Klasyczne muffinki z czekoladą

Klasyczne muffinki z czekoladą

Klasyczne muffinki z czekoladą – Czekoladowe, cudownie pachnące babeczki umilą każdą chwile. Wspaniały aromat czekolady rozchodzi się po całym domu, aż nie można się doczekać, kiedy się upieką :) Gdy lekko przestygną, oblej je rozpuszczoną czekoladą i przez moment rozkoszuj się tym fantastycznym smakiem. Bardzo łatwe w przygotowaniu, więc nie zwlekaj i pozwól sobie na chwileczkę zapomnienia…

Klasyczne muffinki z czekoladą

Klasyczne muffinki z czekoladą
Składniki na 12 babeczek:
3 łyżki masła
100g czekolady deserowej lub groszków czekoladowych
220g mąki
100g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
szczypta soli
2 jajka
150ml maślanki
Do dekoracji:
pół tabliczki białej, mlecznej i gorzkiej czekolady

Masło rozpuścić. Czekoladę drobno posiekać.
Mąkę przesiać i wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym, kakao, proszkiem do pieczenia, sodą, solą i czekoladą.
Jajka wymieszać z mlekiem i masłem.
Obie masy połączyć, mieszać bardzo krótko, tylko do zwilgotnienia składników. Ciasto przełożyć do formy na muffinki wysmarowanej masłem i posypanej mąką lub wyłożonej papierowymi foremkami. Piekłam w temperaturze 170oC na funkcji termoobieg przez około 22 minuty. Czekoladę białą, mleczną i gorzką roztopić w osobnych miseczkach. Łyżeczką nakładać na przestygnięte babeczki.
Udanych wypieków :)

Sernik owocowy bez pieczenia

Sernik owocowy bez pieczenia

Sernik owocowy bez pieczenia – Prosty sernik na biszkoptach bez pieczenia z sezonowymi owocami. Bardzo kremowy, kolorowy, letni. Przyrządzić go można z dowolnych owoców. Polecam :) (oryginalny przepis z książki „Ciasta bez pieczenia” wydany przez Prószyński Media)

Sernik owocowy bez pieczenia

Sernik owocowy bez pieczenia
Składniki:
250g jasnych owoców (banany, brzoskwinie)
250g ciemnych owoców (jagody, maliny, porzeczki)
1 kg serka homogenizowanego naturalnego lub waniliowego
4 łyżki cukru pudru
150g biszkoptów
1 galaretka w jasnym kolorze np. morelowa, brzoskwiniowa
1 galaretka w ciemnym kolorze np. porzeczkowa, malinowa

Galaretki rozpuścić osobno, każdą w 1 szklance wody.
Zmiksować jasne owoce na mus, dodać je do połowy serka wraz z 2 łyżkami cukru pudru, wlać jasną przestudzoną galaretkę i zmiksować. Odstawić do lodówki, żeby krem zgęstniał.
Biszkopty poukładać na dnie tortownicy o średnicy 26cm. Nałożyć na biszkopty wyjęty z lodówki gęsty krem z jasnych owoców (musi być gęsty, gdyż inaczej biszkopty wypłyną na powierzchnie) i wstawić do lodówki, żeby stężał.
Zmiksować na mus pozostałe owoce, dodać ser i 2 łyżki cukru pudru, wlać drugą galaretkę, wymieszać mikserem. Wyjąć z lodówki krem z biszkoptami i wylać ciemniejszy serowy krem. Włożyć sernik na parę godzin do lodówki, żeby dobrze stężał. Przed podaniem udekorować, owocami, płatkami migdałowymi.
Smacznego :)

Sernik owocowy bez pieczenia

Muffinki z malinami

Muffinki z malinami

Muffinki z malinami – Cudowne babeczki waniliowe z pachnącymi fantastycznie malinami. Rozpływają się w ustach pozostawiając niedosyt po pierwszej porcji (na jednej na pewno nie skończysz). Wspaniale smakują z bita śmietaną. Gorąco polecam :D

Muffinki z malinami

Muffinki z malinami
Składniki na 12 babeczek:
250g malin
120g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 kopiaste łyżki zmielony orzechów laskowych
125g masła
2 jajka
250g mąki
½ szklanki maślanki
parę kropli aromatu waniliowego
Dekoracja:
Można posypać cukrem pudrem, udekorować bitą śmietanę, malinami

