Łatwy Mega Sernik Jagodowy – Dzisiaj kolejny, pyszny sernik w Małej Cukierence. Jest bardzo kremowy, delikatnie cytrynowy i waniliowy, z dużą ilością jagód. Wygląda fantastycznie i nie można mu się oprzeć. W przygotowaniu jest prosty i szybki. Sernik mało rośnie i jest dosyć wilgotny. Z przepisu uzyskamy sporą blaszkę. Mnie osobiście sernik bardzo smakował. Polecam! Korzystajmy z sezonu na jagody :). Proszę pamiętać o subskrypcji kanału Mała Cukierenka na YouTube!!.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Łatwy Mega Sernik Jagodowy
Składniki:
Spód:
220g herbatników
100g masła – roztopionego, ostygniętego
Masa serowa:
1kg gotowego sera na sernik (użyłam z wiaderka)
250g serka mascarpone
200g naturalnego jogurtu
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 12g
200-210g cukru
skórka otarta z 1/2 cytryny
3 duże jajka
200g umytych, osączonych jagód
100g umytej, osączonej borówki
Wierzch:
300-350ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 fix do śmietany (niekoniecznie)
Sos jagodowy:
90-100g jagód (część jagód zastąpiłam borówką)
1 łyżka cukru pudru
Spód:
1. Herbatniki przełożyć do blendera i zmiksować na piasek. Przesypać je do miski i dodać roztopione masło, wymieszać. Ciasteczkową masę przełożyć do tortownicy o średnicy 25cm (lub do tortownicy 24cm ale o wysokości 8cm), wyrównać i docisnąć.
Masa serowa:
2. Do miski przełożyć oba sery, dodać jogurt, oba cukry, budyń, skórkę cytrynową i wymieszać dokładnie mikserem. Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników, patrz FILM. Na koniec dodać jagody, borówkę i delikatnie wymieszać szpatułką.
3. Gotową masę serową przełożyć na spód w blaszce i wyrównać. Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 160C na funkcji góra – dół przez około 75 minut. Po upieczeniu sernik można zostawić na około 30 minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Po tym czasie wyjąć go do całkowitego ostygnięcia.
Ostygnięty sernik wstawić do lodówki na parę godzin, można na całą noc.
Wierzch:
4. Schłodzony sernik ostrożnie wyjąć z blaszki, nożem oddzielić ciasto od brzegów blaszki i sernik położyć na paterze. Śmietankę ubić z cukrem pudrem, cukrem z wanilią i fixem.
Gotową śmietankę wyłożyć na wierzch sernika i wyrównać, patrz FILM.
Sos jagodowy:
5. Jagody i borówkę przełożyć do blendera, dodać cukier puder i zmiksować na mus.
Gotowy mus nałożyć łyżeczką na wierzch sernika i delikatnie zmieszać go ze śmietanką, patrz FILM.
Udanych wypieków :)
Polecane przepisy:
Kruche Ciasto z Jagodami i Bezą
Biszkopt z Kremem, Owocami i Galaretką
Tort z kremem jogurtowym i borówkami, jeżynami
Kruche Ciasto z Kremem Serowym, Owocami i Kruszonką
Ciasto „Letnia Bryza” owocowe z jogurtem
Proste Ciasto „Owocowa Pychotka” na kruchym Cieście
Prosta tarta rustykalna z dużą ilością owoców
Proste owocowe tiramisu
Pomarańczowy sernik wegański z jagodami, bez glutenu, bez cukru
Sernik z jogurtem i owocami
Proszę o dodatkowe wyjaśnienie co do jagód i borówek. W moim regionie nazywamy borówki borowkami, a na ten sam owoc osoby z innych części Polski mówią jagody. Zatem jaki owoc w Pani przepisie kryje się pod nazwą „jagoda”. Pozdrawiam serdecznie.
czarna jagoda z lasu i borówka amerykańska, pozdrawiam
Witam. Wygląda pięknie i pewnie jest przepyszny. Czy mogą być mrożone jagody ?
tak mogą, ale proszę je rozmrozić i osączyć, pozdrawiam
Sernik rewelacja, wszystkich powalił na kolana 😋
Pani Natalio czy herbatniki mogę zmielić za pomocą blendera czy ma Pani jakiś inny sposób ? Niestety nie mam młynka jak u Pani w filmiku
można lub można też pokruszyć wałkiem w woreczku foliowym, pozdrawiam serdecznie
matko, ręce opadają na takie pytania :D
.witam, zapomniałam dodać jogurtu.czy sernik wyjdzie?
myślę, że tak, pozdrawiam
Zapowiada się pysznie 😊 będzie na weekend testowane. A można wiedzieć jakiego używasz blendera?
