Lubię ciasteczka oreo, a szczególnie desery z ich udziałem. Mają specyficzny smak, który dobrze komponuje się z serem i śmietanką. Zapraszam na prosty sernik z dużą ilością ciastek oreo, czekoladą i wanilią (prawdziwa rozpusta :)). Goście byli zachwyceni i pytali od razu o przepis: kiedy będzie w Małej Cukierence? Sernik jest bardzo słodki, waniliowy, fantastycznie smakuje dobrze schłodzony. Do jego przygotowania nie użyłam żelatyny, więc nie powinno być problemu z jego przygotowaniem, bardzo polecam….
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
PROSTY SERNIK z ciasteczkami OREO
Składniki:
Spód:
20 ciastek oreo
4 łyżki roztopionego masła
szczypta soli
Masa serowa:
500g serka mascarpone
250g śmietanki kremówki 36%
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy 16g (można też dodać 1 łyżeczkę pasty waniliowej)
200g białej czekolady
10 ciastek oreo pokrojonych na ćwiartki
Polewa czekoladowa:
60ml mleka
1 łyżka kakao bez cukru
70g gorzkiej czekolady
Do ozdoby:
bita śmietana
przepołowione ciasteczka oreo
Spód:
1. Ciasteczka przełożyć do blendera i zmiksować (patrz FILM). Dodać roztopione masło, szczyptę soli, wymieszać.
2. Masę ciasteczkową wyłożyć na spód w blaszce – tortownica 21cm i wyrównać.
Masa serowa:
3. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno. Dodać serek mascarpone, cukier z wanilią i wymieszać mikserem na średnich obrotach.
4. Białą czekoladę połamać i roztopić na parze lub w mikrofalówce.
5. Następnie do masy serowej wlać ciepłą czekoladę i wymieszać krótko mikserem na średnich obrotach do połączenia składników. Wsypać ćwiartki ciasteczek oreo i wymieszać łyżką lub szpatułką (patrz FILM).
6. Masę serową wyłożyć na spód w blaszce i wyrównać. Sernik wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin.
Polewa czekoladowa:
7. Mleko wlać do rondelka, dodać łyżkę kakao i zagotować, mieszając. Zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę, mieszać, aż czekolada się roztopi. Jeśli polewa będzie bardzo gęsta, proszę dodać jeszcze 1-2 łyżki zagotowanego, gorącego mleka i wymieszać.
8. Gotową polewę wylać na wierzch sernika, wyrównać.
Sernik ozdobić rozetkami bitej śmietany i połówkami ciasteczek oreo.
Smacznego:)
Sernik pyszny . Robiłam go kilkanaście razy i zawsze wychodzi. Właśnie chłodzi się w na jutrzejszą imprezę. Mała cukierenko twoje przepisy są rewelacyjne. Pozdrawiam
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Ulubiony sernik w moim domu. Zawsze wychodzi bez zarzutu. A w smaku niebo w gębie! POLECAM!!!
Sernik wszystkim smakował. Na tortownicę o średnicy 26 cm podwoilam wszystkie składniki (oprócz polewy czekoladowej, zostawiłam ilość z przepisu). Krem się nie zważył, ponieważ powoli wlewałam do niego zimną, płynną czekoladę. Na wierzch wylałam zimną polewę czekoladową i udekorowałam malinami. Pycha. Polecam.
Czy można dodać śmietanę 30% zamiast 36? ❤️
raczej nie, krem może być rzadki pozdrawiam serdecznie
Dzień dobry. Czy śmietanka kremówka to taka w kartoniku czy taka do deserów, która stoi w chłodziarce?
Taka do ubijania, używam w kartonie ale taka świeża a lodówki też może być, ważne żeby miała 30% – 36% tłuszczu, pozdrawiam serdecznie
Hej, robiłam go trzeci raz bo dwa poprzednie mi się zwarzyly. W przepisie moim zdaniem miało być „jeszcze płynna czrkolada” zamiast „jeszcze ciepla”, warto też poszukać w Internecie które smietanki są dobrej jakości, bo jak się okazuje nie wszystkie dobrze się ubijają. Czekolada którą dodałam do masy była już zupełnie chlodna na granicy stężenia, ale bez przesady bo będą grudki.
