Proste kruche ciasto z rabarbarem i budyniem – Sezon rabarbarowy w pełni, więc w Małej Cukierence kolejne pyszne ciasto z tym kwaskowatym warzywem, tak na marginesie uwielbiam desery z rabarbarem :). Ciasto jest waniliowe, z budyniem, proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. U mnie ciasto zniknęło błyskawicznie, polecam. Po więcej wypieków z rabarbarem zapraszam do kategorii „Ciasta z rabarbarem”.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Proste kruche ciasto z rabarbarem i budyniem
Składniki:
Ciasto kruche:
500g mąki pszennej (użyłam tortowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki cukru
32g cukru z prawdziwą wanilią lub cukru wanilinowego
250g schłodzonego masła
2 żółtka
1 jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub 18%
Nadzienie:
1L mleka
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
400-430g rabarbaru, pokrojonego na kawałeczki
skórka starta z 1/2 cytryny
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
Ciasto:
1. Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy i wymieszać. Schłodzone masło zetrzeć na tarce z grubymi oczkami do miski z mąką, podsypując mąką. Dodać żółtka, jajko, śmietanę i szybko rękoma zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na dwie części jedną trochę większą od drugiej (patrz FILM).
2. Blaszkę do pieczenia o wymiarach 25x35cm wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie wylepić ją większym kawałkiem ciasta i wstawić do lodówki na około 40 minut. Mniejszy kawałek ciasta zawinąć w folię spożywczą i również wstawić do lodówki.
Nadzienie:
3. Budynie razem z mąką ziemniaczaną rozmieszać w około 250ml mleka. Pozostałe mleko wlać do rondelka, dodać cukier i zagotować.
Do gotującego się mleka wlać rozmieszane budynie z mąką i energicznie mieszając, ugotować gęsty budyń. Zdjąć z ognia i odstawić do przestygnięcia, ma być ciepły, ale nie gorący.
4. Do ciepłego budyniu dodać pokrojony rabarbar, skórkę z cytryny i wymieszać. Masę wyłożyć na schłodzone ciasto w blaszce, wyrównać (patrz FILM).
Schłodzone ciasto z lodówki pokruszyć i posypać nim wierzch ciasta. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C na funkcji góra – dół przez około 50 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
5. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do przestygnięcia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Udanych wypieków :)
Mega ciasto! Zresztą już nie raz korzystaalm z Pani przepisów i za każdym razem wychodzą pyszne ciacha!
Ogromnie się cieszę, dziękuję!
ciasto idealne w sam raz, jak naleci na coś słodkiego;))
Ciasto wyszlo mega pyszne, dziekujemy za przepis :) Sasiedzi rowniez kazali podziekowac :)
cieszę się bardzo:) pozdrawiam serdecznie
Super przepis! Wlasnie takiego szukalam poniewaz mam duza blaszke. Ciekawi mnie dlaczego piecze Pani to ciasto na dolnej polce piekarnika. Zrobilam oczywiscie tak samo :). Serdecznie pozdrawiam.
Super ciasto, przepis idealny
Dzięki za przepis.Ciasto jeszcze gorące , ale wygląda świetnie.Czekam jak ostygnie i bedę wcinał.
Moja babcia takie właśnie ciasto piekła ze śliwkami, tylko budyń wykładała na śliwki , nie mieszła go z owocami. Pózniej jedliśmy to ciasto, kiedy budyń był już zimny. Pycha :)
Ciasto przepyszne! Najlepiej smakuje schłodzone :)
Budyń wyszedł, standardowe kruche ciasto też, piekłam 55minut w piekarniku. Wyjęłam właśnie ciasto i nie wiem co się stało, ale pod moim wierzchem pływa woda. Co zrobić?
Super przepis! Oby więcej takich prostych, niedrogich i smacznych ciast :D Ciasto pyszota! :D
Na większą*
Przepraszam jakie proporcje największą blachę?
ciasto bardzo dobre szkoda tylko, że nie skorzystałam ze swojego przepisu na kruche bo to ze smietaną potwornie lepkie
Bardzo dziękuję za n-ty już udany przepis na pyszne ciacho -) Obawiałam się spód się nie dopiekł, ale niesłusznie :-) Moje cisto jest z dodatkiem agrestu i czerwonych porzeczek, bo rabarbar był nieosiągalny. Serdecznie dziękuję w imieniu całej rodzinki i mocno Pani kibicuję
dziękuję, pozdrawiam serdecznie
Już nie wiem co mam napisać, bo wszystko co napiszę to juz ktoś napisał to piszę, ze to ciasto to poprostu strzał w dziesiątkę dzięki. Bardzo lubię ciaxta z rabarbarem.
O rany niebo w gębie jeszcze takiego ciasta nie jadłam super super dzięki.
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Smaczne ciasto:)zrobiłam z truskawkami:)
Jak zawsze proste a zarazem eleganckie ciasto może być i lukier a pomysł w ymieszania jest okej.Czyli można różne owoce były jabłka budyń ja za tydzień wypróbuję z brzoskwiniami.Ślinka leci pozdrawiam cieplutko.
Najlepsze ciasta z rabarbarem. Z Małej cukierenki wyglądają apetycznie są wyśmienite szczególnie te z budyniem
Czy mozna zamiast rabarbaru dac truskawki?
myślę, że tak, pozdrawiam
Dziekuje za szybką odpowiedź i również serdecznie pozdrawiam
Witam, mam pytanie, czy budyń ma być na 500 ml mleka, czy może na 750 ml
budyń na 500ml mleka, pozdrawiam serdecznie
Ciasto jest pyszne, gorąco polecam.
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Super szybkie ciasto, nie jest bardzo słodkie takie w sam raz bardzo efektowne to już 6 sprawdzony przepis, pozdrawiam
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Prezentuje się niesamowicie apetycznie <3
Ciasto smakuje wyśmienicie. Super przepis.!
ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Nie ma jak ciasta z rabarbarem… A jak do tego jeszcze budyń w komplecie, to już w ogóle pełnia szczęścia :)