Oryginalne Tiramisu – Przepyszny deser o gęstej, delikatniej, kremowej konsystencji. Po prostu wspaniały :) mniam!!! Smak serka mascarpone i żółtek jest idealny z aromatycznym alkoholem i mocną kawą. Wszystko razem tworzy w każdym kawałku tego bajecznego deseru, ucztę dla podniebienia. Gorąco polecam zrobienie własnego tiramisu, nawet będąc we Włoszech nie jadłam tak dobrego (muszę przyznać, że właśnie przez włoskie doświadczenie trochę się zniechęciłam do tego deseru). W mojej wersji jest trochę więcej alkoholu niż w przepisach jakie widziałam, ale jego ilość zależy już od naszych własnych preferencji. Moje tiramisu naprawdę dodaje energii i pobudza :). Muszę jeszcze wspomnieć, że deser jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu, co jest jego kolejną zaletą, więc do dzieła :)
Oryginalne Tiramisu
składniki:
4 żółtka
75g cukru
100ml likieru amaretto, możemy zastąpić go koniakiem lub brandy (ja użyłam brandy)
500g serka mascarpone
200ml zimnej, mocnej kawy
220-250g biszkoptów
2 łyżki kakao
1.Żółtka ubić, stopniowo dodając cukier. Miksować tak długo, aż cukier się rozpuści i będzie pulchna, prawie biała masa. Dodać 40ml alkoholu i ciągle mieszając, dodawać partiami ser mascarpone. Masę wymieszać dokładnie na jednolity krem.
2. Do zimnej kawy dodać pozostały alkohol (60ml). Połowę biszkoptów maczać w kawie i układać je na kwadratowej blaszce 21cm lub w niewielkich pucharkach.
Gdy będą ułożone, możemy je jeszcze skropić alkoholem wymieszanym z kawą (biszkopty po chwili wchłoną płyn). Na tak przygotowany spód wyłożyć połowę masy serowej i na to znów resztę namoczonych biszkoptów (gdy będą ułożone, możemy je jeszcze skropić kawą i poczekać chwilę, aż wsiąknie w biszkopty). Wyłożyć pozostały ser, posypać kakao i odstawić w zimne miejsce na parę godzin, najlepiej na noc.
Smacznego :)
Deser pyszny, robiłam już wiele razy. W kilku komentarzach czytałam, że krem wyszedł rzadki. Pewnie mogą być różne przyczyny. Ale zawsze przed dodaniem serka warto sprawdzić, czy nie ma w nim serwatki. Bo ona może wszystko zepsuć. Kiedyś tak mi się zdarzyło. Nie dodaję również amaretto do kremu, tylko do kawy.
Ja zrobiłam z kawą rozpuszczalną (1,5 łyżeczki ) bez cukru, bo masa z mascarpone jest sama w sobie już słodka. A zamiast amaretto użyłam likieru kawowego z lidla :) pozdrawiam :)
Nie jestem kawoszką, jak przygotować kawę do tego przepisu? I czy do takiej kawy dodaje się cukier?
Co można dać zamiast alkoholu?myślę o dzieciach
Mam zamiar zrobić Tiramisu na moje imieniny i mam pytanie jeśli dodaje cukier to kryształ czy może być puder ponieważ nigdy nie mogę trafić idealnie żeby kryształ mi się rozpuścił w masie podczas miksowania oraz czy biszkopty mogą być maczane tylko w kawie bez %% czy na przykład likier dodaje delikatności i jakiegoś specjalnego smaku/aromatu? Pozdrawiam Mikołaj
tak cukier kryształ, można dać puder, tak likier dodaje aromatu i smaku, pozdrawiam
Zrobiłam bez alkoholu i mimo to krem wyszedł rzadki. Jednak po ponownym dokładnym ubiciu (już po dodaniu serka) ładnie zgęstniał, więc nie ma problemu :)
REVELA! Walentynki w tym roku przy tym cudeńku. Mąż nie może doczekać się jutra;)
Dodaje roznych serkow, gdyz mieszkam poza Polska. Raz wychodzi lepiej , raz gorzej, ale tak jak moi niektorzy poprzednicy nie radze dodawac bialek w ogole i alkoholu do kremu ( tylko do kawy ). Ja daje 1 zoltko wiecej. Pozdrawiam.
