Zapraszam dzisiaj na pyszne ciasto kokosowe z czekoladą. Puszyste i wilgotne dzięki Malibu (w wersji bezalkoholowej, można pominąć). Wierzch zdobi biała czekolada z dodatkiem cynamonu i wiórki kokosowe. Ciasto ładnie pachnie i jest bardzo apetyczne. W przygotowaniu szybkie, polecam.
Ciasto czekoladowo – kokosowe
Składniki powinny być w temperaturze pokojowej:
Ciasto:
220g miękkiego masła
220g mąki pszennej (użyłam tortowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
180g cukru
4 duże jajka
100g wiórków kokosowych
100g poszatkowanej czekolady (użyłam gorzkiej)
2 łyżeczki cynamonu
Do nasączenia:
100-150ml Malibu (w wersji bezalkoholowej, można pominąć)
Polewa:
150g białej czekolady
około 50g wiórków kokosowych
1/2 łyżeczki cynamonu
Ciasto:
1. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą.
2. Masło utrzeć z cukrem mikserem ustawionym na najwyższe obroty, ucierać przez około 3 minuty. Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu ucierać mikserem na niskich obrotach przez około 50-60 sekund, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
3. Do maślanej masy dodać mąkę i wymieszać. Dodać wiórki kokosowe, czekoladę i wymieszać łyżką.
4. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 21cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C na funkcji góra-dół przez około 55-60 minut.
5. Po wyjęciu z piekarnika ciasto odstawić na 10 minut. Następnie ponakłuwać widelcem lub patyczkiem i nasączyć je Malibu, odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Polewa:
6. Czekoladę razem z cynamonem roztopić na parze. Ciasto wyjąć z blaszki i ułożyć na paterze.
Gotową polewą udekorować wierzch ciasta i posypać wiórkami kokosowymi, lekko je dociskając.
Udanych wypieków:)
Witam,
Ostatnio robiłem to ciasto i nie wiem co było nie tak, ale pomimo nasączania wyszło mega suche… Czy to normalne, że jest takie suche, czy ja coś zepsułem? Proszę mi powiedzieć, czy boki tortownicy też powinny być posmarowane masłem, bo głównie boki były suche i twarde i czy można do tego ciasta dodać trochę oleju? Czy to spowoduje, że będzie bardziej wilgotne?
może proszę z 5 minut krócej piec, można dać oleju,pozdrawiam
Czy zamiast malibu mogę użyć likier mleczna krówka?
chyba tak nie używałam mlecznej krówki, pozdrawiam
Ciasto wysmienite szybkie ,proste w wykonaniu ,dzieci uwielbiaja
Czym najlepiej nasaczyc ciasto?? Sok?? Tylko jaki??
może sokiem pomarańczowym lub posłodzoną wodą z odrobiną soku z cytryny, pozdrawiam serdecznie
Witam
Czym jeszcze można nasączyć to ciasto? Jakies pomysły?
Spoko
Myślę, że nie będzie zbyt mokry, będzie smaczny, pozdrawiam
Witam, mam pytanie. Czy mogę przeciąć ciasto i przełożyć mascarpone z kokosem?
A na górę czekolada biała i napis? Chcę to zrobić jako tort na 30 koleżanki.
Nie będzie zbyt mokry?
Dziękuję i pozdrawiam
raczej jakiegoś soku owocowego, pozdrawiam
Witam serdecznie,
Czy zamiast malibu można użyć np gęstego mleczka kokosowego z puszki? pozdrawiam
Super! muszę takie coś wypróbować.
Pysznie się prezentuje. Ostatnio piekłam bardzo podobne, ale nie wpadłam na to, aby użyć Malibu. Twój przepis na pewno wypróbuje.
bardzo sie ciesze:) dziekuje za komentarz, pozdrawiam serdecznie
Bardzo dobre ciasto. Pychotka. Polecam ;)
Bardzo lubię Twoje propozycje ciast, są nieskomplikowane, a pięknie wyglądają :)
Wygląda bardzo prosto i smakowicie :) Na pewno nie jedna osoba skusi się na taki wypiek :D