Lubię ciasteczka oreo, a szczególnie desery z ich udziałem. Mają specyficzny smak, który dobrze komponuje się z serem i śmietanką. Zapraszam na prosty sernik z dużą ilością ciastek oreo, czekoladą i wanilią (prawdziwa rozpusta :)). Goście byli zachwyceni i pytali od razu o przepis: kiedy będzie w Małej Cukierence? Sernik jest bardzo słodki, waniliowy, fantastycznie smakuje dobrze schłodzony. Do jego przygotowania nie użyłam żelatyny, więc nie powinno być problemu z jego przygotowaniem, bardzo polecam….
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
PROSTY SERNIK z ciasteczkami OREO
Składniki:
Spód:
20 ciastek oreo
4 łyżki roztopionego masła
szczypta soli
Masa serowa:
500g serka mascarpone
250g śmietanki kremówki 36%
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy 16g (można też dodać 1 łyżeczkę pasty waniliowej)
200g białej czekolady
10 ciastek oreo pokrojonych na ćwiartki
Polewa czekoladowa:
60ml mleka
1 łyżka kakao bez cukru
70g gorzkiej czekolady
Do ozdoby:
bita śmietana
przepołowione ciasteczka oreo
Spód:
1. Ciasteczka przełożyć do blendera i zmiksować (patrz FILM). Dodać roztopione masło, szczyptę soli, wymieszać.
2. Masę ciasteczkową wyłożyć na spód w blaszce – tortownica 21cm i wyrównać.
Masa serowa:
3. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno. Dodać serek mascarpone, cukier z wanilią i wymieszać mikserem na średnich obrotach.
4. Białą czekoladę połamać i roztopić na parze lub w mikrofalówce.
5. Następnie do masy serowej wlać ciepłą czekoladę i wymieszać krótko mikserem na średnich obrotach do połączenia składników. Wsypać ćwiartki ciasteczek oreo i wymieszać łyżką lub szpatułką (patrz FILM).
6. Masę serową wyłożyć na spód w blaszce i wyrównać. Sernik wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin.
Polewa czekoladowa:
7. Mleko wlać do rondelka, dodać łyżkę kakao i zagotować, mieszając. Zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę, mieszać, aż czekolada się roztopi. Jeśli polewa będzie bardzo gęsta, proszę dodać jeszcze 1-2 łyżki zagotowanego, gorącego mleka i wymieszać.
8. Gotową polewę wylać na wierzch sernika, wyrównać.
Sernik ozdobić rozetkami bitej śmietany i połówkami ciasteczek oreo.
Smacznego:)
czy można dodać śmietanę 36% z piątnicy? na filmiku jest śmietanka w postaci płynnej a zakupiłam już tę wspomnianą powyżej.
myślę, że może być, pozdrawiam serdecznie
Nie polecam , zrobione wszystko wedlug przepisu a i tak masa sie zwazyla po dodaniu cieplej czekolady,za slodkie to wszystko,niefajne jednak
Jestem pod wrażeniem, jka Pani na filmie to ciasto sprawnie z tortownicy wyjmuje… !!
Rozumiem, że ciasteczka oreo, te w masie, zmiękną nieco?
tak średnio, dalej są trochę kruche, co właśnie w nich lubię, pozdrawiam
Czy na ciasteczkowy spód mogę dodać cieńką warstwę kajmaku??
myślę, że się rozpuści, ale jak Pani chce, pozdrawiam
robię ten „sernik” już któryś raz – mój syn, który do tej pory uznawał tylko jabłeczniki i murzynka zajada się tym ciastem aż mu się uszy trzęsą i zażyczył sobie na urodziny je zamiast torta! muszę robić na większej blaszce z 1,5 – 2 porcji składników :) dziękuję za wspaniały (i mega szybki) przepis . Pozdrawiam
bardzo mi miło! ogromnie się cieszę,
pozdrawiam serdecznie
czy mozna nie uzywac bialej czekolady
Właśnie zrobiłam ciacho. Mam nadzieję, że po schłodzeniu nie będzie takie słodkie bo wylizałam miskę po zmiksowaniu wszystkich składników i mnie, wielkiego łasucha, zmuliło :)))
Ten komentarz mnie zachęcił :) naprawdę – bo ostatnio upiekłam takie ciasto, że aż musiałam je dosładzać…
czy można by poprosić o proporcje na mniejszą blachę? Bo mam 18 w domu :)
Ogromnie się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
Użyłam innych ciasteczek typu – markizy ;-) Wyszło rewelacyjnie! Goście zachwyceni, łącznie z dwuletnią solenizantką :)
myślę, że tak, przez noc powinna stężeć, pozdrawiam
Czy zwazona masa serowa stezeje
ze zwykłym serem może nie stężeć, pozdrawiam
Czy można użyć zwykłego sera jak do sernika, zamiast mascarpone?
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie