Wyśmienite ciasto z porzeczkami i bezą – Zapraszam na przepyszne ciasto z dużą ilością porzeczki. Kwaskowate, waniliowe, delikatnie cytrynowe, pychotka! Rozpływa się w ustach, szczególnie beza z porzeczkami :). Ciasto bardzo mi smakuje, idealne do kawy latem, poezja. Do tego jest szybkie i myślę, że proste w przygotowaniu, polecam!
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Wyśmienite ciasto z porzeczkami i bezą
Składniki:
Ciasto – składniki powinny być w temperaturze pokojowej:
400g mąki pszennej (użyłam tortowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150g masła w temperaturze pokojowej
130g cukru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy 16g
6 żółtek
220ml mleka
skórka starta z 1/2 cytryny
Wierzch:
700g czerwonej porzeczki (umytej, obranej)
6 białek
1 i 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
4 łyżki mąki ziemniaczanej
Ciasto:
1. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
2. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, ucierać przez około 2-3 minuty mikserem ustawionym na najwyższe obroty. Następnie dodać w 2 partiach żółtka, po każdym do daniu wymieszać mikserem na średnich obrotach do połączenia składników.
3. Do maślanej masy dodać w 3 partiach mąkę razem z mlekiem, po każdym dodaniu wymieszać krótko mikserem do połączenia składników (patrz FILM). Dodać skórkę cytrynową, wymieszać (ciasto będzie dosyć gęste).
4. Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 23x33cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać.
Wierzch:
5. Porzeczkę wymieszać z mąką ziemniaczaną i 1/3 porzeczki wyłożyć na wierzch ciasta (patrz FILM).
6. Białka ubić i stopniowo dodawać cukier. Po dodaniu całego cukru miksować jeszcze przez około 6-8 minut, aż cukier się rozpuści.
Do gęstej piany z białek dodać pozostałe porzeczki i wymieszać krótko, delikatnie szpatułką (patrz FILM). Pianę z porzeczkami wyłożyć na ciasto w blaszce, wyrównać. Na wierzchu ciasta łyżką można zrobić górki (patrz FILM), ciasto będzie wyglądało bardziej apetycznie.
7. Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C na funkcji góra-dół przez około 60 minut. Po około 35 minutach proszę nakryć ciasto folią aluminiową, żeby za bardzo się z wierzchu nie spiekło.
Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
8. Po wyjęciu z piekarnika ostawić do całkowitego ostygnięcia.
Podawać pokrojone na spore prostokąty.
Udanych wypieków:)
Polecane przepisy:
Prosta tarta rustykalna z dużą ilością owoców
PROSTE CIASTO na oleju z owocami i kruszonką
Tort Bezowy z Czarną Porzeczką PAVLOVA
Ciasto z porzeczkami i mąką pełnoziarnistą
Ciasto z porzeczkami i makiem
Ciasto z musem porzeczkowym
Ciasto z czarną porzeczką i migdałową bezą
Placek z porzeczkami i bezą
Ciasto z mąki pełnoziarnistej z owocami, bez cukru
Tort porzeczkowo – miodowy z jagodami, ptysiami i sosem karmelowym
Już siedzi w piekarniku :)
mam nadzieję, że smakuje, pozdrawiam serdecznie
Właśnie ciasto wystygło i jest pyszne :)
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Zrobione i skosztowane – pycha. Wielkie Dzięki za przepis.
miło mi :) dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie
A czy porzeczki można zastąpić jagodami? :-)
myślę, że tak, pozdrawiam
Super ciasto, pozdrawiam :)
Wygląd ma te ciasto niesamowity : )
Przepis wypróbowany, smakuje pysznie :-) Coś czuję, że to będzie mój popisowy numer na zbliżających się urodzinach męża :-)
Witam Panią, ciasto PRZEPYSZNE wyrosło pięknie , smakuje bosko. Zastanawiam się jakie jeszcze inne owoce można dodać, czarną porzeczkę, rabarbar?
Dziękuję bardzo za kolejny wspaniały przepis. :)
myślę, że czarna porzeczka jak najbardziej, pozdrawiam serdecznie
Ciasto przepyszne, dopiero co wyjęłam z piekarnika, a już niewiele zostało. Dziękuję za przepis
Zrobilam, posmakowalam i jest pyszne. Dziekuje za przepis.
