Smaczne ciasto z czekoladą i sporą ilością skórki cytrynowej. Puszyste, aromatyczne i ciekawe w smaku. Ładnie wyrasta i jest idealne do popołudniowej herbaty. Podoba mi się w nim połącznie cytryny i czekolady, jeszcze na pewno z nim poeksperymentuję. Ciasto szybkie i łatwe w przygotowaniu, tylko proszę pamiętać, aby składniki były w temperaturze pokojowej. Bardzo polecam…
Kolejne pyszne ciasto pomarańczowe w Małej Cukierence. Delikatne, puszyste, kremowe. Biszkopt jest nasączony i trochę cytrynowo – pomarańczowy. Krem zrobiony jest z budyniu i soku. Razem z bitą śmietaną smakuje wyśmienicie, nie można się oderwać:). Mandarynki urozmaicają smak, ale jeśli nie lubimy takich z puszki, możemy je pominąć lub zastąpić innymi owocami np. ananasem. Z przepisu przygotujemy sporą blaszkę, więc powinno coś jeszcze zostać na następny dzień do kawy, bardzo polecam…
Biszkopt z kremem pomarańczowym i bitą śmietaną
Składniki:
Biszkopt:
5 jajek – osobno żółtka i białka
170g cukru pudru
1 opakowanie cukru wanilinowego
180g mąki pszennej (użyłam tortowej)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
skórka starta z 1 pomarańczy
1/3 łyżeczki aromatu pomarańczowego
Do nasączenia:
1/2 szklanki wody (przegotowanej, zimnej)
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
2 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki aromatu pomarańczowego
Krem:
1 l soku pomarańczowego
2-4 łyżki cukru (proszę dosłodzić do smaku)
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
Wierzch:
mała puszka mandarynek (jak ktoś nie lubi, może pominąć)
500g śmietanki kremówki 30% lub 36%
2-3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
4 łyżki soku pomarańczowego
Do ozdoby:
kilka mandarynek z puszki
listki melisy
Biszkopt:
1. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
2. Białka ubić na sztywno. Ciągle ubijając mikserem, stopniowo dodać cukier puder i mieszać, aż masa stanie się gęsta. Dodać cukier wanilinowy wymieszać. Następnie dodawać po jednym żółtku, po każdym dodaniu chwilę wymieszać mikserem.
3. Do jajecznej masy dodać skórkę z pomarańczy, aromat i krótko wymieszać mikserem na niskich obrotach. Na końcu dodać przesianą mąkę i wymieszać delikatnie, ale dokładnie łyżką.
4. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem od pieczenia o wymiarach 33x23cm. Wyrównywać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 160°C na funkcji termoobieg przez około 40-45 minut (na funkcji góra-dół w temperaturze 180°C). Po wyjęciu z piekarnika biszkopt odstawić do ostygnięcia.
5. Składniki do nasączenia wymieszać (cukier ma się rozpuścić). Biszkopt ponakłuwać i równomiernie go nasączyć przygotowanym ponczem.
Krem:
6. Ugotować budyń z soku pomarańczowego i cukru. Gorący wylać na biszkopt i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
7. Mandarynki osączyć i równomiernie poukładać je na przestygniętym budyniu.
8. Żelatynę przełożyć do rondelka i zalać 4 łyżkami zimnego soku pomarańczowego, odstawić na około 10 minut.
9. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem.
10. Żelatynę podgrzać, ciągle mieszając, aż się rozpuści. Następnie dodać ją bardzo powoli do ubitej śmietanki, cały czas ucierając mikserem.
11. Gotową śmietankę rozprowadzić równomiernie na wierzchu ciasta i odstawić na parę godzin w chłodne miejsce.
Ciasto podawać pokrojone na kwadraty, ozdobione mandarynkami i listkami melisy.
Udanych wypieków:)
Smaczny, intensywny w smaku tort czekoladowy z kawą. Mocno czuć jej smak i aromat. W kremie śmietankowym świetnie komponuje się z kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki. Krem jest lekki i nie za słodki. Biszkopt mocno czekoladowy i wilgotny. Całość smakuje wspaniale, mnie tort bardzo smakował, komponują się w nim moje ulubione smaki. Przy kremie proszę pamiętać, aby budyń miał tę samą temperaturę co masło, inaczej nam się zwarzy. Bardzo polecam …
Przepis na filiżankę znajdziecie tutaj:
„Jak zrobić z lukru filiżankę kawy z serduszkiem”(klik).