Poza tym to ciasto jest smaczne, jak dla mnie zbyt słodkie. Nie zjem dwóch kawałków
Dzień dobry, proszę o podanie proporcji na tortownicę o średnicy 27 cm.
A czy mozna ciasto zrobic na kwadratowej blaszce?
zależny jakiej wielkości, ale tak, można pozdrawiam
Dobry wieczór,
Chciałabym zrobić sernik według Pani przepisu. Moja Córeczka uwielbia ciasteczka Oreo i to dla Niej chciałabym go przygotować. Bardzo proszę o informację, czy mogłabym go zrobić w tortownicy o średnicy 24 cm i jakie wówczas powinnam zastosować ilości produktów. Z góry bardzo serdecznie dziękuję za pomoc.
Ciasto genialne w smaku i banalne w wykonaniu. Nie wiem co tu może pójść nie tak. Ja najczęściej używam ciastek Neo 2 opakowania. 1 opakowanie na spód. Z 2 opakowania – 10 ciasteczek na miele na pył i daję do środka, 5 ciasteczek łamie w rękach i też dorzucam, ostatnie 5 najczęściej nie zużywam, ewentualnie do dekoracji, ale nigdy nie robię z polewą. W misce ubijam od razu mascarpone że śmietanką, której daje 200g , żeby nie otwierać kolejnego opakowania 😊 ciasto zawsze jest stabilne. Uwielbiam 😍😍😍
Jest przepyszny i wbrew pozorom bardzo łatwo i szybko się robi.
Jestem totalnym beztalenciem jeśli chodzi o pieczenie ciast i robienie deserów. Ten zrobiłam i wyszedł idealnie. Czytając komentarze byłam sceptycznie nastawiona – że niby mi się uda skoro inni piszą że wiele pieką a ten akurat nie wyszedł.. no i …do tych idealnych cukierników – beztalencia sobie radzą bo przepis jest idealny, więc to raczej Wy robicie coś nie tak. Dałam mniej czekolady do sera bo – Wedel białą robi 80 a nie 100 g. Polewa z gorzkiej bez cukru i wszystko wyszło idealnie. Jedyne co zrobiłam inaczej w przepisie to czekoladę z masą serową łączyłam szpatułką a nie mikserem. Polecam serdecznie bo ciasto serniczek jest rewelacyjny. Dziękuję za przepis
Niestety moja masa również się zważyła po dodaniu czekolady (prawie zimnej). Próbowałam dwa razy wszystko uratować, na próżno. Po nocy w lodówce nadal wszystko pływa.
można użyć zamiast mascarpone, serka z wiaderka mlekovity?
średnio może nie stężeć, pozdrawiam
Robiłam już kilka razy wg przepisu i sernik wyszedł cudowny i pyszny. Czy mascarpone mogę zastąpić serkiem z wiaderka mlekovity? Wszystkie składniki mam prócz właśnie mascarpone. Pozdrawiam
może nie stężeć, pozdrawiam
Wspaniale wyglada I tak też smakuje bardzo polecam;)
Też mi się zwazyl, dodawałam czekoladę porcjami, była naprawdę letnia
Zrobiłem. Genialne :D Dzięki za przepis.
Robiłam na święta. W smaku pychotka, ale masa za rzadka. Robiłam ściśle wg przepisu.
Czy można go zamrozić? Robiłam już wielokrotnie, ale tym razem szukam czegoś co mogę zrobić dziś by było na przyszły tydzień i muszę znaleźć przepis by można było zamrozić!
myślę, że powinno się udać, pozdrawiam
Z własnego doświadczenia wiem, że aby uniknąć zważenia masy należy wszystkie składniki mieć w podobnej temperaturze, dlatego serek mascarpone i śmietankę wystawiłam na 2h z lodówki i poczekałam, aż czekolada trochę ostygła. Wyszło pięknie.