Witam. Tiramisu wyszło bardzo dobrze . Masa gęsta i smaczna ( nie dawałam alkoholu do mascarpone ) . Polecam .
Tiramisu pyszne. Dziękuję za przepis
cieszę się:) pozdrawiam ciepło
NIE miksować długo serka z ubitymi żółtkami tylko do wymieszania składników bo robi się rzadkie a ju na pewno nic nie dolewać !!!!!
Zrobiłam dziś Tiramisu z sera mascarpone Piątnica, i wyszło super .Krem wyszedł gęsty aksamitny,mniam. Nie wiem skąd uprzedzenia do sera tej firmy. Pozdrawiam słodko. Pani Natalio pysznych świąt- dzięki za inspiracje:)))
Tiramisu wyszło idealne, ale do kremu nie dodawałam alkoholu , a biszkopty podłużne moczyłam dosłownie kilka sekund. Ważna jest jakość serka. Ja dałam ten z lidla jest chyba najlepszy. Magdalena to jest przepis bez białek i dużo smaczniejszy. Wcześniej robiłam z białkami i masa była rzadsza. Polecam pychotka :)
W przepisie zapomnialas chyba wspomniec o bialkach z jajek? Czy jest to przepis bez nich? Widzialam inny przepis z bialkami ubitymi na sztywno i dodanym do sera i zoltek
Na ile porcji jest to ciasto?
tak około 8 porcji, pozdrawiam
Jest idealne! Nie ma mowy o rzadkiej masie która się wylewa. Wychodzi idealny jak na zdjęciu. Rodzina zachwycona. I jadłaby non stop
Przepyszny przepis! :) Jak zawsze!! Gratuluję talentu i otwartości do ludzi :)
Witam. Czy zamiast amaretto lub brandy mogę dodać ajerkoniak?
tak będzie pasować to i to, pozdrawiam
Przepis bardzo dobry jest pyszny tylko krem trochę rzadki chyba mialam zły serekj
Absolutnie genialny przepis!!! Prosze sie nie zrazac, jesli po dodaniu pierwszych lyzek mascarpone krem bedzie wygladal na zwazony i bedzie mial grudki, po dodaniu reszty i dokladnym miskowaniu jest przepyszny!
Ilosc alkoholu dodalam dokladnie wg przepisu. Goscie byli naprawde zachwyceni. Goraco polecam.
bardzo się cieszę :) dziękuję, pozdrawiam serdecznie
A co z białkami?
Zrobić bezy😀
Krem,deser rewelacjaw wersji dla dorosłych z wieksza ilością kawy i procentów naprawdę superDziękuję za prosty dobry i udany przepis!
Zrobiłam ciasto z tego przepisu, nie dodałam alkoholu, masa wyszła super z serka z Aldi myślę że jest najlepszy ale musi być mocna kawa do nasaczania, ciasto polecam.
Tez uzywalam serka z Aldi i krem wyszedl gesty ;-)
Zrobiłam dzisiaj…smakowite.
Ja zrobiłam z serka mascarpone z Lidla – masa wyszła gęsta taka idealna do nakładania .
Polecam może warto spróbować z tym serkiem :)
Pozdrawiam
Czy kawę z tym amaretto slodzimy cukrem?
nie, nie słodzimy, pozdrawiam serdecznie
Rzadkie wychodzi z serka z Piątnicy. Trzeba kupić serek robiony we Włoszech a nie w Polsce. Z włoskiego nigdy mi się tak nie stało a z tego z Piątnicy zawsze rzadki.
