Śnieżki z czekoladą

Śnieżki z czekoladą – Smaczne, szybkie w przygotowaniu ciasteczka z czekoladą i orzechami. Upiekłam je głównie dlatego, że spodobała mi się ich nazwa – Śnieżki. Po upieczeniu, jeszcze cieplutkie, obtaczamy w cukrze pudrze wymieszanym z cukrem wanilinowym lub z cukrem z dodatkiem wanilii. Ładnie się prezentują i są bardzo apetyczne, a podczas pieczenia przyjemnie pachnie w domu. Bardzo polecam… (trochę zmodyfikowany przepis ze strony taste of home).

Śnieżki z czekoladą
Składniki na około 31 ciasteczek:
160g masła w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki cukru
1 jajko (w tej samej temperaturze co masło)
1/3 łyżeczki aromatu waniliowego
2 szklanki mąki
większa szczypta soli
1/4 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
100g drobno poszatkowanych orzechów
100g poszatkowanej gorzkiej czekolady lub groszków czekoladowych
Dodatkowo:
około 3-4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru wanilinowego

1. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą.

2. Masło utrzeć z cukrem mikserem ustawionym na najwyższe obroty, ucierać przez około 3-4 minuty, aż masło zrobi się kremowe.

3. Następnie zmniejszyć obroty miksera na średnie, dodać jajko, aromat i mieszać przez około 1 minutę. Dodać połowę mąki, wymieszać.

4. Mikser odstawić. Do ciasta dodać resztę mąki i wymieszać rękoma. Dodać orzechy, czekoladę, wymieszać.

5. Z ciasta w rękach formować kuleczki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między ciasteczkami odstępy. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C na funkcji termoobieg przez około 17 minut (na funkcji góra-dół 180°C).

6. Cukier puder wymieszać z cukrem wanilinowym.

7. Ciepłe ciasteczka obtaczać w cukrze i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Udanych wypieków:)