Moi drodzy pomóżcie! Zrobiłam sernik, myślałam że wszystko jest ok bo robiłam bez filmików i właśnie obejrzałam filmik i moja masa podczas wykładnia na blaszke była raczej płynna. Co poszło nie tak skeoo autorce wyszła gęsta bardzo? Czy to będzie jadalne? Jutro goście mają przyjść a ja już wszystkim powiedziałam że robię pyszny sernik. Pomocny! Stezeje mi ta masa na tyle aby sernik ukroix? Dodam że siedzi już w lodówce 4h i stezala trochę ale nie jest na tyle gęsta aby ją ukroic(wiem że za wcześnie) kompletnie nie wiem jak wygląda zwazona masa – czy właśnie tak jak mi wyszło że masa jest płynna?
Wszystko szło dobrze. Jednak krem się zważył po dodaniu czekolady. Przykro, bo chciałam poczęstować gości na Wielkanoc. Czekolada nie była zimna, tylko leciutko ciepła i to był zapewne błąd. Sugeruję wpisać, to do przepisu. Zmniejszy się ilość zawiedzionych
Zastanawiam się nad zrobieniem ciasta oreo z wykorzystaniem tej masy na biszkopcie z przepisu na baunty Ktoś próbował?
Ja dałam zimna, już wystudzona czekoladę i nic się nie stało. Sernik jest zwarty. Pychota. Bardzo słodki :)
Wieczorem, z wielkim entuzjazmem zabrałam się za robienie sernika i wielka klapa! Zważył się! Wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem! Musi być jakiś „ myk” na to ciasto, skoro nie tylko mnie się „zepsuł” a niektórym wychodzi.
Mi masa też się zwarzyla i sernik rzadki Jestem zawiedziona
Ciasto przepyszne, zrobilam dokladnie jak w przepisie ale podczas krojenia troche sie rozpada. Zrobilam wieczorem mase serowa- do lodowki na cala noc, a rano zrobilam polewe na wierzch. Moze polewe zbyt ciepla wylalam na ser? Cos poszlo nie tak ale niewiem co.
Ciasto w tortownicy ogolnie sie trzyma ale gdy kroje to ten ser jakby za rzadki. Juz lodowke podkrecilam na wiecej
Może proszę użyć serek mascarpone innej firmy np. Pątnicy lub Galbani, polecam też białą czekoladę z Lidla pakowaną po 200g pozdrawiam
Sernik szybko się robi i rewelacja w smaku !!!! ♥️ ja dodałam 1 czekoladę biała, ale było w sam raz.
Super dobry przepis ! Polecam
Sernik robiłam już kilka razy i jest obłędny! Chciałabym go zrobić w standardowej prostokątnej formie, ale obawiam się, że będzie za niski a nie wiem jak przeliczyć składniki…
Moj i mojej rodzinki najulubienszy serniczek, wychodzi idealny!! Robilam juz 3 razy, ostatnio zamiast dodac zwyklej bialej czekolady to dodalam tej karmelove od wedla i wyszlo jeszcze lepsze, polecam tak wyprobowac, a pani dziekuje za wszystkie niezawodne przepisy :)
Czy zamiast białej czekolady można dać żelatynę?A jeżeli tak to ile.
Bardzo prosty przepis a ciasto przepyszne. Za kazdym razem sie udaje. Mniaaam….
Oj ciekawy przepis już zapisany trzeba wypróbować
Witam czy na wierzch zamiast polewy czekoladowej dać np jagody z galaretką, będzie to pasować? Pozdrawiam
galaretka chyba średnio, ale owoce tak, pozdrawiam
Sernik pojawia się u nas regularnie, w różnych wariantach, z oreo, z owocami. Zawsze jest wspaniały, wychodzi za każdym razem,szybki w wykonaniu. Ja zmniejszyła ilość białej czekolady, a zwiększając ilość składników do dwóch porcji na blachę robie pol na pol z twarogiem wiaderkowym i wychodzi tam samo pyszny. Właśnie dwa chodzą się w lodowce w ramach tortów na dużą ilość osób. Dziękuję za przepis:)
A mi masa zważyła się dwukrotnie, a wiele ciast w swoim życiu już zrobiłam i nigdy mi się to nie zdarzyło. Zawiodłam się i mocno zirytowałam, nie wrócę już do tego przepisu.