Zobiłam tiramisu z tego przepisu i wyszło takie jak u większości tu osób rzadkie… Uważam, że nie powinno się tu dodawać alkoholu do żółtek i masy, wtedy krem wyjdzie jak należy. Generalnie jestem rozczarowana ;/ i nie polecam tego przepisu.
jak ty babo nie umiesz dobrze mieszać to nie moja wina (bardzo panią lubię)
Tiramisu nalezy do moich ulubionych deserow. Prosty I Bardzo fajny przepis Ja niestety mialam tylko 250g Serka mascarpone ale I tak sie udalo, masa troche zarzadka ale wysmienity deser
Witam,
Jakich najlepiej użyć biszkoptów – zwykłych okrągłych czy podłużnych?
pozdrawiam
Marzena
Ja najbardziej lubię do tiramisu podłużne, pozdrawiam
Najlepiej kupić biszkopty bez cukru w dużych paczkach.
Podłużne najlepsze do tiramisu. Można zrobić ten deser bez jajek. Modyfikacja przepisy wobec mojego pomysłu i wykonania. Składniki
500ml śmietanki 36% dwa serki maskarpone po 250 gram ,4 łyżki cukru pudru oraz jedno opakowanie cukru waniliowego lub ekstrakt waniliowy. Śmietankę mocno schłodzona ubić z cukrami dodawać porcjami serek mascarpone. Dobrze to ubić chwilę.serek też musi być dobrze schłodzony. Podłużne biszkopty namaczać lekko w naparze mocnej kawy może być rozpuszczalna lub sypka rozpuszczalna zwana espresso. Jedna szklanka naparu kawy wystudzonej . Maczać lekko biszkopty i układać na blaszce kwadratowej lub w foremce aluminiowej prostokątna. Na biszkopty wyłożyć połowę masy na to ponownie lekko namoczone biszkopty i na nie reszta masy serowo śmietankowej. Na masę można posypać kakao lub startą gorzka czekoladę. I schłodzić w lodówce z 2-3 godziny jeśli chcemy deser zjeść tego samego dnia. Masa jest bardzo gęsta nie jest płynna konsystencja jak by stezalej mocno galaretki . Warunek taki że jak i śmietanka jak i serki maskarpone muszą być dobrze schłodzone. Wtedy wszystko na sztywno się ubije. Ja nie lubię z alkoholem tiramisu ale jak ktoś lubi można dodać 40 ml likieru kawowego do masy będzie świetny smak. Ja mam likier o smaku tiramisu też można taki dodać do masy. Ja tak robię tiramisu . Trochę strach jeść deser z jajkami jeśli już chcemy dodać żółtka ubijamy żółtka z cukrem nad gorąca parą wodną wtedy żółtka z cukrem ubija się na puch masa jajeczna będzie ciepła gdy już podwoi swą objętość zdjąć z garnka z wodą parującą i ubijać dotąd aż masa ostygnie. Inaczej masa stanie się rzadka jeśli odstawimy masę żółtkową by ostygła. Nie ubijamy masę do jej ostygnięcia. Potem dodawać porcjami serek maskarpone oraz ubitą śmietankę 36 procent tłuszczu. Wszystko starannie wymieszać szpatułka. I taki drugi sposób masy na tiramisu też jest idealny. Poezja poprostu. Niebo w gębie. To tyle na temat robienia tiramisu według mojego projektu. Pozdrawiam.🍩🍩
Ja nie wiem co zrobiłam źle, ale masa wyszła mi bardzo rzadka… ;( ciasta mnie chyba nie lubią ;)
Ja robiąc tiramisu likier dodaję do kawy i moczę biszkopty, a krem ubijam kremówkę z mascarpone razem z utartymi zółtkami i zawsze ubija się na sztywno aż łyżka w nim stoi.
Mój krem się trochę rozlał, był bardziej w postaci płynnej, ale i tak tiramisu wyszło przepyszne. Próbowałam różnych przepisów, ale ten był najlepszy!
bardzo się cieszę, że smakował, pozdrawiam serdecznie
czy likier można zastąpić czymś bez procentów?
tak, można dodać więcej kawy lub dodać likier barmański bez alkoholu, pozdrawiam serdecznie
Witam,
Czy cukier musi być koniecznie biały? Chciałabym zrobić krem z cukrem brązowym, myśli Pani że zrobi to dużą różnicę?
Pozdrawiam
myślę, że może być brązowy, pozdrawiam
Zastanawiałam się nad tym czy zamiast biszkoptów można upiec biszkopt, nasączyć go amaretto z kawą, przekładając serkiem. Myślę, że efekt powinien być podobny.
tak można, będzie podobnie, pozdrawiam serdecznie
czy kawa powinna być słodka czy nie?
kawa nie słodka, pozdrawiam
Często podróżuję do Włoch i jest to chyba jedyny deser któremu nie potrafię się oprzeć ;) Wypróbowałam już kilka przepisów, ale żaden mnie nie zachwycił … postanowiłam po raz ostatni spróbować i wybór padł na Twój przepis. Krem genialny, rewelacyjny, cudowny !!! Zabieram się do składania ciasta w całość, pozdrawiam serdecznie. Na pewno wypróbuję jeszcze nie jeden Twój przepis ;)
Bardzo mi miło! Ogromnie się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
Witam:)
Dzisiaj biorę się za tiramisu..mam pytanie..
Czy dziecko może jeść ciasto z amaretto?
amaretto ma alkohol, ale można też kupić syrop barmański o smaku amaretto bez alkoholu,
pozdrawiam
proszę fusy odcedzić, pozdrawiam serdecznie
Witam!
Zabieram się dzisiaj za zrobienie tego cuda.Mam nadzieję,że mi wyjdzie.Mam tylko jedno pytanko:czy po zaparzeniu kawy fusy odcedzić i dolać alkohol czy je pozostawić???
Pozdrawiam serdecznie
tak z wiatraczkiem – holenderskie, może Pani pominąć alkohol lub dodać troszkę wódki tylko wtedy proszę posłodzić kawę około 2 łyżeczkami cukru, pozdrawiam
Witam jakiem kakao posypać? Tym z wiatraczkiem zwykłym ? I czy musi byc alkohol? Nie posiadam aktualnie nic z takich trunkow poza wódką.
bardzo się cieszę :) dziękuję, pozdrawiam serdecznie
Witam będę robić za dwa dni . Pani przepisy są super a stronka zachęca do pieczenia nawet tych co nie zaczęli przygody z pieczeniem.
powodzenia i smacznego! pozdrawiam:)
Ja jutro robię z przepisu PANI,już nie mogę się doczekać mmmmm na pewno poezja -pozdrawiam Wszystkich
Przepis świetny. Proponuję jednak ubić żółtka z cukrem nad kąpielą wodną. Dzięki temu krem będzie „bezpieczny”.
Pozdrawiam ;)
No to do dzieła;-)
ja użyłam okrągłych biszkoptów,
pozdrawiam
mam pytanko: czy biszkopty powinny być okrągłe czy raczej podłużne
Bardzo mi miło, cieszę się, że smakowało,
pozdrawiam serdecznie
Wczoraj zrobiłam pierwsze tiramisu w życiu, jak zwykle zainspirowała mnie Mała Cukierenka. Wyszło rewelacyjne, delikatne. Domownicy się zajadali. Zrobiłam je nie w formie ciasta,tylko w pucharkach. Serdecznie pozdrawiam.
witam,
jak wyszło bardzo rzadkie to bym ratowała żelatyną,
pozdrawiam
Jestem w trakcie robienia kremu. Niestety wyszedł mi bardzo rzadki, a robiłam wg przepisu. Wyczytałam, że może za duże jajka. Jak teraz zagęścić krem? Proszę o radę.
można bez miksera, będzie taki sam rezultat,
pozdrawiam serdecznie
Czy krem można robić bez miksera? Czy rezultat będzie taki sam? Nie mam miksera, a chciałabym zrobić tiramisu wg Pani przepisu. Pozdrawiam
Ja posypuje pierwsya warstwe kakao, a na wierzu dopiero porcje na talerzyku, poniewaz kakao wilgotnieje i zle wyglada. Do masy nie dodaje amaretto tylko ubite na sztywno bialka,wtedy mam pewnosc, ze nic mi sie nie rozleje. I dodaje tylko 2 lyzkicukrz plus torebke cukru waniliowego i jest na prawde slodkie. Super deser, robie go od lat i wszyscy go uwielbiaja!!!!
