Pyszny sernik z malinami, bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Dobrze czuć smak malin, a sos wspaniale uzupełnia i jeszcze bardziej podkreśla owoce. Sernik pięknie i apetycznie się prezentuje. Jest kremowy, delikatnie waniliowy. Duży wpływ na jego konsystencję ma użyty ser. Ja użyłam gotowego sera na sernik, który miał konsystencję gęstej śmietany i jak ciasto postało w ciepłym pomieszczeniu, to trochę podszedł mi wodą, ale uważam że i tak warto, sernik jest bardzo smaczny. Na pewno upiekę go jeszcze raz, placem… (przepis ze strony bbc good food).
Prosty sernik z malinami
Składniki:
10 ciastek typu digestive, ja użyłam ciastek holenderskich w czekoladzie
50g masła, roztopionego
600g zmielonego sera na sernik
2 łyżki mąki
170g cukru
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
2 jajka
1 żółtko
120ml kwaśnej śmietany 12% lub 18%
300g malin + parę całych malin do ozdoby
1 łyżka cukru pudru
1. Ciastka zmielić na piasek. Dodać roztopione masło i wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 20cm wyłożonej papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadzić i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na funkcji góra-dół. Piec przez 5 minut i wyciągnąć z piekarnika.
2. Do miski przełożyć ser, dodać mąkę, cukier, aromat, jajka, żółtko i śmietanę. Ucierać mikserem na średnich obrotach, aż składniki dobrze się połączą.
3. Do serowej masy dodać około 150g malin (ja dodałam 160g) i wymieszać łyżką. Masę przełożyć na gotowy spód w tortownicy i blaszkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na funkcji góra-dół (proszę podłożyć blachę lub folię pod tortownicę, żeby nie ubrudzić piekarnika, tortownice nie są zbyt szczelne, a w serze może być dużo wody). Piec przez około 50-55 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
Po upieczeniu odstawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie zdjąć obręcz i sernik wstawić do lodówki.
4. Resztę malin przełożyć do rondelka, dodać cukier puder i podgrzewać, rozgniatając maliny łyżką, aż puszczą sok. Następnie mus przetrzeć prze sito.
5. Sernik przed podaniem polać sosem malinowym i ozdobić malinami. Jeśli zostanie nam sosu, możemy podać go do sernika w osobnym naczynku.
Udanych wypieków:)
Przepraszam ze tak drąże, ale chce być pewna gdyż nie jestem doświadczona w pieczeniu ciast :)
Czyli na tortownice 26cmc:
1 kg sera a pozostale składniki x2 cczy moze troche mniej lub wiecej? :-)
Z góry dziekuje za pomoc i cierpliwosc :):)
To ja dziękuję za natchnienie… :-) Pozdrawiam gorąco!
Gratulacje! ogromnie się cieszę, że wypieki się udają:) dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie
Co to za niesamowita strona! Do tej pory wypróbowałam trzy przepisy (na tym nie zakończę),wszystkie udane.Dzisiaj piekłam ten sernik z podwójnej porcji – udał się!!! Jestem bohaterką w swoim domu :-)
kubełkowy piątnicy nadaje się, to dobry ser,
sernik wyjdzie, ale jak bym piekła go w tortownicy 26cm to dałabym 2 razy więcej składników, piekłabym z 1 kg sera, tak mi się wydaje,
pozdrawiam ciepło
Super przepis, swietna strona :):) prosze napisz mi jak uwazasz czy jesli uzyje wiekszej tortownicy srednica 26 to sernik wyjdzie? Czy moze jesnak zaopatrzyc sie w nowa o sr 20cm? Juz co prawda bylo pytanie o serek a chcialam sie upewnic czy kubelkowy piatnicy sie nadaje czy wybrac raczej w kostce trzykrotnie mielony. Z gory bardzo dziekuje za odpowowiedz :):)
Wyśmienity !!!
Zdjęcia przecudne! <3
Asik: – Ja będę go piekła jeszcze raz w tym tygodniu i spróbuję go zrobić z serkiem z Wielunia ” Mój ulubiony”
pozdrawiam
Aga: – bardzo się cieszę, że smakował, dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie
Wczoraj upiekłam ten sernik. Pychota!!! Polecam!!!
O jaaa, jaki piekny! Wyglada smakowicie! Sliczne zdjecia jak zawsze MC!! Jaki zatem ser najlepiej uzyc Twoim zdaniem prosze? Chcialabym zrobic ten sernik na weekend :)
Uwielbiam serniki, mniam ;-)
Yumi, wyglada bardzo kremowo, az slinka cieknie na mysl jak sie rozplywa w ustach!
taki mokry wygląda jeszcze bardziej smakowicie :)
Wyśmienicie wygląda! A różana aranżacja dodaje mu jeszcze więcej uroku!:-)