Mała Cukierenka - sprawdzone przepisy, udane wypieki

Ciasto z wiśniami i musem czekoladowym

29 stycznia 20122 stycznia 2019 |

Ciasto z wiśniami i musem czekoladowym – Lubię lekkie czekoladowe musy, dlatego ten przepis przykuł moją uwagę. Ciasto jest proste w przygotowaniu, smaczne i ładnie się prezentuje. Spokojnie może zastąpić tort. Właściwie jest to łatwy tort, tylko bez paru warstw. Stanowi bardzo ciekawe połączenie ciasta z soczystymi wiśniami i lekkiego śmietankowego kremu z czekoladą. Kęsy rozpływają się ustach, trafiamy w nich na owoce wykończone smakiem czekolady. Spód jest waniliowy z nutką śmietankową. Ciasto możemy dowolnie udekorować, zrobić np. tylko kleksy z kremu i posypać kakao. Pieczemy je dosyć długo, ale jak piekłam je za pierwszym razem i wyciągnęłam po 50 minutach, to było jeszcze niedopieczone, więc proszę uważać. Przepis trochę zmodyfikowałam, jeśli chodzi o składniki i sposób przygotowania, a pochodzi z książki „Łatwe torty” Dr. Oetker, wydawnictwo: Weltbild. Polecam:)

Czytaj dalej…

Muffinki z jabłkami

28 stycznia 201225 marca 2017 |

Natalia Kudela

Muffinki z jabłkami – Miałam dzisiaj ochotę na słodkie śniadanie. Pod ręką miałam jabłka i od świąt ciągle spore zapasy przypraw korzennych. Upiekłam, więc puszyste, mięciutkie babeczki z jabłkami. W taki zimowy, chłodny poranek są wspaniałym dodatkiem do kawy. Pachną cudownie i są bardzo smaczne. Świetne połączenie cynamonu, jabłek, imbiru w apetycznej muffince. W przygotowaniu w miarę szybkie, ale nie należą do tych ekspresowych, gdyż przez chwilę trzeba ucierać mało. Plusem tych babeczek jest dodanie mąki pełnoziarnistej i brązowego cukru, zawszę to trochę zdrowiej. Najlepiej smakują jak są jeszcze ciepłe, bardzo polecam…

Czytaj dalej…

Ciasteczka imbirowe

25 stycznia 201225 marca 2017 |

Natalia Kudela

Ciasteczka imbirowe – Najsmaczniejsze ciasteczka imbirowe jakie jadłam, są pyszne:). Miękkie, fantastycznie aromatyczne i tak akurat imbirowe. Będą to teraz jedne z moich ulubionych ciasteczek. Nie są trudne w przygotowaniu, ale jest z nimi troszkę zabawy. Jak będziemy odmierzać melasę, to wcześniej szklankę posmarujmy olejem, wtedy łatwiej dodamy ją do ciasta (nie trzeba będzie skrobać szklanki). Cóż więcej mogę dodać… po prostu smaczne, korzenne ciasteczka z mocniejszą nutką imbirową, bardzo polecam. Przepis pochodzi ze strony o bardzo sympatycznej nazwie „First look, then cook”. Pozdrawiam:)

Czytaj dalej…

Proste ciasto czekoladowe

23 stycznia 201225 lutego 2018 |

Natalia Kudela

Proste ciasto czekoladowe – Pyszne, bardzo czekoladowe ciasto. Gęste, wilgotne (ale nie tak bardzo jak brownies), niesamowicie aromatyczne. Cudownie pachnie czekoladą w całym domu już na samym początku przygotowywania ciasta. Nie mogłam się powstrzymać, aby nie zjeść drugiego kawałka. Wygląda wspaniale i cały czas intensywnie pachnie czekoladą. Do tego jest takie proste w przygotowaniu, że nie używamy nawet miksera. Podczas pieczenia ciasto popękało, ale to w niczym nie przeszkadza, ponieważ wszystko zakryje nam polewa czekoladowa, której będzie dość na wypełnienie pęknięć:). Uważam, że ciasto jest super, chociaż troszkę zatyka, więc obowiązkowo podajemy z herbatą, kawą lub mlekiem. Na pewno na stałe zagość w moim repertuarze, więc moi czekoladoholicy będą w siódmym niebie:). Trochę zmodyfikowany przepis z książki „Essential Baking”, moja modyfikacja polega na zmniejszeniu ilości cukru w książce jest podane 550g.

