Na prośbę kilku czytelniczek zrobiłam moje pierwsze ciasto bez mąki :). Rewelacyjne w smaku, bardzo czekoladowe, wilgotne, o cudownym zapachu. Mąkę zastępują nam zmielone migdały. Ciasto proste w przygotowaniu i nikt nie powinien mieć problemu z jego zrobieniem. Jego minusem jest to, że dosyć mocno się kruszy podczas krojenia i za szybko znika:). Goście bardzo je chwalili. Polecam… (przepis ze strony exclusively food).
Ciasto czekoladowe bez mąki
Składniki:
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1 łyżka gorącej wody
100g masła
150g gorzkiej czekolady o zawartości kakao minimum 60%
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
4 duże jajka, osobno żółtka i białka
170g cukru
200g zmielonych migdałów
1. Kawę rozpuszczalną rozmieszać w 1 łyżce gorącej wody.
2. Do rondelka włożyć posiekane masło, połamaną czekoladę, wlać kawę i podgrzewać na małym ogniu mieszając, aż składniki się roztopią i połączą w jednolitą masę. Zdjąć z ognia, dodać aromat i wymieszać. Następnie odstawić do ostygnięcia (ma być letnia lub w temperaturze pokojowej).
3. Białka ubić na sztywną pianę. Ciągle ubijając mikserem, dodać stopniowo połowę cukru i mieszać, aż masa zrobi się gęsta i lśniąca.
4. W drugiej misce żółtka utrzeć z resztą cukru na kremową, białawą masę.
5. Do żółtek wlać czekoladę i wymieszać łyżką. Dodać zmielone migdały, wymieszać. Dodać 1/3 piany z białek i wymieszać delikatnie. Dodać resztę piany z białek i znów wymieszać delikatnie łyżką.
6. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 20cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Piec w temperaturze 180°C na funkcji góra-dół przez około 50 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika ciasto czekoladowe bez mąki odstawić do całkowitego ostygnięcia. Na końcu delikatnie zdjąć obręcz.
Udanych wypieków:)
Jakiej wielkości formą kwadratową/prostokątną mogę zastąpić tortownicę? Pozdrawiam.
Czy można dać ksylitol zamiast cukru?
myślę, że tak, pozdrawiam
Czy można zrobić ciasto z połowy składników ? – mąż kupił 100g płatków migdałowych 🙃🙂
myślę, że można, tylko będzie malutkie, pozdrawiam
Mała Cukierenko, już dwa razy piekłam te ciasto. Jest bardzo smaczne. Dziękuję za przepis.
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Witam serdecznie :-)
A czy zamiast całych migdalow moga być płatki migdalowe?
Pozdrawiam
tak tylko też trzeba je zemleć, pozdrawiam
Wyszło świetnie! Pyszne ciasto i łatwe w przygotowaniu ;). Użyłam mieszanki migdały z orzechami włoskimi (nie miałam tylu migdałów). Genialne połączenie. Dziękuję za przepis :).
bardzo się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
brzmi wspaniale, świetne modyfikacje, pozdrawiam serdecznie
wczoraj upieklam to ciasto w tortownicy 24cm. Na poczatku przepisu jest napisane ze sie kruszy przy krojeniu. Dodalam 40gr maki ziemniaczanej. Te make wymieszalam dobrze ze zmielonymi migdalami. Ciasto wyszlo bardzo dobre I smaczne, mocno czekoladowe w smaku. Czekolada jest wyczuwalna. Polowe „tortu” polalam polewa z bialej czekolady + starta skorka z jednej pomaranczy, + sok z 1/2 pomaranczy + 3 lyzki smietanki kremowej 35%. bardzo smaczne ciasto z tortownicy. P O L E C A M zrobienie tego ciasta dla ludzi co lubia ciemna czekolade.
chyba tak, powinno się udać, pozdrawiam
czy zmielone migdaly 200gr moge zastapic zmielonymi orzechami laskowymi, to moze byc dobra kombinacja
tak można tak brać, chociaż kupiona mąka migdałowa jest drobniej zmielona, pozdrawiam serdecznie
czy zmielone migdały brać pod uwagę jako mąka migdałowa?
Pytanie może się wydawać wszystkim bez sensu ale jestem początkowym bezglutenowcem (mój chłopak nietoleruje)
myślę, że tak, pozdrawiam
Czy miast migdałów mogę dać orzechy włoskie? :)
nie wiem czemu, tylko tyle było, pozdrawiam ciepło
Widzę,że część mojego wpisu ucięło
cieszę się, pozdrawiam serdecznie
Dzisiaj zrobiłam! Zamiast zwykłego cukru dałam brązowy
Może Pani piec krócej, każdy piekarnik piecze trochę inaczej, może wystarczyć 40 minut, pozdrawiam
Cześć ! Chiałabym aby ciasto było ciut bardziej wilgotne, myślisz że mogę je piec krócej np.40 min czy może dodać więcej czekolady ? Zależy mi na tym przepisie bo nie ma tu mąki.
