Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe – Świetne ciasteczka do kawy, herbaty. Trochę jest z nimi zachodu, ale bardzo ładnie się prezentują. Mają cytrusowo-kakaowy smak, gdyż oprócz skórki pomarańczowej dodanej do ciasta, do lukru dodaje się sok z cytryny. Przyjemny dodatek do popołudniowej siesty :) (inspiracja „Świat kobiety” 09/2010 wrzesień)

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe
Składniki:
5 czubatych łyżek masła
6 łyżek cukru
1 jajko
skórka starta z ½ pomarańczy
1 łyżka mleka
2 szklanki mąki
2 łyżki kakao
Lukier:
2/3 szklanki cukru pudru
3 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
Dekoracja:
1 tabliczka gorzkiej czekolady

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Masło dobrze utrzeć z cukrem do białości. Jajko rozmącić w kubeczku i powoli wlewać do utartego masła, dodać mleko, skórkę z pomarańczy. Mąkę wymieszać z kakao i wsypać ją do masy, szybko zagnieść gładkie ciasto.
Ciasto rozwałkować na grubość około 4mm i wycinać ciasteczka. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej ciasteczka.

przed pieczeniem

Piekłam około 12min w temperaturze 170oC na funkcji termoobieg.
Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i odrobiną wrzątku. Gdy ciasteczka przestygną ponakładać na nie lukier łyżeczką i odstawić polukrowane na 30 minut, aż masa zastygnie.
Czekoladę roztopić, przełożyć do woreczka, odciąć róg i wyciskać cienkie paseczki czekolady na polukrowane ciasteczka.

Udanych wypieków :)

Ciasteczka kakaowo – pomarańczowe

Racuchy z kwaśnego mleka ze śliwkami

Pyszne aromatyczne placuszki z dużą ilością śliwek. Bardzo soczyste z korzenną nutą, świetnie nadają się na śniadanie. Polecam … (oryginalny przepis z gazety „Moje gotowanie” wrzesień 2010r.)

Składniki:
600g śliwek
2 jajka
500ml kwaśnego mleka
2 szklanki mąki
½ łyżeczki cynamonu
szczypta zmielonych goździków
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Śliwki umyć, usunąć pestki, pokroić na drobne kawałki. Jajka roztrzepać z mlekiem. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, zmiksować na gładkie ciasto (ciasto ma być dość gęste, więc jak będzie bardzo rzadkie dodać jeszcze mąki). Wsypać śliwki i delikatnie wymieszać. Smażyć placuszki na złoty kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)

Ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi


Bardzo smaczne ciasto z dużą ilością orzechów włoskich, aromatyczne i soczyste. Fantastycznie smakują śliwki z uprażonymi orzechami. Do ciasta radzę użyć dobrze dojrzałych śliwek, będzie słodsze i owoce dadzą więcej soku. Świetnie smakuje na ciepło :) Polecam … (przepis z gazety „Pyszne ciasta domowe” nr 2/2010)



Składniki:
100g orzechów włoskich
400g śliwek – umytych, bez pestek, przepołowionych
200g miękkiego masła
120g cukru (dodałam trochę mniej) + 1 łyżka do posypania śliwek
1 opakowanie cukru waniliowego
250g mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka zmielonego cynamonu
3 łyżki mleka
3 jajka

Orzechy wsypać na patelnię i uprażyć bez tłuszczu. Następnie zdjąć z ognia i posiekać nożem.
Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym. W osobnym naczyniu jajka roztrzepać widelcem i powoli ciągle ucierając wlewać je do tłuszczu.
Mąkę przesiać, wymieszać z posiekanymi orzechami i proszkiem do pieczenia. Na przemian z mlekiem dodawać do masy jajecznej.
W małym naczyniu wymieszać łyżkę cukru z cynamonem.
Tortownice o średnicy 22cm wysmarować tłuszczem i posypać mąką. Przełożyć ciasto do tortownicy, wyrównać wierzch, poukładać śliwki skórką do dołu i posypać je przygotowanym cukrem z cynamonem. Piec w temperaturze 170-180oC przez około 45 minut. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)

Kruche ciasteczka kukurydziane

Kruche ciasteczka kukurydziane - Smaczne ciasteczka do kawy, herbaty. Przepis prosty i szybki. Bardzo kruche, śliczne maleństwa. Można wzbogacić smak dodając cukru waniliowego, aromatu lub odrobinę bakalii

