Karmelowo-waniliowa panna cotta z sosem czekoladowym

Karmelowo-waniliowa panna cotta z sosem czekoladowym – Bardzo smaczny, delikatny, śmietankowy deser. Karmel nadaje mu trochę brzoskwiniowego koloru i subtelnego smaku, który dobrze współgra z wanilią. Jak polejemy go sosem czekoladowym to już po prostu poezja :). Wspaniały włoski deser, który polecam każdemu. Łatwy w przygotowaniu, a efekt wspaniały. Możemy dowolnie go modyfikować dodając np. kawę, skórkę pomarańczową lub podawać z owocami jagodowymi. Pozdrawiam :)

Karmelowo-waniliowa panna cotta z sosem czekoladowym

Karmelowo-waniliowa panna cotta z sosem czekoladowym
Składniki:
600g śmietanki 30%
1,5 łyżki cukru
1 laska wanilii
1 łyżeczka cukru pudru
3 płaskie łyżeczki żelatyny
sos:
100g gorzkiej czekolady
100ml likieru czekoladowego
4-5 łyżek śmietanki kremówki
dodatkowo:
białe czekoladowe kropelki
wisienki koktajlowe

1. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody i odstawiamy, aby napęczniała.

2. Do rondla o grubym dnie wsypujemy 1,5 łyżki cukru. Cały czas mieszając topimy cukier na brązowy karmel. Wlewamy śmietankę (600g), dodajemy przekrojoną wzdłuż wanilię. Cały czas mieszamy, aby rozpuścił się karmel i doprowadzamy śmietankę prawie do wrzenia. Wsypujemy łyżeczkę cukru pudru i dodajemy żelatynę, mieszamy, aż rozpuści się żelatyna. Przelewamy śmietankę do niewielkich miseczek i odstawiamy do stężenia (najlepiej na noc).

3. Rozpuszczamy czekoladę na parze, dodajemy stopniowo likier i śmietankę, mieszamy na gładką masę.

4. Wyjmujemy śmietankę z miseczek wkładając je na chwile do gorącej wody. Polewamy sosem czekoladowym i dekorujemy kropelkami czekoladowymi i wisienkami.

Smacznego :)

Print Friendly, PDF & Email
Print Friendly, PDF & Email

3 komentarze do wpisu „Karmelowo-waniliowa panna cotta z sosem czekoladowym”

  1. Muszę to zrobić. Wygląda bosko :)
    Czy tu i tu używamy śmietany kremówki? I te 600g to 600ml? :D Wolę zapytać na wszelki wypadek, bo potem coś mi nie wyjdzie :)

    Odpowiedz
  2. 600g to troszkę mniej niż 600ml, ja kupują śmietankę Łowicz w kartoniku i ona jest w gramach,
    pozdrawiam serdecznie

    Odpowiedz

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.