Pozdrawiam.
to jest Mini Malakser KitchenAid,
pozdrawiam serdecznie
Jakiego sera w wiaderku Pani użyła?
sera „Mój Ulubiony” z Wielunia, pozdrawiam serdecznie
Mogą być tylko borowki amerykańskie??
myślę, że tak, pozdrawiam
Sernik bardzo dobry. Rewelacyjnie smakuje schłodzony
Sernik przepyszny. Bardzo nam smakuje🙂
Tak sobie myślę, że z malinami ten przysmak też byłby dobry :)
Sernik bardzo dobry. Zrobiłam z borówką amerykańską. Schłodzony smakuje rewelacyjnie.
A czy mogą byc same borowki? Sernik nie będzie za mdły? Akurat dysponuje spora iloscia i szkoda by bylo, aby sie zmarnowały :)
myślę, że też będzie smaczny, pozdrawiam
Pierwszy przepis od Pani który mi nie wyszedł 😢 i zastanawiam się dlaczego… Czy to może być wina rzadkiego jogurtu?
raczej nie jogurtu, pozdrawiam
Wlasnie zrobilam i delektuje. Wspanialy. Dalam tylko jagody bo te mialam i zamiast cukru cukier kokosowy i bez Mascarpone.przepyszny! Blender faktycznie pomocny do kruszenia ciastek.
bardzo się cieszę, dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
Nie doczytałam wcześniej i dodałam mrożone jagody. Czy wyjdzie? 😏
Witam! Czy moze pani powiedzic co to za tortownica? Chciałabym kupic taka wysoka i nie moge znalesc
kupiłam ja kiedyś w Ikea, pozdrawiam
Wypróbowałam przepis i jest rewelacyjny !! ❤
Pani Natalio, ma Pani przepis na Brownie takie klasyczne wart wypróbowania?
proszę zobaczyć tutaj:
https://malacukierenka.pl/category/brownies
pozdrawiam serdecznie
Właśnie się piecze. Masa surowa już pachnie obłędnie, więc efekt końcowy musi być pyszny.Pozdrawiam serdecznie
pycha
Jest przepyszny! Zjedzony przez rodzinę w jeden dzień ❤️☺️ Zaraz lecę po składniki na kolejny, bardzo polecam idealny sernik 💘😍
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam ciepło
Serniczek przepyszny! Zrobiłam go z jogurtem greckim i tylko z borówkami, bo jagód już nie znalazłam. Masę serową wyłożyłam na biszkopty. Piekłam dużo dłużej niż wskazany czas i w tortownicy o średnicy 28 cm. a i tak chciał mi z niej „wyjść”. 😉 Na wierzch już nic nie kładłam. Super!
Witam, czy jak piekła Pani ten sernik z biszkoptami to nic się z nimi nie stało ? Nie spaliły ? Zastanawiam się czy jakby zastąpić je samym biszkoptem to trzeba by było zapiec wcześniej biszkopt czy raczej dac go z masą serową i nic by się nie stało. Proszę o pilną odpowiedź dziękuję
użyłam herbatników, nic się nie spaliło, pozdrawiam serdecznie
Witam, czy istnieje możliwość pominięcia budyniu? Niestety zapomniałam zrobić zapasy w Polsce, a tu gdzie mieszkam niestety nie ma :(
tak można, wtedy można dać 2-3 łyżki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej, pozdrawiam serdecznie
Dzień dobry
Zrobiłam już wiele ciast z Pani strone i wszystkie wyszly super. Pani przepisy i sposób wykonania jest super. Nigdy nie robił takiej ilosci różnych wypieków. Dzisiaj będę robił sernik z jagodami.
Dziękuję,
Pozdrawiam serdecznie
Basia
ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Wygląda obłędnie.
Serniczek wspaniały właśnie się nim zajadamy.
Pozdrawiamy serdecznie . Miłej niedzielii
A jaki ser z wiaderka Pani poleca ?? Nie każdy jest dobry niestety
Ja używam Mój Ulubiony z Wielunia, pozdrawiam serdecznie
Jestem laikiem , ale 2przepisy wyszły super, teraz czas na sernik i może pytanie czy zamiast pół kostki masła może być cała bo nie zwróciłam uwagi i dałam 200gr masła wpłynie to jakoś na wypiek negatywnie, bo sernikjuz się piecze… Pozdrawiam serdecznie
Nie wiem czy aż taki łatwy, ale z pomocą żony w końcu się udało. Kocham jagody!
Wspaniały przepis! Sernik- niebo w gębie. Do tej pory czuję jego smak, a piekłam go pierwszy raz kilka tygodni temu 😋
Przede wszystkim piekłam go w kąpieli wodnej, dzięku temu nie pękł i był równy jak blat. Wierzch wymieszałam z dżemem jagodowym.
Witam, piekla Pani z termoobiegiem czy bez ???
bez termoobiegu, pozdrawiam
Witam czy może być brytfanna nie mam tortownicy
jak już Pani kiedyś w tym coś piekła i się udało to myślę, że będzie ok, pozdrawiam
Czy z mrożonymi jagodami można zrobić ten sernik?
myślę, ze tak, pozdrawiam