Łatwy Mega Sernik Jagodowy – Dzisiaj kolejny, pyszny sernik w Małej Cukierence. Jest bardzo kremowy, delikatnie cytrynowy i waniliowy, z dużą ilością jagód. Wygląda fantastycznie i nie można mu się oprzeć. W przygotowaniu jest prosty i szybki. Sernik mało rośnie i jest dosyć wilgotny. Z przepisu uzyskamy sporą blaszkę. Mnie osobiście sernik bardzo smakował. Polecam! Korzystajmy z sezonu na jagody :). Proszę pamiętać o subskrypcji kanału Mała Cukierenka na YouTube!!.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Łatwy Mega Sernik Jagodowy
Składniki:
Spód:
220g herbatników
100g masła – roztopionego, ostygniętego
Masa serowa:
1kg gotowego sera na sernik (użyłam z wiaderka)
250g serka mascarpone
200g naturalnego jogurtu
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 12g
200-210g cukru
skórka otarta z 1/2 cytryny
3 duże jajka
200g umytych, osączonych jagód
100g umytej, osączonej borówki
Wierzch:
300-350ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 fix do śmietany (niekoniecznie)
Sos jagodowy:
90-100g jagód (część jagód zastąpiłam borówką)
1 łyżka cukru pudru
Spód:
1. Herbatniki przełożyć do blendera i zmiksować na piasek. Przesypać je do miski i dodać roztopione masło, wymieszać. Ciasteczkową masę przełożyć do tortownicy o średnicy 25cm (lub do tortownicy 24cm ale o wysokości 8cm), wyrównać i docisnąć.
Masa serowa:
2. Do miski przełożyć oba sery, dodać jogurt, oba cukry, budyń, skórkę cytrynową i wymieszać dokładnie mikserem. Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników, patrz FILM. Na koniec dodać jagody, borówkę i delikatnie wymieszać szpatułką.
3. Gotową masę serową przełożyć na spód w blaszce i wyrównać. Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 160°C na funkcji góra – dół przez około 75 minut. Po upieczeniu sernik można zostawić na około 30 minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Po tym czasie wyjąć go do całkowitego ostygnięcia.
Ostygnięty sernik wstawić do lodówki na parę godzin, można na całą noc.
Wierzch:
4. Schłodzony sernik ostrożnie wyjąć z blaszki, nożem oddzielić ciasto od brzegów blaszki i sernik położyć na paterze. Śmietankę ubić z cukrem pudrem, cukrem z wanilią i fixem.
Gotową śmietankę wyłożyć na wierzch sernika i wyrównać, patrz FILM.
Sos jagodowy:
5. Jagody i borówkę przełożyć do blendera, dodać cukier puder i zmiksować na mus.
Gotowy mus nałożyć łyżeczką na wierzch sernika i delikatnie zmieszać go ze śmietanką, patrz FILM.
Udanych wypieków :)
Dzień dobry
Zrobiłam już wiele ciast z Pani strone i wszystkie wyszly super. Pani przepisy i sposób wykonania jest super. Nigdy nie robił takiej ilosci różnych wypieków. Dzisiaj będę robił sernik z jagodami.
Dziękuję,
Pozdrawiam serdecznie
Basia
ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Witam, czy istnieje możliwość pominięcia budyniu? Niestety zapomniałam zrobić zapasy w Polsce, a tu gdzie mieszkam niestety nie ma :(
tak można, wtedy można dać 2-3 łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej, pozdrawiam serdecznie
Serniczek przepyszny! Zrobiłam go z jogurtem greckim i tylko z borówkami, bo jagód już nie znalazłam. Masę serową wyłożyłam na biszkopty. Piekłam dużo dłużej niż wskazany czas i w tortownicy o średnicy 28 cm. a i tak chciał mi z niej „wyjść”. 😉 Na wierzch już nic nie kładłam. Super!
