawic w zamknietym czy otwartym piekarniku ?
    pozdrawiam

23. Serdeczne dzięki beza jest wspaniała.

24. Wychodzi idealnie :)

25. Czy same bezy mozna przechowywac dobe w lodowce?

    • na pewno nie w lodówce, w lodówce mogą zwilgotnieć nawet same bezy bez kremu, pozdrawiam

26. Witam,piekłam pierwszy raz bezę pavlowa wg Pani przepisu (przedtem piekłam w innych temperaturach) i przecudnie wyrosła,nie popękała, ale rano jak chciałam ją zdjąć z papieru i przełożyć na paterę to zaczęła mi pekać i się „rozjeżdżać”. Nie można jej było ładnie pokroić,bo się rozpadała. Ja ją piekłam w nocy,uchyliłam lekko po upieczeniu piekarnik i dopiero po ok 12 godzinach wyjęłam z piekarnika do przełożenia. Mam ogromną prośbę o jakąś podpowiedź co zrobiłam nie tak?Może dużej ją suszyć? Z góry dziękuję za odpowiedź.

    • środku jest miękka więc będzie się topić, można z 10 minut dłużej suszyć i jak Pani skończy pieczenie, proszę nie uchylać drzwiczek piekarnika, pozdrawiam serdecznie

27. Czy mrożone jagody też się nadają czy raczej smak będzie mdłyżki?

    • myślę, że średnio, pozdrawiam

28. Na ile porcji jest przepis ? Potrzebuje na około 20 osób. Z góry dziekuje

29. Witam Panią, !! To niewiarygodne, pierwszy raz zrobiłam bezę dokładnie wg pani przepisu i jest fantastyczna!!!!!!!

30. Witam,
    Czy zamiast octu może być sok z cytryny?

    • myślę, że tak, pozdrawiam

31. Witam. Czy ten tort można zrobić w formie małych torcików? W sensie zrobić mniejsze koła na papierze i połączyć jak w przypadku dużego tortu? Wtedy można zrobić ich więcej.

    • myślę, że tak, pozdrawiam

32. Witam czy porzeczki mogę przygotować rano a śmietanę i połączenie z porzeczkami przed podaniem popołudniu. Czy taki odstęp czasowy wpłynie jakos na konsystencję musu z porzeczek? Bardzo proszę o odpowiedź.

    • myślę, że tak, nie zaszkodzi to porzeczką, pozdrawiam

33. Czy jeśli chciałabym mieć całkiem wysuszoną bezę (bez pianki w środku) to czy pominąć ocet? Jeśli ten przepis się nie nadaje, czy ma Pani jakiś na stronie na suchą bezę? :)

    • pominąć mąkę i ocet, z 20 minut dłużej suszyć, pozdrawiam serdecznie

34. Cudowny przepis.cudna beza .Dziękuję bardzo.

35. Witam, chciałam się zapytać czy 30% śmietanka kremówka może być ?

    • myślę, że tak, może być, pozdrawiam

36. Beza wyszła obłędna! ❤ Wprawdzie trochę popękała (mój piekarnik szaleje z temperaturą) i spód trochę się zapadł przez to, ale wypełniłam lukę kremem i wyszła cudnie. Robiłam z malinami, na życzenie chłopaka.

37. Witam Mała Cukierenko.
    Od jakiegoś czasu jak piekę bezę to pęka mi i zapada się z jednej lub z dwóch stron. Wcześniej tego nie było a przecież robię od bardzo dawna i bardzo często. Mała Cukierenko bardzo proszę napisz mi co o tym sądzisz. Dziękuję i pozdrawiam Basia

    • Może niech Pani zmniejszy trochę temperaturę pieczenia,
      pozdrawiam serdecznie

38. Czy beza upieczona dzień przed podaniem traci na jakości?

    • nie traci, ale w środku jest wilgotna więc może się już trochę zacząć roztapiać, pozdrawiam serdecznie

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.