Zapraszam dzisiaj na pyszne ciasto kokosowe z czekoladą. Puszyste i wilgotne dzięki Malibu (w wersji bezalkoholowej, można pominąć). Wierzch zdobi biała czekolada z dodatkiem cynamonu i wiórki kokosowe. Ciasto ładnie pachnie i jest bardzo apetyczne. W przygotowaniu szybkie, polecam.
Ciasto czekoladowo – kokosowe
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej:
Ciasto:
220g miękkiego masła
220g mąki pszennej (użyłam tortowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
180g cukru
4 duże jajka
100g wiórków kokosowych
100g poszatkowanej czekolady (użyłam gorzkiej)
2 łyżeczki cynamonu
Do nasączenia:
100-150ml Malibu (w wersji bezalkoholowej, można pominąć)
Polewa:
150g białej czekolady
około 50g wiórków kokosowych
1/2 łyżeczki cynamonu
Ciasto:
1. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą.
2. Masło utrzeć z cukrem mikserem ustawionym na najwyższe obroty, ucierać przez około 3 minuty. Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu ucierać mikserem na niskich obrotach przez około 50-60 sekund, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
3. Do maślanej masy dodać mąkę i wymieszać. Dodać wiórki kokosowe, czekoladę i wymieszać łyżką.
4. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 21cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C na funkcji góra-dół przez około 55-60 minut.
5. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić na 10 minut. Następnie ponakłuwać widelcem lub patyczkiem i nasączyć je Malibu, odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Polewa:
6. Czekoladę razem z cynamonem roztopić na parze. Ciasto wyjąć z blaszki i ułożyć na paterze.
Gotową polewą udekorować wierzch ciasta i posypać wiórkami kokosowymi, lekko je dociskając.
Udanych wypieków:)
Czy zamiast malibu mogę użyć likier mleczna krówka?
chyba tak nie używałam mlecznej krówki, pozdrawiam
Ciasto wysmienite szybkie ,proste w wykonaniu ,dzieci uwielbiaja
Czym najlepiej nasaczyc ciasto?? Sok?? Tylko jaki??
może sokiem pomarańczowym lub posłodzoną wodą z odrobiną soku z cytryny, pozdrawiam serdecznie
Witam
Czym jeszcze można nasączyć to ciasto? Jakies pomysły?
Spoko
Myślę, że nie będzie zbyt mokry, będzie smaczny, pozdrawiam
Witam, mam pytanie. Czy mogę przeciąć ciasto i przełożyć mascarpone z kokosem?
A na górę czekolada biała i napis? Chcę to zrobić jako tort na 30 koleżanki.
Nie będzie zbyt mokry?
Dziękuję i pozdrawiam
raczej jakiegoś soku owocowego, pozdrawiam
Witam serdecznie,
Czy zamiast malibu można użyć np gęstego mleczka kokosowego z puszki? pozdrawiam
Super! muszę takie coś wypróbować.
Pysznie się prezentuje. Ostatnio piekłam bardzo podobne, ale nie wpadłam na to, aby użyć Malibu. Twój przepis na pewno wypróbuje.
bardzo sie ciesze:) dziekuje za komentarz, pozdrawiam serdecznie
Bardzo dobre ciasto. Pychotka. Polecam ;)
Bardzo lubię Twoje propozycje ciast, są nieskomplikowane, a pięknie wyglądają :)
Wygląda bardzo prosto i smakowicie :) Na pewno nie jedna osoba skusi się na taki wypiek :D