Kruche ciasto z porzeczkami i bezą – Przepyszne ciasto, rewelacyjnie smaczne i do tego bardzo łatwe w przygotowaniu. Kruche maślane ciasto, na którym są zanurzone w słodkiej pianie kwaśne porzeczki. Smaki idealnie się równoważą, więc ciasto nie jest za kwaśne ani za słodkie. Migdały dodają orzechowego wykończenia i chrupkości. Ciasto jest bardzo soczyste i aromatyczne. Cudowny, letni przysmak w pięknym kolorze, polecam… (zmodyfikowany przepis ze strony Küchenlatein).
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
Składniki:
Ciasto:
200g mąki
120g zimnego masła
1 jajko
100g cukru
Wierzch:
4 białka
150g cukru
szczypta soli
600g umytej, obranej czerwonej porzeczki
100g zmielonych migdałów
1. Do mąki dodać posiekane masło i cukier. Rozcierać palcami, aż powstanie kruszonka.
2. Dodać jajko i szybko zagnieść ciasto (będzie ono dość lepkie), uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.
3. Blaszkę o wymiarach 24x29cm wysmarować masłem i posypać mąką, wyłożyć schłodzonym ciastem, ponakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C na funkcji termoobieg. Piec przez około 25 minut, aż ładnie się przyrumieni i wyjąć z piekarnika.
4. Zmniejszyć temperaturę do 150°C.
5. Białka ubić ze szczyptą soli, wsypać partiami połowę cukru i miksować na najwyższych obrotach jeszcze przez 3 minuty.
6. Porzeczki wymieszać z resztą cukru oraz migdałami. Dodać ubite białko i delikatnie wymieszać. Rozłożyć równomiernie na upieczonym spodzie i wstawić jeszcze na około 40 minut do piekarnika.
Udanych wypieków :)
och, i zrobić to ciasto na tortownicy? pozdrawiam
czy mogę odpuścić migdały?
mmmmm brak słów,ten zapach porzeczek :) idealne połączenie nieznośnie słodkiej bezy z kwaśnymi porzeczkami, dziekuje za przepis :)
życzę smacznego:)
za 7 minut wyciągam to cudo z piekarnika
nie mogę się doczekac :)
bardzo dziękuję za komentarz, cieszę się, że smakowało:)
powodzenia z sernikiem i smacznego!
pozdrawiam ciepło
Dzisiaj zrobiłam to ciasto.
Wyszło takie przepyszne!
Dziękuję za przepis :*
Myślę, że niedługo przymierze się do sernika na zimno z jagodami. Jak zobaczyłam te zdjęcia to zaraz miałam na niego ochotę ;)
raczej nie, beza nasiąka od owoców,
pozdrawiam
Zrobiłam i wyszło bardzo smaczne, tylko na drugi dzień nie było już chrupkie, tylko zawilgotniało tak jakoś… Czy jest jakiś sposób, żeby temu zapobiec?
bardzo się cieszę, że ciasto smakuje,
biorę się właśnie za podobny przepis też porzeczki z bezą:)
pozdrawiam
ciasto jest doskonałe! właśnie ukroiłam jeden kawałek, jeszcze ciepły i jest taki pyszny, że idę już po następny!
takie ciast kojarzy mi się z wakacjami na wsi. obłędne zdjęcia;)
domyślam się, że to ciasto to niebo w gębie :)!
Rewelacyjnie wygląda :)
Mmmm… Juz sobie wyobrazam to polaczenie maslanego spodu i kwasnych porzeczek!