Kruche ciasteczka kukurydziane – Smaczne ciasteczka do kawy, herbaty. Przepis prosty i szybki. Bardzo kruche, śliczne maleństwa. Można wzbogacić smak dodając cukru waniliowego, aromatu lub odrobinę bakalii, ale mi smakują najbardziej w naturalnej formie. (przepis z książki „Ciasteczka 1001 przepisów z całego świata i na każdą okazję”, wydana przez Reader’s Digest )

Kruche ciasteczka kukurydziane
Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mąki kukurydzianej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
½ kostki miękkiego masła
2 duże jajka
2/3 szklanki cukru (może być brązowy)

Obydwie mąki przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać masło i rozdrobnić mikserem, aż ciasto będzie przypominać bułkę tartą (można zrobić to ręcznie). Dodać jajka, cukier i wyrobić ciasto. Z ciasta formować kulki wielkości orzech włoskiego, niektóre ciasteczka można obtoczyć w kolorowym cukrze.

Kruche ciasteczka kukurydziane

Układać na blaszce zachowując 3cm odległości. Piekłam ciasteczka na funkcji termoobieg w temperaturze 160C przez około 12 minut.

Udanych wypieków :)

Kruche ciasteczka kukurydziane
przed pieczeniem

Łatwy korzenny placek ze śliwkami


Smaczne aromatyczne ciasto z cynamonem, goździkami i gałką muszkatołową. Dodane śliwki świetnie smakują z tymi przyprawami, tworząc wspaniały duet. Ciasto robi się jak na muffinki, czyli bardzo prosto, wystarczy tylko zmieszać składniki (można zrobić z tego ciasta babeczki). Po upieczeniu ciasto jest bardzo miękkie, wilgotne, rozpływa się w ustach, kruszy się trochę przy krojeniu, gdyż jest takie miękkie. Uważam, że świetny przepis, tylko oczywiście te kalorie…  (część oleju można zastąpić musem jabłkowym, ale ja jeszcze tak nigdy nie robiłam, więc nie znam efektów)       (zmodyfikowany przepis ze strony http://allrecipes.com )



Składniki:
230ml oleju
3 jajka
90g cukru
200g powideł śliwkowych
250g mąki
1 płaska łyżeczka mielonych goździków
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta soli
½ łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
120g mielonych orzechów laskowych
400g śliwek bez pestek, pokrojonych w kostkę

Jajka ubić mikserem.
Wymieszać łyżką olej, cukier, powidła śliwkowe, ubite jajka, na jednolitą masę.
W drugim naczyniu wymieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, szczyptą soli, orzechami, przyprawami. Dodać 200g pokrojonych w kostkę śliwek, wymieszać. Obie masy połączyć, przez chwilę mieszać ręcznie. Ciasto przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej mąką (blaszka 29×16, mierzyłam górę formy), na wierzchu położyć resztę pokrojonych śliwek. Piekłam na funkcji termoobieg w temperaturze 160oC przez 45minut, przykryłam wierzch folią i piekłam jeszcze 20 minut w temperaturze 170oC.
Udanych wypieków :)

Muffinki z rabarbarem i kruszonką

Muffinki z rabarbarem i kruszonką

Muffinki z rabarbarem i kruszonką – Rewelacyjne babeczki z rabarbarem i korzenną kruszonką. Wspaniały smak i zniewalający aromat. Kruszonka po upieczeniu staje się chrupiąca i bardzo smakowita z kwaskowatym rabarbarem. Uważam, że warto wypróbować ten przepis, polecam …

Muffinki z rabarbarem i kruszonką

Muffinki z rabarbarem i kruszonką
Składniki na 12 babeczek:
120g jogurtu wymieszanego z 1 opakowaniem cukru wanilinowego
30g roztopionego masła
30ml oleju
1 duże jajko
200g mąki
120g brązowego cukru
pół łyżeczki sody
szczypta soli
150g pokrojonego w drobną kostkę rabarbaru
Kruszonka:
50g brązowego cukru
pół łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
30g grubo zmielonych migdałów
10g roztopionego masła

Przygotowanie kruszonki:
Wszystkie składniki na kruszonkę wymieszać.

Ciasto:
Wymieszać razem jogurt, roztopione masło, olej i jajko.

W drugim naczyniu wymieszać przesianą mąkę, brązowy cukier, sodę, sól.

Połączyć ze sobą obie masy, dodać rabarbar, wymieszać krótko do zwilgotnienia składników (ciasto powinno być gęste). Ciasto przełożyć do formy na muffinki wyłożonej papierowymi foremkami, na wierzch babeczek nałożyć przygotowaną wcześniej kruszonkę. Piekłam w temperaturze 170oC na funkcji termoobieg przez 25 minut.
Smacznego :)

.