Maliny umyć i osączyć. Cukier wymieszać z cukrem waniliowym, orzechami i proszkiem do pieczenia. Dodać masło i ucierać, wbijając po jednym jajku. Powstałą masę dokładnie wymieszać z przesianą mąką i maślanką, dodać parę kropli aromatu waniliowego. Wsypać maliny i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy na muffinki, wyłożonej papierowymi foremkami. Piec około 25 minut w temperaturze 160-170oC na złoty kolor. Gdy ostygną posypać cukrem pudrem lub udekorować bitą śmietaną i owocami.

Smacznego :)

Muffinki z malinami

Ciasto ze śliwkami


Smaczne, szybkie ciasto ze śliwkami  do popołudniowej herbaty. Nic dodać, nic ująć. Polecam :)  (przepis z dodatku do „Gazety Wyborczej” Kulinarny atlas lata nr 7/8)

Składniki:
500g śliwek umytych i bez pestek
2 szklanki mąki pszennej
200g masła (lub margaryny)  roztopionego i przestudzonego
4 jajka
1 szklanka cukru pudru (dodałam ¾ szklanki)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
aromat waniliowy
cukier puder do posypania

Białka ubić, wsypać cukier i dalej ubijać, aż będzie sztywna, lśniąca piana. Nie przerywając ubijania dodawać kolejno po jednym żółtku.

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Roztopione, ostudzone masło dodawać do masy jajecznej na przemian z mąką, ciągle mieszając. Na końcu dodać parę kropli aromatu waniliowego, wymieszać. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem lub wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Piekłam w temperaturze 150oC na funkcji termoobieg przez 50 minut.

Udanych wypieków :)

Inne ciasta ze śliwkami:

Ciasto ze śliwkami
i orzechami włoskimi
Łatwy korzenny
placek ze śliwkami
Placek ze śliwkami
i kruszonką

Wiśnie z bezą i czekoladą

Super szybki i prosty deser, uwielbiam go :D. Sprawdza się, gdy nie masz czasu, siły albo strasznie masz ochotę na coś słodkiego. Bardzo smaczne wiśnie w czekoladzie z delikatnymi, chrupiącymi bezami. Polecam :)   (oryginalny przepis z dodatku do „Gazety Wyborczej” 17 luty 2007r.)

Składniki:
150g bezów
250g wiśni, umytych i wydrylowanych
1,5 tabliczki mlecznej czekolady
3 łyżki wiśniówki
4 łyżki bitej śmietany
Do dekoracji:
wiśnie i bezy

Bezy pokruszyć. Czekoladę połamać i rozpuścić, dodać wiśniówkę, wymieszać, ostudzić (ja wiśniówką polałam czekoladę w pucharku, nie mieszałam jej wcześniej z czekoladą). W pucharku ułożyć warstwami najpierw pokruszone bezy, wiśnie, czekoladę i znów bezy, wiśnie, czekoladę. Wierzch udekorować bitą śmietaną, bezami i wiśniami.
Smacznego :)

Krem jagodowy z białą czekoladą

Smaczny deser o pięknym kolorze. Gęsty, kremowy z dodatkiem cynamonu i czekolady. Sama przyjemność :)  (przepis z gazety „Tina” nr 14 z 30 czerwca 2010r.)

Składniki:
1 tabliczka białej czekolady
1 szklanka śmietanki kremówki
250g serka mascarpone lub serka śmietankowego mało solonego
200g jagód
¼ łyżeczki cynamonu
Dodatkowo:
biszkopty do dekoracji
jagody do dekoracji

Śmietanę podgrzać, gdy będzie gorąca dodać połamaną czekoladę, mieszać tak długo, aż czekolada się rozpuści. Ostudzić i włożyć na parę godzin do lodówki.

Umyte i osączone jagody zmiksować na mus. Połączyć je z serkiem i cynamonem. Masę czekoladową wyjąć z lodówki i ubić, dodać jagodowy krem, wymieszać. Przełożyć do pucharków, przechowywać w lodówce, przed podaniem udekorować jagodami i biszkoptami.

Smacznego :)

.