Czytaj dalej…

Szybkie wesołe ciasteczka

21 stycznia 201225 marca 2017 |

Natalia Kudela

Szybkie wesołe ciasteczka – Dzisiaj wpadną do mnie przyjaciółki, więc zapowiada się wesoły wieczór. Upiekłam z tej okazji bardzo smaczne, maślane ciasteczka z dodatkiem czekoladowych, kolorowych cukierków. Ładnie pachną i wspaniale smakują. Takie kruche, śmietankowe ciasto z odrobiną czekolady. Szybkie w przygotowaniu i łatwe. Ciasteczka są naprawdę urocze i kuszące, mam nadzieje, że nie zabraknie ich do wieczora:). Na razie to tyle, wracam do kuchni przygotowywać koleje przekąski. Pozdrawiam słodko…

Szybkie wesołe ciasteczka
Składniki na około 25 sztuk (pamiętajmy, aby składniki były w temperaturze pokojowej):
2 i 1/3 szklanki mąki
1 płaska łyżeczka sody
szczypta soli
kostka miękkiego masła (200g)
2/3 szklanki cukru
1 jajko
3/4 łyżeczki aromatu śmietankowego
200g smarties (5x38g)

1. Wymieszać razem mąkę, sodę i sól.

2. Masło utrzeć z cukrem (około 3-4 minuty). Zmniejszyć obroty miksera i dodać jajko oraz aromat, miksować przez chwilę, aż składniki się połączą.

3. Dodać mąkę i wymieszać (możemy ręcznie). Z ciasta formować kulki, układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczać. W każde ciasteczka lekko wcisnąć 6-7 cukierków. Piekłam w temperaturze 170°C na funkcji termoobieg przez 14 minut.

Udanych wypieków:)

Ciasto z kiwi i mrożonymi owocami

18 stycznia 201225 marca 2017 |

Natalia Kudela

Ciasto z kiwi i mrożonymi owocami – Sezon na kiwi u nas w pełni, więc postanowiłam wykorzystać te zdrowe, soczyste owoce. Upiekłam ciekawe, owocowe ciasto, które w smaku przypomina letnie wypieki. Dzięki niemu odrobinę zapachniało w domu latem. Oprócz kiwi użyłam mrożonych owoców: czarnej porzeczki i malin. Ciasto jest szybkie i łatwe do zrobienia, w smaku lekko kwaskowate. Owoców nie rozmrażamy, po dodaniu ich do ciasta szybko, krótko mieszamy i przekładamy ciasto do blaszki. Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem. Polecam…

Ciasto z kiwi i mrożonymi owocami
Składniki:
340g mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
szczypta soli
50g masła
170-180g jasnego brązowego cukru (możemy użyć białego)
3 jajka
2/3 łyżeczki aromatu śmietankowego
1/2 szklanki kefiru
2 kiwi, obrane i pokrojone na kawałki
1 szklanka mrożonych owoców (użyłam czarnej porzeczki i malin), owoców nie rozmrażamy
dodatkowo:
cukier puder do posypania

1. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Użyłam blaszki o wymiarach 28x18cm.
Piekarnik nagrzać do 180°C (jeśli pieczemy na funkcji góra-dół).

1. Masło roztopić, odstawić do ostygnięcia.

2. Przesiać obie mąki i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.

3. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą, białawą masę. Dodać aromat śmietankowy, wymieszać.

4. Zmniejszyć obroty miksera i powoli wlewać masło, wymieszać.

5. Następnie dodać połowę mąki, wymieszać. Dodać kefir, wymieszać i wsypać pozostałą mąkę, wymieszać.

6. Dodać kiwi i mrożone owoce, wymieszać krótko łyżką.

7. Ciasto przełożyć do wcześniej przygotowanej blaszki, wyrównać. Piekłam w temperaturze 180°C na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 55 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Udanych wypieków:)