Tym razem kolorowy deser przygotowany z myślą o najmłodszych. Pyszny, orzeźwiający sernik z tęczową galaretką. Wygląda ślicznie i ciekawie, kawałek takiego sernika od razu poprawia humor. Galaretki są pysznie owocowe i dobrze smakują z waniliowym serem. Wierzch idealnie dopełniają świeże owoce. Zamiast winogron możemy dać truskawki, jagody lub na co nam tylko przyjedzie ochota. Bardzo polecam… (przepis zrobiłam po swojemu i trochę zmodyfikowałam, a poleciła mi go Pani Anna Stempniak z fondant fairy cake – dziękuję).
Sernik z tęczową galaretką i owocami
Składniki na blaszkę 40x25cm:
Spód:
440g herbatników (użyłam kakaowych)
170g miękkiego masła
Masa serowa:
1kg sera o smaku waniliowym
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
7 łyżeczek żelatyny
5-6 opakowań galaretek w różnym kolorze
Wierzch:
2 opakowania galaretki truskawkowej
2-3 banany
1-2 łyżki soku z cytryny
około 300-400g winogron (możemy użyć dowolnych owoców)
1. Każdy kolor galaretki (5 lub 6 galaretek) osobno rozpuścić w 400ml gorącej wody. Odstawić do ostygnięcia, a następnie w chłodniejsze miejsce, aby galaretka stężała.
Stężałą galaretkę wyjąć z garnuszka lub miseczki i pokroić na drobne kawałki.
Spód:
2. Herbatniki zemleć na piasek. Dodać do nich miękkie masło i rozcierać/zagniatać palcami, aż powstanie wilgotna kruszonka. Masą wyłożyć równomiernie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 40x25cm, docisnąć.
Masa serowa:
3. Żelatynę wsypać do rondelka i zalać 1/3 szklanki zimnej wody, odstawić, aby napęczniała.
Następnie podgrzać ją na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuści, zdjąć z ognia.
4. Ser wymieszać mikserem z cukrem i cukrem wanilinowym. Do żelatyny dodać 2-3 łyżki sera i wymieszać. Następnie dodać ją do pozostałego sera i dokładnie wymieszać.
5. Do masy serowej dodać pokrojone, kolorowe galaretki i wymieszać (można delikatnie rękoma). Masę wyłożyć na herbatniki w blaszce, wyrównać.
Wierzch:
6. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 750ml gorącej wody i odstawić do ostygnięcia.
7. Banany pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny. Ułożyć je na wierzchu ciasta razem z winogronem i zalać tężejącą galaretką. Sernik wstawić do lodówki na parę godzin. Najlepiej na noc.
Smacznego:)
Witam, czy do sera z wiaderrka)twarog sernikowy)dodac tez 7 lyzeczek zalatyny? Pozdrawiam.
Nie za dużo żelatyny w proszku nowe zageste to wyjdzie
Witam! Mala Cukierenko, czy rozpuszczona zelatyna podczas mieszania z masa serowa powinna byc wystudzona czy tez mieszamy ja bezposrednio po zdjeciu z ognia? Gdy dodalam kilka lyzek masy serowej do wystudzonej zelatyny zrobila sie niestety klucha…
ja zawsze dodaję trochę ciepłą, pozdrawiam
Hej.Zrobiłam na komunię syna ,smaczny.Dodałam serka mascarpone,pół tego i normalnego.Na biszkoptach robiłam,bo nie mogłam dostać herbatników kakaowym.Pozdrawiam.
WITAM JA ZROBILAM TAKI SERNIK NA BISZKOPCIE SWOJEJ RBOTY I NA SMIETANIE 36% DALAM WSZYSTKIE KOLORY GALARETKI A NA WIERZ DODATKOWO DELICJE
Sernik zrobiłam córci na jej 13 urodziny. Nie chciała tortu bo wszystkie są dla niej za słodkie. Zdecydowałam się na Pani przepis, kupiłam ser naturalny w wiaderku, zmniejszyłam ilość cukru i wszystko wyszło super. Piękny sernik, wyglądem i smakiem zachwycił wszystkich gości. Bardzo Ci dziękuję Mała Cukierenko :) bardzo mi pomogłaś a na kolejne serniki już są zamówienia.
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Witam, czy mogą to być serki typu Danio czy ma to być masa twarogowa w wiaderku? :)
ja użyłam takiego z wiaderka, pozdrawiam
Zrobilam ten przepis w formie torta urodzinowego dla mojego synka, był zachwycony :) wyglądem i smakiem ! Super przepis :)
pyszny sernik !! bardzo łatwy i szybki przepis. U mnie w okrągłej formie jako tort urodzinowy dla bratanka. Dużo owoców, pyszny serek i kolorowe galaretki to coś, co dzieciaki uwielbiają. Polecam !!!
Bardzo się cieszę, dziękuje za komentarz, pozdrawiam serdecznie
może to:
https://malacukierenka.pl/malinowa-delicja-piankowa.html
lub to:
https://malacukierenka.pl/prosty-sernik-ciasteczkami-oreo.html
nie mam więcej takiego galaretkowca jak ten sernik
pozdrawiam serdecznie
dziękuję, oba wyglądają wspaniale, wcześniej jakoś ich nie zauważyłam w tym ogromie słodkości u Ciebie… to teraz będzie problem który wybrać… ;)
Mała Cukierenko,
ten sernik jest świetny, ale już go robiłam i na imprezę nie chciałabym powtarzać.
Polecisz jakiś inny dobry sernik na zimno, albo inne ciasto, takie trochę pod dzieci, najlepiej z galaretką?
może być taki lub taki, ja użyłam twarogowego takiego gotowego już w wiaderku,
pozdrawiam serdecznie