Placek z gruszkami

Placek z gruszkami – Kocham gruszki, ich słodki smak i soczystość. Teraz są dostępne przez cały rok i już od dłuższego czasu szukałam dobrego przepisu na świetne ciasto z tymi owocami, w końcu znalazłam :). Bardzo smaczny owocowy placek z dodatkiem cynamonu i rodzynek. Gruszki są mięciutkie i aromatyczne. Kruchy spód nie rozmięka dzięki posypaniu wierzchu ciasta pełnoziarnistymi herbatnikami przed ułożeniem gruszek. Łatwy w przygotowaniu, wystarczy zagnieść ciasto i pokroić gruszki. Wspaniałe, soczyste ciacho na zimowe, jesienne dni. Polecam … (przepis z książeczki „Desery”, wydawnictwo Parragon)

Placek z gruszkami
Składniki:
Ciasto:
280g przesianej mąki
szczypta soli
100g cukru
110g zimnego masła pokrojonego w kostkę
1 jajko
1 żółtko
aromat waniliowy
2 łyżeczki wody
Wierzch:
4 łyżki dżemu morelowego
60g herbatników pełnoziarnistych
800g gruszek
1 łyżeczka mielonego cynamonu
80g rodzynek
60g brązowego cukru

1. Z podanych składników zagnieść ciasto, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.

2. Kwadratową formę 24cm lub 25cm wysmarować masłem i pospać mąką. Około 3/4 ciasta rozwałkować i wyłożyć nim blaszkę, wierzch posmarować dżemem morelowym. Ciastka pokruszyć, a następnie posypać przygotowane ciasto.

3. Gruszki obrać i wydrążyć, pokroić w cienkie plastry i ułożyć je w formie na pokruszonych herbatnikach. Posypać cynamonem, rodzynkami i cukrem.

4. Z odłożonej części ciasta utworzyć paseczki i ułożyć je ukośnie na wierzchu ciasta. Placek piec około 50-60 minut w temperaturze 180°C. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Udanych wypieków :)