Dziękuję za odpowiedź. Jak zrobię to nie omieszkam napisać jak smakowało w wersji bez alkoholu :) Pozdrawiam i miłego dnia życzę
trudne pytanie, chyba po prostu go pominąć, dodać więcej kawy lub dodać syrop migdałowy (taki bez alkoholu)
pozdrawiam
Witam
Mam nietypowe pytanie: Czym można zastąpić alkohol w Tiramisu? Niestety cierpię na migreny po alkoholu i unikam go jak ognia, a bardzo chciałabym zrobić takie tiramisu. Teraz mam w piekarniku Pani ciasto czekoladowe :) Pozdrawiam serdecznie
Ja dla koleżanki która nie toleruje alkoholu dodaje do kawy odrobinę zapachu rumu i zapach migdałowy… to świetnie zastępuje amaretto które jest migdałowe.
Witam,
brzmi wspaniale, życzę smacznego,
pozdrawiam serdecznie
Ja jeszcze posypuję kakao pierwszą warstwę masy i dopiero kładę biszkopty na wierzch ale dziś zrobiłem wg tego przepisu.Jeszcze zamiast likieru dodałem martini bianco, bo moja narzeczona uwielbia.
witam,
to już tak według własnego uznania, ja użyłam kawy zrobionej z dwóch łyżek kawy sypanej (zmielonej), dla mnie była mocna,
pozdrawiam:)
Witam:) Jak mocna ma być kawa?
ja nigdy nie robiłam z pianą z białek, ale można dodać jak ktoś lubi,
pozdrawiam serdecznie:)
A dlaczego nie można dodawać piany z bialek :) ? właśnie zamierzam robić. Mmm ;)
Bardzo się cieszę:) życzę smacznego, dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie
Pierwszy raz zrobiłam tiramisu i to właśnie z tego przepisu. Wyszło znakomite!!! Za dwa dni powtórka :) Dziękuję!
bardzo mnie to cieszy:) dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie
racja :) po całej nocy w lodówce jest boskie….świetny przepis :D
Witam:)
Powinno jeszcze nasiąknąć, będzie dobrze
pozdrawiam
A ja najpierw ułożyłam biszkopty,a później namoczyłam je kawą,ale okazało się, że chyba za mało,bo po ukrojeniu okazało się,że są strasznie twarde…i tej masy niby było sporo a teraz zrobiło się jakoś mniej?!Mam nadzieję,że jak postoi w lodówce to ładnie nasiąknie…oczywiście się nie poddaję i następnym razem zrobię lepiej :)
Witam:)
nie dodajemy piany z białek, same żółtka,
pozdrawiam ciepło
Czy dodajemy pianę z białek ?
:) ja je uwielbiam, może w weekend zrobię uproszczoną wersję:)
pozdrawiam
też takie robie, jest przepyszne!!!
Witam,
robiłam w formie 20x20cm
pozdrawiam
a jaka wielkość blaszki?
:) bardzo się cieszę, mogę życzyć tylko smacznego :)
pozdrawiam
Melduje posłusznie, że nie zrażona pierwszym niepowodzeniem robiłam już kilka razy tiramisu! I wychodzi świetnie, wszyscy bardzo go lubimy i wszedł w stały repertuar domowych deserów! Dzięki :)
Bułeczko z makiem – zrobiłam, ale nie pokazałam, bo nie mogłam! Z rozpędu dałam za dużo cukru, więc musiałam dodać kolejne żółtko. W efekcie krem się trochę rozjechał :( i nie dało się kroić w takie ładne kawałki. Ale w smaku pyszne. Następnym razem będę bardziej uważna. Pozdrawiam i fajnie, że do mnie wpadasz!
cześć :)
więc przyjemnego pichcenia i udanych walentynek :)
i oczywiście smacznego!
pozdrawiam
Wygląda wspaniale, po prostu brak mi słów! nigdy jeszcze nie odważyłam się zrobić tiramisu, ale zrobię! JUTRO! Co prawda nie poleży całą noc w lodówce, ale może kilka godzin wystarczy i będzie na wieczór walentynkowy! Pozdrawiam