Witam, czy jak piekła Pani ten sernik z biszkoptami to nic się z nimi nie stało ? Nie spaliły ? Zastanawiam się czy jakby zastąpić je samym biszkoptem to trzeba by było zapiec wcześniej biszkopt czy raczej dac go z masą serową i nic by się nie stało. Proszę o pilną odpowiedź dziękuję
użyłam herbatników, nic się nie spaliło, pozdrawiam serdecznie
Jest przepyszny! Zjedzony przez rodzinę w jeden dzień ❤️☺️ Zaraz lecę po składniki na kolejny, bardzo polecam idealny sernik 💘😍
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam ciepło
pycha
Właśnie się piecze. Masa surowa już pachnie obłędnie, więc efekt końcowy musi być pyszny.Pozdrawiam serdecznie
Pani Natalio, ma Pani przepis na Brownie takie klasyczne wart wypróbowania?
proszę zobaczyć tutaj:
https://malacukierenka.pl/category/brownies
pozdrawiam serdecznie
Wypróbowałam przepis i jest rewelacyjny !! ❤
Pierwszy przepis od Pani który mi nie wyszedł 😢 i zastanawiam się dlaczego… Czy to może być wina rzadkiego jogurtu?
raczej nie jogurtu, pozdrawiam
Wlasnie zrobilam i delektuje. Wspanialy. Dalam tylko jagody bo te mialam i zamiast cukru cukier kokosowy i bez Mascarpone.przepyszny! Blender faktycznie pomocny do kruszenia ciastek.
bardzo się cieszę, dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
Nie doczytałam wcześniej i dodałam mrożone jagody. Czy wyjdzie? 😏
Witam! Czy moze pani powiedzic co to za tortownica? Chciałabym kupic taka wysoka i nie moge znalesc
kupiłam ja kiedyś w Ikea, pozdrawiam
Sernik bardzo dobry. Zrobiłam z borówką amerykańską. Schłodzony smakuje rewelacyjnie.
A czy mogą byc same borowki? Sernik nie będzie za mdły? Akurat dysponuje spora iloscia i szkoda by bylo, aby sie zmarnowały :)
myślę, że też będzie smaczny, pozdrawiam
Tak sobie myślę, że z malinami ten przysmak też byłby dobry :)
Mogą być tylko borowki amerykańskie??
myślę, że tak, pozdrawiam
Sernik bardzo dobry. Rewelacyjnie smakuje schłodzony
Sernik przepyszny. Bardzo nam smakuje🙂
Jakiego sera w wiaderku Pani użyła?
sera „Mój Ulubiony” z Wielunia, pozdrawiam serdecznie
Zapowiada się pysznie 😊 będzie na weekend testowane. A można wiedzieć jakiego używasz blendera?
Pozdrawiam.
to jest Mini Malakser KitchenAid,
pozdrawiam serdecznie
Proszę o dodatkowe wyjaśnienie co do jagód i borówek. W moim regionie nazywamy borówki borowkami, a na ten sam owoc osoby z innych części Polski mówią jagody. Zatem jaki owoc w Pani przepisie kryje się pod nazwą „jagoda”. Pozdrawiam serdecznie.
czarna jagoda z lasu i borówka amerykańska, pozdrawiam
Witam. Wygląda pięknie i pewnie jest przepyszny. Czy mogą być mrożone jagody ?
tak mogą, ale proszę je rozmrozić i osączyć, pozdrawiam
Sernik rewelacja, wszystkich powalił na kolana 😋
Pani Natalio czy herbatniki mogę zmielić za pomocą blendera czy ma Pani jakiś inny sposób ? Niestety nie mam młynka jak u Pani w filmiku
można lub można też pokruszyć wałkiem w woreczku foliowym, pozdrawiam serdecznie
matko, ręce opadają na takie pytania :D
.witam, zapomniałam dodać jogurtu.czy sernik wyjdzie?
myślę, że tak, pozdrawiam