Tort czekoladowy z kawą i dżemem
Składniki:
Ciasto – składniki powinny być w temperaturze pokojowej:
200g gorzkiej czekolady o zawartości kakao 60%
200g miękkiego masła
150g cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
szczypta soli
5 jajek
150g mąki pszennej (użyłam tortowej)
50g mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
70g zmielonych orzechów laskowych (lub migdałów)
około 6 łyżek kwaśnego dżemu – użyłam z czarnej porzeczki, domowej roboty
Do nasączenia:
około 1/3 szklanki zaparzonej kawy
40ml spirytusu
Krem:
1 i 1/2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru (najlepiej Dr. Oetker)
0,5 litra mleka
60-70g cukru
5 łyżek kawy rozpuszczalnej
270g masła w temperaturze pokojowej
100g czekolady mlecznej
Do ozdoby:
posypka czekoladowa
czekoladowe ziarenka kawy
filiżanka zrobiona z lukru (przepis tutaj: „Jak zrobić z lukru filiżankę kawy z serduszkiem”(klik))
Ciasto:
1. Obie mąki przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia oraz zmielonymi orzechami.
2. Czekoladę roztopić na parze i odstawić do ostygnięcia.
3. Masło ucierać mikserem na najwyższych obrotach przez około 1-2 minuty. Dodać cukier, cukier wanilinowy, sól i dalej ucierać przez około 2-3 minuty. Dodać czekoladę i wymieszać mikserem na średnich obrotach.
4. Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu ucierać mikserem na średnich obrotach, aż składniki połączą się w jednolitą masę (przez około 40 sekund).
5. Na końcu do czekoladowej masy dodać w dwóch partiach mąkę wymieszaną z orzechami i dokładnie wymieszać mikserem ustawionym na niskie obroty.
6. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 23-24cm wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Wierzch wyrównać i ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C na funkcji góra-dół przez około 55 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.
7. Ciasto wyjąć ostrożnie z tortownicy i przekroić je w poziomie dwa razy (otrzymamy trzy krążki ciasta).
Krem:
8. Z podanej ilości mleka ugotować budyń, dodając do mleka w rondelku cukier i kawę rozpuszczalną. Gdy budyń się zagotuje, trzymamy go na małym ogniu, ciągle mieszając przez około 1 minutę.
Budyń zdejmujemy z ognia i przykrywamy go folią spożywczą, aby nie zrobił się kożuch (folia ma dotykać budyniu) i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia. Budyń ma mieć temperaturę pokojową, musi być w tej samej temperaturze co masło (dobrze jest go ugotować dzień wcześniej).
9. Masło utrzeć na jasny krem (ucierać mikserem na wysokich obrotach przez około 5 minut). Następnie w 4 partiach dodać budyń, po każdym dodaniu ucierać mikserem na średnich obrotach, aż składniki się połączą. Powstanie gęsty krem.
10. Mleczną czekoladę bardzo drobno poszatkować lub zemleć w blenderze.
11. Krem podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać czekoladę, wymieszać.
12. Składniki do nasączenia wymieszać. Krążek ciasta położyć na paterze i nasączyć go 1/3 kawowego ponczu. Posmarować połową dżemu z czarnej porzeczki. Następnie posmarować połową kawowego kremu z czekoladą. Krem przykryć drugim krążkiem ciasta.
13. Drugi krążek ciasta nasączyć i posmarować dżemem oraz kremem, jak pierwszy. Wierzch przykryć trzecim krążkiem ciasta i nasączyć go resztą ponczu.
14. Boki i wierzch ciasta posmarować kremem kawowym bez czekolady. Posypać wiórkami czekoladowymi i ozdobić czekoladowymi ziarenkami. Na wierzchu położyć kawę z lukru.
Tort najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, więc co najmniej 30 minut przed podaniem wyciągnąć go z lodówki lub innego chłodnego miejsca (Uwaga: rzeczy zrobione z lukru plastycznego nie mogą być przechowywane w lodówce, ponieważ wilgotnieją i topnieją).
Udanych wypieków:)
Pyszny domowej roboty kisiel malinowy. Przypomina mi dzieciństwo, moja babcia robiła bardzo podobny. Pachnący intensywnie malinami, nie za słodki, smaczny, idealny. Wspaniale smakuje z bitą śmietaną. Jest delikatnie waniliowy i ma piękny czerwony kolor. Jeśli chcemy przygotować go dla gości, można maliny, gdy już puszczą sok w rondelku, przetrzeć przez sito (kisiel będzie bez pestek, ale podczas jedzenia wcale mi one nie przeszkadzały). Bardzo polecam…
Delikatny, kremowy sernik z ricottą i liczi. Jest wspaniały w smaku, trochę cytrynowy i lekki. Ja po pierwszym kęsie byłam pod wrażeniem. Subtelnie czuć owoce, które dodają interesującego smaku i aromatu. Sernik jest prosty w przygotowaniu, nieco czasu zabiera obranie i wypestkowanie owoców. Zamiast świeżych liczi można użyć owoców z puszki. Bardzo polecam…
Dzisiaj przepis na lekki, owocowy deser z galaretką. Przepyszny, orzeźwiający i prosty w przygotowaniu. Masa zrobiona jest z bananów i galaretek, wyłożona na trochę nasączone biszkopty. Deser ładnie pachnie owocami i aptecznie wygląd, na jednym kawałku nie można poprzestać:). Bardzo polecam…
