Dzisiaj przepis dla osób, które uwielbiają serowe wypieki. Bardzo smaczny sernik z masą krówkową (teraz jeden z moich ulubionych:)). Na kruchym, kakaowym spodzie, z fantastyczną polewą krówkową. Sernik wspaniale wygląda i ładnie pachnie podczas pieczenia. Jest wilgotny, delikatnie karmelowy, pyszny. W przygotowaniu jest szybki i prosty. Polecam i zapraszam na FILMi do subskrypcji mojego kanału na YouTube http://www.youtube.com/malacukierenka .
Sernik krówkowy
Składniki:
Spód:
100g masła w temperaturze pokojowej
170g mąki pszennej (użyłam tortowej)
2 łyżki kakao bez cukru
2 łyżki cukru
1 żółtko
1 łyżka śmietany
Masa serowa:
50g masła w temperaturze pokojowej
800g gotowego sera na sernik (dobrze jest wyciągnąć ser z lodówki na około 2 godziny przed pieczeniem, będzie się bardziej równomiernie piekł)
160g cukru
4 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 czubata łyżka mąki pszennej (użyłam tortowej)
250g gotowej masy krówkowej (resztę masy zużyjemy na polewę, użyłam puszki 400g)
Polewa:
100g białej czekolady
reszta masy krówkowej, która została w puszce po odjęciu 250g (użyłam puszki 400g)
Dodatkowo:
orzechy włoskie do ozdoby
Spód:
1. Wszystkie składniki na spód przełożyć do miski i przez chwilę zagniatać rękoma. Następnie mieszać mikserem, aż powstanie kruszonka.
2. Tortownicę o średnicy 23-24cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko dno. Wsypać do niej kruszonkę i wyrównać, nie dociskać.
3. Piekarnik nastawić na 160°C na funkcji góra-dół.
Masa serowa:
4. Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę. Ciągle mieszając, dodać masło, następnie mąkę i ser. Wymieszać na jednolite ciasto.
5. Masę podzielić na dwie równe porcje. Do jednej dodać masę krówkową i wymieszać.
6. Na spód w tortownicy na przemian dodawać łyżką obie masy (zobacz film). Wierzch sernika wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 60-65 minut (piekłam na najniższym poziomie piekarnika). Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić sernik przy uchylonych drzwiczkach na około 30 minut.
7. Po wyjęciu z piekarnika nożem oddzielić ciasto od brzegów tortownicy i sernik odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Polewa:
8. Czekoladę połamać i razem z masą krówkową, która została w puszcze, roztopić na parze.
Polewą udekorować wierzch sernika i poukładać orzechy włoskie.
Udanych wypieków:)
czy z polewą muszę czekać aż sernik ostygnie? czy mogę ją wylać na lekko ciepły?
tak może być mąka kukurydziana lub ryżowa, powinno się udać, pozdrawiam
Dzien doberek! mam bardzo krotkie pytanko….cala moja rodzinka uwielbia serniki ale musza byc bez glutenu. Czy mozna dodac np kukurydziana make albo cos jeszcze innego??? serdecznie pozdrawiam i dziekuje :)
polecam sernik jest git!! pozdrawiam :)
Teraz to mam problem które ciacho zrobić na majowkę :D
wygląda obłędnie :D
ogromnie się cieszę:) bardzo dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
Sernik pyszny i ślicznie się prezentuje…polecam. Zrobiłam na Wielkanoc i podbił serca wszystkich gości :) Dziękuję za kolejny cudny przepis :)
Sue i czarna kula – bardzo się cieszę:)
ulll: – powinien się udać,
pozdrawiam serdecznie
Pomylilam się i zamiast do ciasta dac samo żółtko dalam cale jajko oczywiście kruszonka mi taka nie wyszła tylko mokre ciasto, masa sercowa tez rzadsza niż w filmiki Ciekawe co mi z tego wyjdzie piecze się ….
Upiekłam ten sernik na święta.Zniknął jako pierwszy spośród świątecznych wypieków.Po prostu hit dla dzieci i starszych wielbicieli smaku toffi.
To kolejny sernik z Pani blogu ,który mnie zachwycił.Prosty i pyszny.
Dziękuję za wspaniały przepis.
Sernik po prostu boski! Zrobiłam na Święta pierwszy raz i nieco nerwowo oczekiwałam efektów. Wyszedł wspaniale! Wszyscy zachwyceni zatem dziś robię znowu. POLECAM
myślę, że trzeba było go zostawić jeszcze może na około 5-10 minut jak patyczek był ciągnący, ale jak sernik wystygnie to stężeje i będzie dobry, będzie dopieczony, ja swojego patyczkiem nie sprawdzałam widziałam, że z wierzchu stężał, pozdrawiam serdecznie
Witam, piekłam sernik 65 min w temp. 160 o C i po sprawdzeniu patyczkiem sernik nadal był ciągnący, mokry patyczek. może to normalne ale ja piekłam jeszcze z 20 min. może niepotrzebnie. trzymałam go jeszcze pół godz. przy otwartych drzwiczkach, wyszedł pyszny. proszę o odp. czy po 65 min. mimo mokrego patyczka, sernik będzie dopieczony ?
to tak jest po dodaniu masła i mąki jajka opadają, mnie też masa wyszła dosyć płynna, pozdrawiam
Dzisiaj robilam ten sernik i po ubiciu jajek z cukrem wyszla puszysta masa ale zaraz po dodaniu masla masa zrobila sie wodnista mimo iz dodalam jeszcze maki..czy to wina masla?