Aby masa się nie zważyła można spróbować innego sposobu. Śmietankę delikatnie podgrzać i rozpuści w niej białą czekoladę. Następnie po ostygnięciu mieszaninę wstawić do lodówki. Gdy wszystko jest dobrze schłodzone, do miski przełożyć śmietankę z czekoladą oraz od razu dodać serek mascarpone, wszystko razem ubić.
Prosty i bardzo szybki w przygotowaniu sernik a do tego wyśmienity.
Mi się właśnie ciacho chłodzi. Wygląda rewelacyjnie. Tylko się obawiam czy nie będzie za słodkie. XD
Kolejny przepis z Malej cukierenki mnie nie zawiódł ciasto pychotka.Dziękuję za wspaniałe przepisy
Czy mozna zasapiac mascarpone serkiem philadephia?
jeśli typu Cream Cheese to tak, pozdrawiam
Co jeśli masa się zaważyła? Do wyrzucenia?
O jakiej średnicy tortownica ??
21cm, pozdrawiam
czy mozna uzyc ricotty zamiast mascarpone?
myślę, że tak, pozdrawiam
Sernik jest przepyszny – zrobiłam wszystko dokładnie jak w przepisie i wyszło idealnie. Ładnie się kroiło, ale ciasto wstawiłam na noc do lodówki. Nic się nie zważyło (czekoladę dawałam powoli po jednej łyżce i miksowałam). A co najważniejsze – serniczek przebił smakiem ulubione ciasto mojego męża 3bit :-)
Czy śmietanka i mascarpone powinny być schłodzone?
tak, uzylam schlodzonej, pozdrawiam
Nie polecam, za słodkie i bardzo płynne, nie da rady kroic.
Już raz podchodziłam do tego ciasta, ale całe mi się rozleciało. Jestem początkująca i mam pytanie odnośnie żelatyny. Czy mam dodać 3 łyżeczki proszku czy 3 łyżeczki rozrobionego proszku żelatyny z wodą? Wiem, że w przepisie nie ma żelatyny, ale chyba tym razem by uniknąć nieszczęścia poratuje się nią :)
można dać żelatynę, 3 łyżeczki proszku zalać około 1/4 szklanki zimnej wody i odstawić na 15 minut, aby napęczniała, następnie ją podgrzać krótko, mieszając, aby się rozpuściła i wtedy wlać od masy, pozdrawiam
Zrobiłam i wyszedł obłędnie idealny! Rodzina domaga się kolejnego. Czy zamiast białej czekolady mogę użyć innej, gdyż jest za słodka?
z mleczna tez powinno się udać, pozdrawiam
Witam
Czy może Pani polecić jakiś inny spód bez pieczenia do tego ciasta?
Pozdrawiam!
Ciasto jest obłędne !!! Szybkie proste i chyba najlepsze jakie jadłam… smakuje jak Kinder niespodzianka ! Polecam
Czy można bez białej czekolady? Pozdrawiam
biała czekolada trzyma ten sernik, pozdrawiam
Robiłam i polecam! Jedyne co zrobiłam po swojemu, to od razu zmiksowałam śmietanę z mascarpone, tak by razem się ubiło i było od razu pięknie połączone. Świetny przepis i na pewno do niego wrócę :)
No i wizualnie… U mnie jeszcze na środku rozetki- bajka :D
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Zrobilam wszystko zgodnie z przepisem i nic sie nie rozwala. Po 3.5h wyjelam z blaszki fi18 i dalam polewe. Dalam dodatkowo ze 3lyzki mleka i jakis rozsmarowalam dosc gesta polewe. Dziewczyny po pierwsze smietanka i serki maja by schlodzone przed uzyciem. Druga sprawa czekolada absolutnie nie moze byc ciepla, nie dziwcie sie ze masa wazy sie. Trzecia sprawa nastepnym razem zrezygnuje z cukru bo ciastko jest za slodkie. I ostatnie ja oblozylam sobie boki folia aluminiowa. Mozna uzyc papieru do pieczenia. Nie ma wtedy problemu z wyjeciem ciacha. Przepis super i wszystkim smakowalo
Zrobiłam na urodziny dla chłopaka :) palce lizać! idealny sernik *.*
Od siebie mogę dodać, że roztopioną białą czekoladę miałam bardzo gęstą, dlatego, żeby sobie ułatwić (i uniknąć zważenia się masy serowej) najpierw do roztopionej białej czekolady dodałam 2 łyżki masy serowej, wymieszałam i powoli wlałam do miski z masą :) pięknie się połączyło.