Monia: – trudno mi powiedzieć, może i tak tylko chyba będzie bardziej przypominało brownie, pozdrawiam
Ciasto przepyszne!!!Polecam!!!
Witam, chciałabym upiec to cisto bez migdałów, tylko jajka, podobny przepis widziałam u Gordona Ramsay czy wyszłoby? http://www.dailymail.co.uk/home/you/article-2418931/Food-special-Chocolate-mint-caramel-cake.html
mam nadzieję, że się udało i smakowało, pozdrawiam serdecznie
Właśnie weszło do piekarnika zobaczymy co z tego będzie bo ma być to prezent dla mojej bezglutenowej kobiety :D
ogromnie się cieszę:) bardzo dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie:)
Zrobilam dzis i faktycznie wada ciasta jest ze znika z predkoscia swiatla, Twoj przepis w ciagu jednego dnia wpisalam do 4 zeszytow z przepisami doswiadczonych gospodyn. Szalenstwo swiat oszalal ciasto jest przepyszneee !! A najlepsza ta chrupka skorka na wierzchu no i banalnie proste nie moze sie nie uda. A jakie zapachyyy ;D pozdrawiam goraco i zycze wszystkim smacznego ;)
i tylko wartości kalorycznych mi brak;)
Kasia: – na pewno się uda, życzę smacznego!
Aga Jot: – dobrze, będę szukać:)
pozdrawiam ciepło
podpisuję się pod prośbą o więcej ciast/ciastek bez mąki
Zrobiłam! Jest już w piekarniku, mam nadzieję, że się uda i w końcu okaże się, że jednak mam rękę do ciast:) Pozdrawiam
to wspaniale, bardzo mnie to cieszy:) dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie
Cukierenko, coś pięknego :) Jak nie mam talentu do wypieków i zawsze robi mi się zakalec albo coś czym można zabić albo wybić okna, tak to ciasto wyszło mi bez zarzutu ;) Pozdrawiam i dziękuję ;))) :*
to bardzo miłe,
oczywiście, że tak, można upiec w foremkach do muffinek
pozdrawiam serdecznie
Myślicie że w foremkach do muffinek też można upiec chce zrobić koleżance bezglutenowej niespodziankę i tak łatwiej będzie przewieźć:)
pozdrawiam:)
bardzo mi miło:) dziękuję za komentarz,
pozdrawiam ciepło
Bardzo dziękuję za przepis!!!Zrobiłam dzisiaj to ciasto i wyszło przepyszne:)Pozdrawiam
Upiekłam i jest pysznie! Mąż znowu zachwycony pysznym czekoladowym smakiem :) W moim piekarniku wystarczyło piec 40 minut a zamiast okrągłej tortownicy (nie posiadam takiej małej) użyłam małą, kwadratową blaszkę :) Dziękuję za kolejny, fenomenalny i prosty w wykonaniu przepis :)
Piekłam na najniższym poziomie piekarnika,
pozdrawiam
Mam pytanie na jakim poziomie piec to ciast w piekarniku? Na dole czy na środku a może na górze?
Yourico – te ciasta bez mąki, które rosną tylko na jajkach mają to do siebie, że trochę opadają,
mnie ciasto też trochę opadło,
grzalka2 – cieszę się, że smakowało:)
pozdrawiam ciepło
Witam na poczatku ciasto mi ladnie wyroslo , lecz gdy je wyjelam z puekarnika opadlo do ok 2 cm czym to moze byc spowodowane?
Wyszło super!! Palce lizać :)
myślę, że tak można dodać orzechy,
pozdrawiam
A czy zamiast migdałów mogę dodać zmielone orzechy laskowe/włoskie?? Bo mam ochotę upiec ciasto teraz, będzie rano do kawy :D
Ojej muszę koniecznie wypróbować ten przepis :) Jeszcze nigdy nie piekłam ciasta bez mąki a na bazie migdałów :) Poza tym jest czekoladowe a czekolada (i kawa) to coś co uwielbiam :]
dobrze:)
Mała cukierenko!! więcej takich przepisów(bez mąki) pozdrawiam :)
ciekawe modyfikacje, cieszę się, że smakowało, dziękuję za komentarz,
pozdrawiam serdecznie:)
Ja zrobię z ciekawości ,wygląda wspaniale,miłego dnia.
Świetny przepis. Jedynie zamiast migdałów, których nie miałam w domu dodałam otręby zbożowe i orkiszowe. Myślę, że nie zaszkodziłam, bo ciasto wyszło rewelacyjne.
Pozdrawiam cieplutko :)
cieszy mnie, że przepis się przyda, pozdrawiam ciepło
Podpisuje się pod podziękowaniami Martyny. Również Bezglutenowa czytelniczka i fanka
życzę smacznego:)
Dziękuję bardzo za przepis :) Jestem bezglutenowa więc ciasto idealne dla mnie. Zrobię je w środę :)