Ciasyo pycha tylko na środku sie nie dopieklo. Za dużo porzeczek a moze za krotko.
Czy to ciasto nadaje się żeby upiec je dzień wcześniej? Chciałbym je zrobić na rodzinne spotkanie, ale nie wiem czy na drugi dzień będzie równie smaczne i czy beza nadal będzie krucha z wierzchu? Jak je najlepiej przechować?
na drugi dzień będzie równie smaczne, ogólnie beza nie jest za bardzo krucha, nie trzymałam ciasta w lodówce i na drugi dzień też było dobre, pozdrawiam serdecznie
Witam serdecznie.
Jestem w kropce bo nie wiem co źle zrobiłam, ale od początku. Za pierwszym razem zrobiłam to ciasto z porzeczkami, pięknie wyrosło i przepysznie smakowało ale za drugim razem pokroiłam drobniutko rabarbar i postępowałam zgodnie z przepisem ku mojej rozpaczy wyszedł zakalec, co się mogło stać? Pierwszy raz mi się coś takiego stało czyżby rabarbar zaszkodził ciastu ?
myślę, że rabarbar puścił dużo soku, pozdrawiam
Jest pyszne, ale niestety wyszedł zakalec :(
przykro mi, pozdrawiam serdecznie
Moja beza opadła. W ogóle jej nie widać. Co zrobiłam źle
źle ubita, pewnie za krótko była ubita albo piana słabo się ubiła bo były jakieś zabrudzenia, może za długo była też mieszana z porzeczkami, pozdrawiam
Witam, brak drobnego cukru do wypieków. Chciałabym go zastąpić cukrem pudrem, tylko jaka ilość byłaby odpowiednia?
też bym dodała z 1,5 szklanki, pozdrawiam
Ciasto przepyszne słodkie i kwaśne za razem w przepisie jest podany czas pieczenia 60 min i niestety ale mi.sie nie dopiekł mąż twierdzi,że za dużo owoców dałam na ciasto. W środku surowe. Albo za mała blaszka .. (24×28) , ale na pewno zrobie jeszcze raz. Ogólnie rewelacja
Ciasto pięknie wyrosło ale bezą nie jest chrupiąca na zewnątrz.. robiłam wszystko tak jak w przepisie. Co mogłam zrobić nie tak?
ta beza nie będzie chrupiąca, to nie taki rodzaj bezy, pozdrawiam serdecznie
Aaaa to wyszło tak jak powinno ciasto pyszne ! I Pani przepisy wszystkie super i tak dokładnie opisane. Dziękuję !
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Witam, czy porzeczki można dodać mrożone? Jeśli tak, to wcześniej je rozmrozić czy nie? Pozdrawiam
Witam, ja bym je rozmroziła, pozdrawiam serdecznie
Czy mozna uzyc maki bezglutenowej/mieszanki roznych mak b/g i jesli tak to w jakiej ilosci ?
Ciasto wyszło przepyszne: jest takie fajne kwaskowate. Niedawno wyjęłam z piekarnika, a już pół blachy nie ma
Ciasto wygląda obłędnie! Bardzo chciałabym je zrobić dla moich gości, którzy są na diecie bezglutenowej. Jaką mąką mogłabym zastąpić mąkę pszenną, aby ciasto nie straciło właściwości? Czy jeszcze jakieś składniki powinnam dodać, zwiększyć/zmniejszyć ilość? Serdecznie pozdrawiam! :)
nie jestem jeszcze tak dobra w diecie bez glutenowej, więc nie doradzę, pozdrawiam serdecznie
Porzeczki koniecznie należy rozmrozić , ponieważ puszczą za dużo soku i wyjdzie zakalec.
Moja wersja z borówkami, również udana. Dziękuję za przepis.
Ja piekę z Pani przepisów na diecie bezglutenowej tylko uzywam maki krakowskiej bezglutenowej z belvitenu i proporcje daje takie same jak zwykłej maki i wychodzi zawsze dobrze
Pozdrawiam i przepisik rewelacja