Jedyne co mi nie wyszło to polewa. Strasznie gęsta, dodawałam mleka gorącego a i tak była bardzo gęsta. Jak już chciałam ją wylać na ciasto to ześlizgnęła mi się ze sernika – nie chciała się trzymać :(
Sernik był więc bez polewy, ale myślę, że nawet lepiej :) czuć było cudowną śmietanową-oreową słodycz :)
Polecam!
Przykro mi z tą polewą, ale cieszę się, że smakowało :) pozdrawiam serdecznie
Sernik rewelacja, bardzo smaczny i prosty w wykonaniu. Do masy serowej dodałam żelatynę i ciasto rewelacyjnie trzyma sie formy. Bardzo łatwo się kroi:)
Przepis zaliczony, sernik wszystkim smakował, byłam bardzo zdziwiona znajomi prosili bym znowu go zrobiła i że życzą sobie taki na urodziny ;)
Dziś zrobiłam serniczek :) na szczęście nic się nie zważyło, teraz chłodzi się w lodówce. Nie dodałam żelatyny, czekoladę dodałam mocno ciepłą dlatego ze moja szybko gęstniała i nie miałam wyjścia… Najlepiej poprosić drugą osobę o pomoc tak żeby jedna miksowała a druga wlewała czekoladę. Ja miksowałam na wysokich obrotach, nie dodawałam też cukru waniliowego bo moim zdaniem krem byłby za słodki. Mam nadzieję ze do jutr wszytko ładnie stężeje. Pozdrawiam, dziękuję za wspaniały przepis :)
Masa zważyła się zaraz po dodaniu czekolady. Dwa razy! Dlaczego?
może za długo Pan miksuje, proszę po dodaniu czekolady wymieszać masę szpatułką, pozdrawiam serdecznie
Dzień dobry, czy można zrobić torcik w formie silikonowej? :)
myślę, że tak, tylko może być problem z wyjęciem, pozdrawiam
Masa przepyszna, moja niestety wyszła jakaś mniej gęsta – wszystko się popsuło po dodaniu ciepłej białej czekolady:( żałuję, że czytałam wcześniej komentarzy, zaopatrzyłabym się w żelatynę:(
Mam nadzieję, że przez noc jakoś stężeje:) Bo zapowiada się obłędnie – wylizałam miskę baaaaardzo starannie;)
mam nadzieję, że się udało, pozdrawiam serdecznie
zrobiłam sernik dla chłopaka z okazji urodzin – był zachwycony! mówi, że nie jadł nigdy lepszego ciasta ;) Użyłam śmietanki 30% łaciatej i myślałam, że masa będzie za rzadka, ale po nocy w lodówce ładnie stężał. Pozdrawiam
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Fajny przepis, ciasto syte więcej jak jeden kawałek się nie zje napewno zrobię jeszcze nie jeden raz, ponieważ jest to coś innego .
bardzo mi miło, pozdrawiam serdecznie
czy tą żelatynę mam rozpuścić w ciepłej czekoladzie?
nie ma tu żadnej żelatyny, pozdrawiam
Ciasto wyszlo idealnie. Jest przepyszne. Po odstaniu w lodowce,na drugi dzien, smakowalo jeszcze lepiej. Polecam
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
czy można dodać śmietanę 36% z piątnicy? na filmiku jest śmietanka w postaci płynnej a zakupiłam już tę wspomnianą powyżej.
myślę, że może być, pozdrawiam serdecznie
Nie polecam , zrobione wszystko wedlug przepisu a i tak masa sie zwazyla po dodaniu cieplej czekolady,za slodkie to wszystko,niefajne jednak
Jestem pod wrażeniem, jka Pani na filmie to ciasto sprawnie z tortownicy wyjmuje… !!
