Łatwe ciasto z owocami

Bardzo proste i szybkie w wykonaniu ciasto. Upiekłam je z duuuużą ilością czarnej porzeczki :), ale można je upiec z dowolnymi owocami. Świetnie smakuje wieczorem z mlekiem, od razu przypomina się dzieciństwo :) (przepis znalazłam na stronie http://babiniec-cafe.pl; pozdrawiam użytkowniczki forum )

Składniki:
4 jajka
0,5 szklanki cukru (użyłam brązowego)
0,5 szklanki oleju
1 ½ szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu waniliowego
250g porzeczek lub dowolnych owoców (dałam 300g porzeczek)

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo olej,  ciągle ucierając. Następnie wyspać partiami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wlać parę kropli aromatu waniliowego. Wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej  i oprószonej mąką blaszki, ja piekłam na blaszce 22cm. Na wierzchu ułożyć owoce i lekko docisnąć do ciasta, posypać po wierzchu brązowym cukrem. Piec około godziny w temperaturze 160oC .

Udanych wypieków :)

Galaretka kawowa

Orzeźwiający deser z kawy. Bardzo smakowity, pobudzający. Śmietanka z cynamonem i kawą  jest wspaniałym połączeniem. Uwielbiam kawę, więc deserów i innych przepisów z dodatkiem kawy będzie sporo :)   (przepis z gazety „Poradnik Domowy” nr 8 sierpień 2010)

Składniki:

6 łyżek mielonej kawy

½ szklanki cukru

4 łyżeczki żelatyny

kilka kropel aromatu waniliowego

Na krem:

¼ szklanki brązowego cukru

szklanka śmietanki kremówki

¼ łyżeczki cynamonu

Kawą zaparzyć w ekspresie z dwóch szklanek wody. Cukier rozpuścić w ¼ szklanki wrzątku. Żelatynę zalać 1 łyżką wody i odstawić na minutę. Połączyć kawę z syropem cukrowym, aromatem waniliowym i żelatyną, mieszając aż żelatyna się rozpuści. Gdy galaretka przestygnie przelać ją do 6 małych szklaneczek i wstawić na około 6-8 godzin do lodówki (oczywiście można przyspieszyć ten proces wkładając na chwile do zamrażalnika), aż stężeje. Śmietanę ubijać, dodać brązowy cukier i cynamon, ubić na sztywno. Na galaretkę nałożyć śmietanę, udekorować płatkami czekoladowymi i ziarenkami.

Smacznego :)

Shake lodowy z bananami

Prosty i szybki w przygotowaniu, orzeźwiający koktajl. Bardzo smaczny i aromatyczny. Na jednej porcji na pewno się nie skończy :)   (przepis z książki „Mała wielka księga koktajli”, Wydawnictwo Olesiejuk Sp. z o.o.)

Składniki:

2 bardzo dojrzałe banany

250ml zimnego mleka

6 kulek lodów waniliowych

starta mleczna czekolada

kolorowy cukier (niekoniecznie)

Banany pokroić na kawałki i umieścić w mikserze. Wlać mleko i dodać lody waniliowe, zmiksować. Przelać do dwóch szklanek lub kieliszków, przed podaniem posypać startą czekoladą i kolorowym cukrem.

Pozdrawiam :)

Kisiel domowy

Bardzo szybki deser do przygotowania. Smaczny, owocowy, o pięknym kolorze i niesamowitym aromacie. Cudownie pachniało owocami w całym domu. Do zrobienia deseru można użyć swoich ulubionych jagodowych owoców; z każdych będzie przepyszny :) Bardzo polecam…  (przepis z dodatku do „Gazety Wyborczej”, 4 maja 2006 nr 8)

Składniki:

250g świeżych lub mrożonych owoców (truskawki, jagody, maliny, porzeczki)

2 szklanki wody

cukier według uznania (1-2 łyżki)

2 łyżki mąki ziemniaczanej

W ½ szklanki zimnej  wody rozprowadzić mąkę. Resztę wody zagotować z owocami i cukrem. Po 2 minutach zmniejszyć ogień i powoli, ciągle mieszając, wlać mąkę. Gotować jeszcze 2 minuty ciągle mieszając. Gotowy kisiel wlać do miseczek i podawać z bitą śmietaną lub jogurtem, udekorować owocami.

Pozdrawiam :)

Kolorowy placek owocowy z kremem waniliowym



Przepyszny placek z mnóstwem świeżych owoców. Wygląda bajecznie i również tak smakuje, owocowo, świeżo, latem. Polecam :)  (przepis z gazety „Sól i Pieprz” lipiec 7/2002 )



Składniki:

200g masła

250g cukru

2 opakowania cukru waniliowego

starta skórka z jednej cytryny

sok z jednej cytryny

3 jajka

250g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 budyń waniliowy

300ml mleka

200g chudego twarogu

200ml śmietany kremówki

1kg mieszanych owoców jagodowych

listki mięty lub melisy do ozdoby

Masło ubić na puszystą masę, dodać 170g cukru, 1 cukier waniliowy i skórkę z cytryny, wymieszać. Dodawać pojedynczo jajka. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, po łyżce dodawać do masy. Ciasto przełożyć do natłuszczonej dużej blachy (piekłam z połowy składników na tortownicy o średnicy 18cm), wyrównać wierzch. Piec około 35 minut w temperaturze 170oC, przestudzić. Sok z cytryny wymieszać z łyżką cukru i nasączyć ciasto. Placek wystudzić.

Budyń rozprowadzić z 6 łyżkami mleka i 60g cukru. Resztę mleka zagotować, wlać budyń, zagotować. Wystudzić stale mieszając. Porcjami dodawać zmielony chudy ser. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem waniliowym, wymieszać z masą serową. Krem wyłożyć na przestudzone ciasto.

Owoce umyć, przebrać i osączyć. Wyłożyć na krem serowy i lekko docisnąć, przybrać listkami mięty lub melisy.

Smacznego :)

Krem jogurtowy z czereśniami



Smaczny, lekki, cytrynowy krem. Wspaniałe, aromatyczne orzeźwienie po upalnym dniu. Polecam…  (przepis z kalendarza 2009 „Nowy kalendarz polski” wydawnictwo Kastor.)



Składniki na 4 pucharki:

1 duży jogurt (370g)

½ szklanki śmietanki kremówki

½ szklanki cukru

1/3 szklanki soku z cytryny

2 łyżeczki żelatyny

Mus:

500g czereśni

szczypta cynamonu

szczypta imbiru

cukier waniliowy

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Lekko podgrzać sok z cytryny i rozmieszać go z cukrem. Dodać żelatynę porządnie wymieszać (żelatyna musi się rozpuścić), jeśli ciągle będą grudki, to znowu postawić na ogień i lekko podgrzać, odstawić, żeby ostygła na 10 min. Dodać jogurt, wymieszać. Kremówkę ubić na sztywno (naczynie, w którym będzie ubijana niech będzie schłodzone), po czym wymieszać z masą jogurtową. Krem rozłożyć do pucharków i odstawić do stężenia.

Owoce bez pestek zmiksować. Powstałe piure zagotować z 5 łyżkami wody i zostawić na ogniu przez około 5 minut. Przetrzeć przez sito i ponownie włożyć do rondelka, dodać cukier waniliowy, cynamon, imbir. Całość gotować jeszcze przez 3 minuty. Schłodzony mus nałożyć na stężały krem.

Smacznego :)

.