Mus ze śliwek z cynamonem

Smaczny, gęsty krem ze śliwek z cudownie aromatycznym cynamonem. Ma piękny kolor i mnóstwo witamin. Świetny przepis na dzień urody :) i uważam, że interesująca odmiana na deser :)   (przepis z gazetki „Lubię gotować” nr 9/2010)

Składniki:
700g śliwek (najlepiej bardzo dojrzałych)
20g masła
50g cukru
300ml śmietany kremówki
1,5 łyżeczki cynamonu

Śliwki umyć i usunąć pestki. Do rondla wlać 3 łyżki wody, masło i śliwki. Gotować 10 minut na małym ogniu. Odstawić do przestygnięcia, dodać cukier, cynamon i zmiksować ma mus. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno i delikatnie połączyć z zimnym kremem śliwkowym. Deser nałożyć do szklaneczek i włożyć na godzinę do lodówki. Przed podaniem wierzch można posypać cynamonem.
Smacznego :)

Ciasto z marchewką i orzechami

Ciasto z marchewką i orzechami

Pyszne ciasto marchewkowe z mnóstwem orzechów. Prześlicznie pachnie i ma wspaniały kolor. Jest gęste, wilgotne, a dodanie skórki cytrynowej bardzo dobrze podkreśla smak marchewki i orzechów. Jedynym minusem tego przepisu jest to, że z podanych składników wychodzi mała tortownica :)

(przepis z książki „1000 klasycznych ciast i ciasteczek” Wendy Hobson).

Składniki:
2 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie
2/3 szklanki cukru (użyłam brązowego)
220g startych marchewek
1 ¼ szklanki posiekanych mieszanych orzechów (dałam tylko włoskie)
2 łyżeczki startej skórki cytrynowej
½ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Dobrze utrzeć żółtka z cukrem. Dodać marchewkę, orzechy, skórkę cytrynową, a potem wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać (powstanie bardzo gęsta masa). Białka ubić na sztywną pianę i bardzo delikatnie mieszając, połączyć z marchewkową masą. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 18cm, wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Piec w temperaturze 170-180oC przez około 45 minut. Ciasto będzie gotowe, jeśli po wbiciu wykałaczki w środek, po wyjęciu pozostanie ona czysta (gdyby tak nie było, nakryć ciasto folią i pozostawić w piekarniku jeszcze przez około 15 minut).
Udanych wypieków :)

Makaroniki migdałowe z czekoladą

Makaroniki migdałowe z czekoladą

Makaroniki migdałowe z czekoladą – Bardzo smaczne, szybkie w przygotowaniu ciasteczka czekoladowo – migdałowe. Trzeba tylko ubić białka i zetrzeć czekoladę. Główną zaletą makaroników jest to, że możemy zużyć białka, które nam zostają po innych wypiekach i że są bez tłuszczu :). Bardzo polecam :) (oryginalny przepis z książki „ Domowa cukierenka” wydanej przez Olimp Media)

Makaroniki migdałowe z czekoladą

Makaroniki migdałowe z czekoladą
Składniki:
3/4 szklanki cukru (użyłam brązowego)
1 tabliczki czekolady deserowej
200g mielonych migdałów
4 białka
aromat waniliowy

Czekoladę drobno zetrzeć na tarce lub poszatkować. Białka ubić na sztywną pianę. Porcjami dodawać cukier, ciągle ubijając, aż się rozpuści. Wsypać zmielone migdały i rozdrobnioną czekoladę, dodać parę kropli aromatu waniliowego, wymieszać.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i łyżeczką nakładać porcje ciasta.

przed pieczeniem

Piekłam ciasteczka około 15 minut w temperaturze 170C na funkcji termoobieg. Po wyjęciu z piekarnika odstawić ciasteczka na parę minut, wtedy stwardnieją i łatwiej będzie je zdjąć z pergaminu.

Udanych wypieków :)

Szybki placek ucierany z malinami


Szybki placek z dużą ilością malin i aromatem waniliowym, który świetnie komponuje się ze wspaniałym zapachem i smakiem malin. Łatwy do zrobienia, tylko trzeba pamiętać, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Idealny o każdej porze dnia i nocy :D polecam …   ( oryginalny przepis z gazetki „Truskawki, poziomki, jagody” wydanej przez wydawnictwo „Lamar” 2010).



Składniki:
1,5 szklanki mąki
¾ szklanki cukru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
½ kostki margaryny
4 jajka
1 opakowanie cukru waniliowego
aromat waniliowy
1 łyżka śmietany w temperaturze pokojowej (żeby nie była zimna z lodówki)
400g malin umytych i osuszonych
cukier puder do posypania (niekoniecznie)

Margarynę rozpuścić.
Jajka utrzeć z cukrem oraz cukrem waniliowym.
Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodawać partiami do masy jajecznej. Dodać śmietanę i parę kropli aromatu waniliowego. Wlać margarynę, wymieszać. Maliny obtoczyć w mące i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 24cm, wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką. Piekłam w temperaturze 160oC na funkcji termoobieg przez około 50 minut.
Udanych wypieków :)

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe – Świetne ciasteczka do kawy, herbaty. Trochę jest z nimi zachodu, ale bardzo ładnie się prezentują. Mają cytrusowo-kakaowy smak, gdyż oprócz skórki pomarańczowej dodanej do ciasta, do lukru dodaje się sok z cytryny. Przyjemny dodatek do popołudniowej siesty :) (inspiracja „Świat kobiety” 09/2010 wrzesień)

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe
Składniki:
5 czubatych łyżek masła
6 łyżek cukru
1 jajko
skórka starta z ½ pomarańczy
1 łyżka mleka
2 szklanki mąki
2 łyżki kakao
Lukier:
2/3 szklanki cukru pudru
3 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
Dekoracja:
1 tabliczka gorzkiej czekolady

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Masło dobrze utrzeć z cukrem do białości. Jajko rozmącić w kubeczku i powoli wlewać do utartego masła, dodać mleko, skórkę z pomarańczy. Mąkę wymieszać z kakao i wsypać ją do masy, szybko zagnieść gładkie ciasto.
Ciasto rozwałkować na grubość około 4mm i wycinać ciasteczka. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej ciasteczka.

przed pieczeniem

Piekłam około 12min w temperaturze 170oC na funkcji termoobieg.
Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i odrobiną wrzątku. Gdy ciasteczka przestygną ponakładać na nie lukier łyżeczką i odstawić polukrowane na 30 minut, aż masa zastygnie.
Czekoladę roztopić, przełożyć do woreczka, odciąć róg i wyciskać cienkie paseczki czekolady na polukrowane ciasteczka.

Udanych wypieków :)

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Racuchy z kwaśnego mleka ze śliwkami

Pyszne aromatyczne placuszki z dużą ilością śliwek. Bardzo soczyste z korzenną nutą, świetnie nadają się na śniadanie. Polecam … (oryginalny przepis z gazety „Moje gotowanie” wrzesień 2010r.)

Składniki:
600g śliwek
2 jajka
500ml kwaśnego mleka
2 szklanki mąki
½ łyżeczki cynamonu
szczypta zmielonych goździków
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Śliwki umyć, usunąć pestki, pokroić na drobne kawałki. Jajka roztrzepać z mlekiem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, zmiksować na gładkie ciasto (ciasto ma być dość gęste, więc jak będzie bardzo rzadkie dodać jeszcze mąki). Wsypać śliwki i delikatnie wymieszać. Smażyć placuszki na złoty kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)

.