Rozumiem, że ciasteczka oreo, te w masie, zmiękną nieco?
tak średnio, dalej są trochę kruche, co właśnie w nich lubię, pozdrawiam
Czy na ciasteczkowy spód mogę dodać cieńką warstwę kajmaku??
myślę, że się rozpuści, ale jak Pani chce, pozdrawiam
robię ten „sernik” już któryś raz – mój syn, który do tej pory uznawał tylko jabłeczniki i murzynka zajada się tym ciastem aż mu się uszy trzęsą i zażyczył sobie na urodziny je zamiast torta! muszę robić na większej blaszce z 1,5 – 2 porcji składników :) dziękuję za wspaniały (i mega szybki) przepis . Pozdrawiam
bardzo mi miło! ogromnie się cieszę,
pozdrawiam serdecznie
czy mozna nie uzywac bialej czekolady
Właśnie zrobiłam ciacho. Mam nadzieję, że po schłodzeniu nie będzie takie słodkie bo wylizałam miskę po zmiksowaniu wszystkich składników i mnie, wielkiego łasucha, zmuliło :)))
Ten komentarz mnie zachęcił :) naprawdę – bo ostatnio upiekłam takie ciasto, że aż musiałam je dosładzać…
czy można by poprosić o proporcje na mniejszą blachę? Bo mam 18 w domu :)
Ogromnie się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
Użyłam innych ciasteczek typu – markizy ;-) Wyszło rewelacyjnie! Goście zachwyceni, łącznie z dwuletnią solenizantką :)
myślę, że tak, przez noc powinna stężeć, pozdrawiam
Czy zwazona masa serowa stezeje
ze zwykłym serem może nie stężeć, pozdrawiam
Czy można użyć zwykłego sera jak do sernika, zamiast mascarpone?
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Sernik jest super. Zrobiłam we wtorek w nocy a w środę późnym wieczorem mąż juz zjadl ostatni kawałek. Wart grzechu. Polecam.
stężeje w lodówce, można dodać żelatynę do gotowego kremu już na końcu, pozdrawiam
No i właśnie doszło wczoraj do takiego nieszczęścia, że zważyła mi się masa serowa…. jednak za ciepłą czekoladę dodałam do serka. Zrobiłam drugie podejście i tym razem dodałam letnią czekoladę. Masa się nie zważyła, jednak wyszła dość płynna.
Czy żelatynę dodajemy ewentualnie do czekolady czy wlewamy już do całej masy?
Nie wiem, jaka powinna być konsystencja całego ciasta, bo na zdjęciu wygląda jakby się pięknie kroiło…. a moje to chyba będziemy jeść łyżką:)
nie czekałam, aż ostygnie, polałam ciepłą, pozdrawiam
Czy polewa podczas polewania torciku ma być ciepła czy zimna?
Ogromnie się cieszę :) pozdrawiam serdecznie!!
Witam bardzo serdecznie , jedno z najleprzych ciast jakie jadlam… Bajeczne….wspaniale, pychota! Pozdrawiam i dziekujemy : ja,malzonek i nasze kubeczki smakowe!!
czekoladę trzeba dodać ciepłą, można rozpuścić trochę żelatyny około 3 łyżeczki i dosyć ciepłą wlać do masy, bardzo krótko wymieszać lub masę wylać na spód i wstawić do lodówki na noc, później wylać na niego polewę czekoladową, pozdrawiam
Jak miksować śmietanę z mascarpone i czekoladą żeby krem się nie rozwarstwił? :( jest na to jakiś sprawdzony sposób? Albo ratunek, gdy do tego nieszczescia jednak dojdzie?
znakomity sernik :-)
Smakowicie wygląda sernik.
Gdzie kupiła pani tą miarkę małą?
tortownica 21cm, pozdrawiam serdecznie
Jakie wymiary powinna mieć blacha?
bardzo się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
uwielbiam Pani przepisy ! ;)