Sernik z tęczową galaretką i owocami

Tym razem kolorowy deser przygotowany z myślą o najmłodszych. Pyszny, orzeźwiający sernik z tęczową galaretką. Wygląda ślicznie i ciekawie, kawałek takiego sernika od razu poprawia humor. Galaretki są pysznie owocowe i dobrze smakują z waniliowym serem. Wierzch idealnie dopełniają świeże owoce. Zamiast winogron możemy dać truskawki, jagody lub na co nam tylko przyjedzie ochota. Bardzo polecam… (przepis zrobiłam po swojemu i trochę zmodyfikowałam, a poleciła mi go Pani Anna Stempniak z fondant fairy cake – dziękuję).

kolorowy sernik z galaretkami i owocami

Sernik z tęczową galaretką i owocami
Składniki na blaszkę 40x25cm:
Spód:
440g herbatników (użyłam kakaowych)
170g miękkiego masła
Masa serowa:
1kg sera o smaku waniliowym
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
7 łyżeczek żelatyny
5-6 opakowań galaretek w różnym kolorze
Wierzch:
2 opakowania galaretki truskawkowej
2-3 banany
1-2 łyżki soku z cytryny
około 300-400g winogron (możemy użyć dowolnych owoców)

kolorowy sernik z galaretkami i owocami

1. Każdy kolor galaretki (5 lub 6 galaretek) osobno rozpuścić w 400ml gorącej wody. Odstawić do ostygnięcia, a następnie w chłodniejsze miejsce, aby galaretka stężała.
Stężałą galaretkę wyjąć z garnuszka lub miseczki i pokroić na drobne kawałki.

Spód:
2. Herbatniki zemleć na piasek. Dodać do nich miękkie masło i rozcierać/zagniatać palcami, aż powstanie wilgotna kruszonka. Masą wyłożyć równomiernie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 40x25cm, docisnąć.

Masa serowa:
3. Żelatynę wsypać do rondelka i zalać 1/3 szklanki zimnej wody, odstawić, aby napęczniała.
Następnie podgrzać ją na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuści, zdjąć z ognia.

4. Ser wymieszać mikserem z cukrem i cukrem wanilinowym. Do żelatyny dodać 2-3 łyżki sera i wymieszać. Następnie dodać ją do pozostałego sera i dokładnie wymieszać.

5. Do masy serowej dodać pokrojone, kolorowe galaretki i wymieszać (można delikatnie rękoma). Masę wyłożyć na herbatniki w blaszce, wyrównać.

Wierzch:
6. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 750ml gorącej wody i odstawić do ostygnięcia.

7. Banany pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny. Ułożyć je na wierzchu ciasta razem z winogronem i zalać tężejącą galaretką. Sernik wstawić do lodówki na parę godzin. Najlepiej na noc.

Smacznego:)

kolorowy sernik z galaretkami i owocami

Print Friendly, PDF & Email

49 komentarzy do “Sernik z tęczową galaretką i owocami”

  1. Witam! Mala Cukierenko, czy rozpuszczona zelatyna podczas mieszania z masa serowa powinna byc wystudzona czy tez mieszamy ja bezposrednio po zdjeciu z ognia? Gdy dodalam kilka lyzek masy serowej do wystudzonej zelatyny zrobila sie niestety klucha…

    Odpowiedz
  2. Hej.Zrobiłam na komunię syna ,smaczny.Dodałam serka mascarpone,pół tego i normalnego.Na biszkoptach robiłam,bo nie mogłam dostać herbatników kakaowym.Pozdrawiam.

    Odpowiedz
  3. WITAM JA ZROBILAM TAKI SERNIK NA BISZKOPCIE SWOJEJ RBOTY I NA SMIETANIE 36% DALAM WSZYSTKIE KOLORY GALARETKI A NA WIERZ DODATKOWO DELICJE

    Odpowiedz
  4. Sernik zrobiłam córci na jej 13 urodziny. Nie chciała tortu bo wszystkie są dla niej za słodkie. Zdecydowałam się na Pani przepis, kupiłam ser naturalny w wiaderku, zmniejszyłam ilość cukru i wszystko wyszło super. Piękny sernik, wyglądem i smakiem zachwycił wszystkich gości. Bardzo Ci dziękuję Mała Cukierenko :) bardzo mi pomogłaś a na kolejne serniki już są zamówienia.

    Odpowiedz
  5. pyszny sernik !! bardzo łatwy i szybki przepis. U mnie w okrągłej formie jako tort urodzinowy dla bratanka. Dużo owoców, pyszny serek i kolorowe galaretki to coś, co dzieciaki uwielbiają. Polecam !!!

    Odpowiedz
    • dziękuję, oba wyglądają wspaniale, wcześniej jakoś ich nie zauważyłam w tym ogromie słodkości u Ciebie… to teraz będzie problem który wybrać… ;)

      Odpowiedz
  6. Mała Cukierenko,
    ten sernik jest świetny, ale już go robiłam i na imprezę nie chciałabym powtarzać.
    Polecisz jakiś inny dobry sernik na zimno, albo inne ciasto, takie trochę pod dzieci, najlepiej z galaretką?

    Odpowiedz
  7. Ten sernik jest po prostu obłędny!!! Zniknął tak szybko, że nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia żeby się nim pochwalić ;-) bardzo polecam!!!

    Odpowiedz
  8. Ja robie tak sama tylko herbatniki dwoch roznych kolorow np kakaowy i waniliowe lamue na kawalki i wymieszuje z masa i galaretkami tez jest super.

    Odpowiedz
  9. Ja już będę robiła ten sernik drugi raz, kupiłam galaretki w tych nowych intensywnych kolorach: pink i blue przez co serniczek jeszcze bardziej zyskał na wyglądzie:) pozdrawiam

    Odpowiedz
  10. Super serniczek! Zrobiłam ostatnio na dzień dziecka mały był zachwycony tęczowymi kolorami no i goście też pozdrawiam gorąco

    Odpowiedz
  11. Wspaniałe ciasto. Zrobiłam a goście zajadali się. Wprowadziłam mała modyfikację – zamiast bananów ułożyłam na górę truskawki. Herbatniki kupiłam pełnoziarniste i ciemne (lepszy efekt).POLECAM!!!!

    Odpowiedz
  12. Zrobiłam dziś ten sernik,do zwykłych herbatników dodałam kakao,ser ten z biedronki tylko mała wpadka z galaretkami zostały w chłodziarce na dworze a tu nadeszła okropna burza z piorunami ,ser tężeje na dworze leje no i wkońcu jak wymieszałam galaretki z serem to nie połączyło się za dobrze (artystyczna mamałyga) ale mam nadzieje że jutro będzie mamie i reszcie rodzinki smakowało.Pozdrawiam

    Odpowiedz
  13. użyłam serka waniliowego z Biedronki, który już był słodki i dobrze smakowało, nie było za słodkie, pozdrawiam

    Odpowiedz
  14. Iza tak można tylko trzeba wtedy dodać więcej cukru, na pewno jeszcze gdzieś 1 szklankę, bo te waniliowe serki są już słodzone, pozdrawiam

    Odpowiedz

Dodaj komentarz