Dzisiaj proponuję trochę witamin. Jestem przeziębiona i taka spora dawka owoców od razu dodała mi energii i poprawiała humor. Koktajl jest pyszny i orzeźwiający. Jeśli będzie bardzo gęsty, proszę dodać jeszcze wody. Przygotowałam go z dodatkiem syropu jagodowego, który również zawiera kompleks witamin i jest pyszny, ale jeśli nie mamy to można pominąć i koktaj dosłodzić miodem. Bardzo polecam…
Skoro mamy karnawał, to nie może zabraknąć bardzo smacznych pączków, tym razem z nutellą. Puszyste, nieduże, pachnące, cieplutkie i świeże do tego z czekoladą, pycha! Nie wsiąka w nie tłuszcz i uważam, że nie są trudne w przygotowaniu. Trzeba tylko dobrze wyrobić ciasto. U mnie już prawie wszystkie zjedzone:) Bardzo polecam…
Na poprawę nastroju nie ma jak kawałek dobrego, lepkiego ciasta czekoladowego o głębokim smaku. Dlatego zapraszam na bardzo czekoladowe, aromatyczne, smaczne ciasto z bakaliami. Wilgotne, gęste, przypomina brownie. Świetnie smakują uprażone orzechy laskowe zanurzone w takiej ilości czekolady. Dodatkowo smaczku dodają suszone owoce, ja użyłam moreli i daktyli. W oryginalnym przepisie są suszone wiśnie. Ciasto proste w przygotowaniu i szybko się piecze. Polecam… (przepis z książki „Dekorowanie ciast, ciasteczek i tortów”).
Bardzo jagodowe, pyszne babeczki z sosem i kremem jagodowym. Smakują rewelacyjnie, są lekkie, trochę cytrynowe, waniliowe, maślane. Ładnie wyrastają i są puszyste. Z podanego przepisu otrzymamy 12 sporych babeczek, od których nie można oderwać oczu:). Sos jagodowy jest w intensywnym, pięknym kolorze. Warte są zachodu i czasu, krem + jagodowy sos wspaniała sprawa. Bardzo polecam… (zmodyfikowany przepis ze strony ohsweetday).
Babeczki jagodowe z kremem jagodowym i sosem
Składniki na 12 sporych babeczek:
Ciasto – składniki powinny być w temperaturze pokojowej:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
1/2 szklanki kwaśnej śmietany 12% lub 18% można też użyć greckiego jogurtu
skórka starta z 1 cytryny
1 opakowanie cukru wanilinowego
150g masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru
2 duże jajka
120g umytych jagód lub borówki amerykańskiej + 1 łyżka mąki pszennej do obtoczenia owoców
Sos jagodowy:
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki kukurydzianej
120g jagód lub borówki amerykańskiej
1/4 szklanki wody
Krem jagodowy:
250g serka mascarpone
100g śmietanki kremówki 30% lub 36%
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1 łyżka cukru pudru (według gustu)
2 łyżki sosu jagodowego (który sami przygotujemy w tym przepisie)
Dodatkowo:
12 jagód do ozdoby
Ciasto:
1. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą.
2. Masło utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym (ucierać mikserem ustawionym na najwyższe obroty przez około 4 minuty). Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu ucierać mikserem na średnich obrotach przez około 50 sekund, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
3. Do maślanej masy dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, skórkę z cytryny i śmietanę. Krótko wymieszać mikserem na średnich obrotach. Borówki obtoczyć w 1 łyżce mąki i dodać je do ciasta, wymieszać łyżką.
4. Ciasto przełożyć do formy na muffiny wyłożonej papierowymi foremkami lub posmarowanej masłem i posypanej mąką lub bułką tartą. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C na funkcji góra-dół przez około 28-31 minut (na funkcji termoobieg w temperaturze 160°C). Piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika odstawić babeczki na 10-15 minut i następnie wyjąć je z blaszki do całkowitego ostygnięcia.
Sos jagodowy:
5. Jagody zmiksować lub rozgnieść widelcem.
6. W rondelku z grubym dnem umieścić wszystkie składniki na sos i podgrzewać mieszając, aż się zagotuje. Następnie zmniejszyć ogień na najmniejszy i gotować sos przez 2 minuty, cały czas mieszając. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Krem:
7. Serek mascarpone rozmieszać łyżką lub mikserem na niskich obrotach.
8. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Dodać ją do serka i wymieszać mikserem na średnich obrotach, aż powstanie jednolita masa. Dodać 2 łyżki sosu i wymieszać.
9. Gotowym kremem ozdobić babeczki, wierzch polać sosem i obłożyć jagodami.
Udanych wypieków:)
Zapraszam dzisiaj na wspaniały torcik różany, który będzie teraz jednym z moich ulubionych deserów i popisowych dań:). Jestem oczarowana jego różanym smakiem i lekkością. Biszkopt z zapachem śmietankowym, konfitura z płatków róż i bita śmietana wymieszana z sokiem cytryny oraz syropem różanym Łowicz Dzika Róża. Dla mnie tort rewelacyjny. Jest aromatyczny i wilgotny, a krem ma idealną konsystencję do robienia pięknych rozetek. Taki różny torcik i herbata z syropem Łowicz Dzika Róża umili nam zimowy wieczór… Bardzo polecam (przepis autorski).
Ciasteczka cytrynowe z morelami – Pyszne i szybkie w przygotowaniu ciasteczka ze skórką cytrynową i suszonymi morelami. Ślicznie pachną i apetycznie wyglądają przyrumienione, z wystającymi kawałeczkami moreli. W smaku maślane i bardzo smaczne. Przyjemnie się je chrupie z kawą:) Bardzo polecam…
Ciasteczka cytrynowe z morelami
Składniki:
120g miękkiego masła (w temperaturze pokojowej)
80g cukru
180g mąki pszennej (użyłam tortowej)
70g suszonych moreli – pokrojonych na kawałeczki
skórka starta z jednej sporej cytryny
1 łyżka mleka (niekoniecznie)
1. Masło ucierać mikserem na najwyższych obrotach przez około 1-2 minuty. Dodać cukier i dalej ucierać przez około 3-4 minuty.
2. Następnie dodać mąkę, skórkę z cytryny i morele, wymieszać rękoma (powstanie gęste ciasto). Jeśli ciasto będzie za suche, proszę dodać 1 łyżkę mleka. Ciasto wstawić na co najmniej 30 minut do lodówki.
3. Ze schłodzonego ciasta formować w rękach kuleczki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczać, zachować między ciasteczkami odstępy.
4. Ciasteczka piec w temperaturze 170°C na funkcji termoobieg (na funkcji góra-dół 190°C) przez około 14-16 minut, aż się przyrumienią. Po wyjęciu z piekarnika zostawić je na blaszce do przestygnięcia na 10-15 minut i dopiero je przenosić na talerzyk.
Udanych wypieków:)
