Kruche Ciasto z Mrożonymi Owocami – Zapraszam na kolejne, pyszne, kruche ciasto w Małej Cukierence. W przygotowaniu jest proste i szybkie. Wygląda apetycznie i jest bardzo smaczne. Na jednym kawałku nie można poprzestać. Ciasto jest owocowe, maślane, słodkie od bezy i pachnie cudownie. Mnie najlepiej smakuje z malinami i porzeczkami. Polecam… Proszę pamiętać o subskrypcji kanału Mała Cukierenka na YouTube!.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Kruche Ciasto z Mrożonymi Owocami i Pianką
Składniki:
Ciasto:
500g mąki pszennej (użyłam tortowej)
250g masła
5 żółtek
1 łyżka kwaśnej śmietany 12% lub 18%
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200g cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
Środek:
450g mrożonych, drobnych owoców (użyłam malin i porzeczki)
5 białek
150g cukru pudru
Ciasto:
1. Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy i krótko wymieszać łyżką. Dodać pokrojone masło i wymieszać mikserem, aż powstaną takie sypkie okruchy (patrz FILM, można również masło zetrzeć na tarce z grubymi oczkami, podsypując mąką i następnie zagnieść krótko palcami). Dodać żółtka, śmietanę i krótko wymieszać mikserem, następnie rękoma zagnieść ciasto.
2. Ciasto podzielić na dwie części, jedną trochę większą od drugiej.
Większy kawałek ciasta rozwałkować, podsypując mąką na wielkość blaszki i ciastem wyłożyć blaszkę (blaszka o wymiarach 25x35cm wyłożona papierem do pieczenia), wyrównać.
3. Ciasto w blaszce ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na około 40 minut. Mniejszy kawałek ciasta zawinąć w folię spożywczą i również wstawić do lodówki.
Środek:
4. Gdy ciasto będzie już schłodzone ubijamy białka.
Białka przełożyć do czystej suchej miski i ubić mikserem. Stopniowo dodać cukier puder (patrz FILM) i jeszcze przez chwilę mieszać mikserem, aż masa stanie się gęsta i lśniąca.
5. Na schłodzone ciasto wyłożyć mrożone owoce, wyrównać. Na wierzch włożyć pianę z białek i wyrównać. Z lodówki wyjąć drugi kawałek ciasta i odrywać od niego małe kawałeczki (tak skubać ciasto) i układać na bezie.
6. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 160°C na funkcji góra – dół przez około 60-65 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Udanych wypieków :)
Czy maliny rozmrażać? Ja sypalam prosto z torebki,zamrożone i po upieczeniu papka wyszła.to jak?
Ja nie rozmrażałam, pozdrawiam
Pyszne ciasto do kawki w sam raz🙂polecam ten przepis 👍
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam
A, mi nie wyszło 😢. Dałam mrożone porzeczki wymieszane z mąką ziemniaczaną. Spód ciasta podpiekłam. Mimo tego porzeczki
puściły tyle soku, że kruche, to nie było kruche, tylko taka mokra mamałyga się zrobiła.
Następnym razem dam mniej owoców i chyba je rozmrożę.
Bardzo chcę zrobić to ciasto .
Pozdrawiam
Witam, czy można użyć świeżych owoców? Pozdrawiam
tak można, pozdrawiam
A mi wyszło beze upiekłam po mojemu i dodałam jeżyny mrożone . Wyszło ladniejsze niż u Ciebie 😊
Żeby piana nie opadła dodałam budyń w proszku (śmietankowy lub waniliowy). Wyszła pyszna, chrupiąca beza.
Pyszne ciasto, super przepis i łatwy do zrobienia. Dzisiaj robię drugi raz, tym razem z truskawkami.
bardzo mi miło, dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
Fajny przepis ale co zrobić żeby piana nie opadła? :)
Ja dodaję pod koniec ubijania budyń
Ciasto znika z oczu 😘😘😘POLECAM❤️💞💕
Jakiego rozmiaru blaszka?
blaszka 25x35cm, pozdrawiam