Sernik z tęczową galaretką i owocami

Tym razem kolorowy deser przygotowany z myślą o najmłodszych. Pyszny, orzeźwiający sernik z tęczową galaretką. Wygląda ślicznie i ciekawie, kawałek takiego sernika od razu poprawia humor. Galaretki są pysznie owocowe i dobrze smakują z waniliowym serem. Wierzch idealnie dopełniają świeże owoce. Zamiast winogron możemy dać truskawki, jagody lub na co nam tylko przyjedzie ochota. Bardzo polecam… (przepis zrobiłam po swojemu i trochę zmodyfikowałam, a poleciła mi go Pani Anna Stempniak z fondant fairy cake – dziękuję).

kolorowy sernik z galaretkami i owocami

Sernik z tęczową galaretką i owocami
Składniki na blaszkę 40x25cm:
Spód:
440g herbatników (użyłam kakaowych)
170g miękkiego masła
Masa serowa:
1kg sera o smaku waniliowym
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
7 łyżeczek żelatyny
5-6 opakowań galaretek w różnym kolorze
Wierzch:
2 opakowania galaretki truskawkowej
2-3 banany
1-2 łyżki soku z cytryny
około 300-400g winogron (możemy użyć dowolnych owoców)

kolorowy sernik z galaretkami i owocami

1. Każdy kolor galaretki (5 lub 6 galaretek) osobno rozpuścić w 400ml gorącej wody. Odstawić do ostygnięcia, a następnie w chłodniejsze miejsce, aby galaretka stężała.
Stężałą galaretkę wyjąć z garnuszka lub miseczki i pokroić na drobne kawałki.

Spód:
2. Herbatniki zemleć na piasek. Dodać do nich miękkie masło i rozcierać/zagniatać palcami, aż powstanie wilgotna kruszonka. Masą wyłożyć równomiernie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 40x25cm, docisnąć.

Masa serowa:
3. Żelatynę wsypać do rondelka i zalać 1/3 szklanki zimnej wody, odstawić, aby napęczniała.
Następnie podgrzać ją na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuści, zdjąć z ognia.

4. Ser wymieszać mikserem z cukrem i cukrem wanilinowym. Do żelatyny dodać 2-3 łyżki sera i wymieszać. Następnie dodać ją do pozostałego sera i dokładnie wymieszać.

5. Do masy serowej dodać pokrojone, kolorowe galaretki i wymieszać (można delikatnie rękoma). Masę wyłożyć na herbatniki w blaszce, wyrównać.

Wierzch:
6. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 750ml gorącej wody i odstawić do ostygnięcia.

7. Banany pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny. Ułożyć je na wierzchu ciasta razem z winogronem i zalać tężejącą galaretką. Sernik wstawić do lodówki na parę godzin. Najlepiej na noc.

Smacznego:)

kolorowy sernik z galaretkami i owocami

Print Friendly, PDF & Email
Print Friendly, PDF & Email

45 komentarzy do wpisu „Sernik z tęczową galaretką i owocami

  1. Iza tak można tylko trzeba wtedy dodać więcej cukru, na pewno jeszcze gdzieś 1 szklankę, bo te waniliowe serki są już słodzone, pozdrawiam

  2. użyłam serka waniliowego z Biedronki, który już był słodki i dobrze smakowało, nie było za słodkie, pozdrawiam

  3. Zrobiłam dziś ten sernik,do zwykłych herbatników dodałam kakao,ser ten z biedronki tylko mała wpadka z galaretkami zostały w chłodziarce na dworze a tu nadeszła okropna burza z piorunami ,ser tężeje na dworze leje no i wkońcu jak wymieszałam galaretki z serem to nie połączyło się za dobrze (artystyczna mamałyga) ale mam nadzieje że jutro będzie mamie i reszcie rodzinki smakowało.Pozdrawiam

  4. Wspaniałe ciasto. Zrobiłam a goście zajadali się. Wprowadziłam mała modyfikację – zamiast bananów ułożyłam na górę truskawki. Herbatniki kupiłam pełnoziarniste i ciemne (lepszy efekt).POLECAM!!!!

  5. Super serniczek! Zrobiłam ostatnio na dzień dziecka mały był zachwycony tęczowymi kolorami no i goście też pozdrawiam gorąco

  6. Ja już będę robiła ten sernik drugi raz, kupiłam galaretki w tych nowych intensywnych kolorach: pink i blue przez co serniczek jeszcze bardziej zyskał na wyglądzie:) pozdrawiam

  7. Ja robie tak sama tylko herbatniki dwoch roznych kolorow np kakaowy i waniliowe lamue na kawalki i wymieszuje z masa i galaretkami tez jest super.

  8. Ten sernik jest po prostu obłędny!!! Zniknął tak szybko, że nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia żeby się nim pochwalić ;-) bardzo polecam!!!

  9. Mała Cukierenko,
    ten sernik jest świetny, ale już go robiłam i na imprezę nie chciałabym powtarzać.
    Polecisz jakiś inny dobry sernik na zimno, albo inne ciasto, takie trochę pod dzieci, najlepiej z galaretką?

    • dziękuję, oba wyglądają wspaniale, wcześniej jakoś ich nie zauważyłam w tym ogromie słodkości u Ciebie… to teraz będzie problem który wybrać… ;)

  10. pyszny sernik !! bardzo łatwy i szybki przepis. U mnie w okrągłej formie jako tort urodzinowy dla bratanka. Dużo owoców, pyszny serek i kolorowe galaretki to coś, co dzieciaki uwielbiają. Polecam !!!

  11. Sernik zrobiłam córci na jej 13 urodziny. Nie chciała tortu bo wszystkie są dla niej za słodkie. Zdecydowałam się na Pani przepis, kupiłam ser naturalny w wiaderku, zmniejszyłam ilość cukru i wszystko wyszło super. Piękny sernik, wyglądem i smakiem zachwycił wszystkich gości. Bardzo Ci dziękuję Mała Cukierenko :) bardzo mi pomogłaś a na kolejne serniki już są zamówienia.

  12. WITAM JA ZROBILAM TAKI SERNIK NA BISZKOPCIE SWOJEJ RBOTY I NA SMIETANIE 36% DALAM WSZYSTKIE KOLORY GALARETKI A NA WIERZ DODATKOWO DELICJE

  13. Hej.Zrobiłam na komunię syna ,smaczny.Dodałam serka mascarpone,pół tego i normalnego.Na biszkoptach robiłam,bo nie mogłam dostać herbatników kakaowym.Pozdrawiam.

Dodaj komentarz

.