Kolorowy sernik z letnimi owocami na herbatnikach – Przepyszny sernik z mnóstwem letnich owoców, bez pieczenia. Delikatny, nie za słodki, fantastycznie owocowy, idealny deser o tej porze roku. Bardzo dobrze smakuje spód z kakaowych herbatników z masą serową, tworzą ciekawe, smaczne połączenie. Sernik ładnie i apetycznie się prezentuje w pastelowych kolorach, spokojnie może zastąpić tort. Do ciasta możemy użyć dowolnych owoców np.: maliny zastąpić truskawkami. Bardzo polecam…
Kolorowy sernik z letnimi owocami na herbatnikach
Składniki:
Spód:
200g kakaowych herbatników
120g masła
Masa serowa:
500g mielonego twarogu
300g naturalnego jogurtu
4 łyżki soku z cytryny
7 łyżeczek żelatyny
150g cukru pudru
1 opakowanie cukru wanilinowego
200g jagód
150g malin
2 średniej wielkości brzoskwinie (możemy użyć brzoskwinie z puszki)
Dodatkowo:
250ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
2 łyżeczki cukru pudru
jagodowe owoce do ozdoby
1. Masło roztopić.
2. Herbatniki zmielić w blenderze.
3. Do herbatników dodać roztopione masło i wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 22cm lub 20cm, ale z wyższym brzegiem 9cm. Masę herbatnikową wyrównać i docisnąć.
4. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki ciepłej wody.
5. Mikserem ustawionym na średnie obroty wymieszać ser z jogurtem, sokiem z cytryny, cukrem pudrem, cukrem wanilinowym.
6. Żelatynę rozmieszać z 4 łyżkami masy serowej i następnie połączyć z pozostałą masą, dokładnie wymieszać.
7. Masę serową podzielić na 3 porcje.
8. Połowę jagód zemleć w blenderze i dodać do jednej porcji masy serowej. Wsypać jagody, wymieszać. Jagodową masę włożyć do lodówki lub na krótką chwilę do zamrażalnika, aby zgęstniała. Następnie wyłożyć ją na spód z herbatników, wyrównać i wstawić do lodówki, żeby stężała.
9. Brzoskwinie obrać ze skórki i pokroić na kawałeczki. Dodać je do drugiej porcji masy serowej i wymieszać. Następnie wyłożyć ją do tortownicy na warstwę jagodową, wstawić do lodówki (lub na krótką chwilę do zamrażalnika), aby stężała.
10. Połowę malin zemleć w blenderze i przetrzeć przez sito. Mus malinowy dodać do trzeciej masy serowej, wsypać pozostałe maliny i wymieszać. Masę malinową wyłożyć do tortownicy na masę brzoskwiniową, wyrównać i wstawić do lodówki na parę godzin.
11. Sernik wyjąć z lodówki, ciasto oddzielić nożem od brzegu tortownicy i delikatnie zdjąć obręcz.
12. Śmietankę kremówkę ubić z cukrem pudrem i ozdobić nią wierzch sernika. Przed podaniem wierzch ozdobić owocami.
Smacznego:)
cieszę się że smakowało:)
dziękuję za komentarz,
pozdrawiam ciepło
Przepyszne. Robiłam. Polecam :)
Pozdrawiam serdecznie :)
wspaniale,bardzo sie ciesze:)
pozdrawiam serdecznie
I ja też zrobiłam-wyszłedł piękny i pyszny. Świetny tort na letnie urodziny. Gorąco polecam.
życzę smacznego:)
pozdrawiam
dziś mój Mężczyzna zażyczył sobie powtórki… więc zabieram się ponownie za serniczek :)
miłego dnia
bardzo dziękuję za komentarz,
cieszę się, że ciasto się udało i smakowało,
pozdrawiam serdecznie
pyszne, genialne, lekkie, owocowe, piękne… i mogę pisać jeszcze długo!!! akurat miałam niespodziewanych gości i zrobiłam tym ciachem na nich wrażenie :) miałam w lodówce sos adwokatowy do lodów, więc z wierzchu przed podaniem polałam jeszcze – bomba!!! zostały ostatnie dwa kawałki – rozpieszczę nimi koleżankę i jej męża :)))
a przepis dodaję do ulubionych i dziękuję :)
P.S. zamiast jagód dodałam borówki, które niestety po zmiksowaniu i odstaniu zmieniają kolor na taki bury.. więc jeśli macie okazję wybrać, to wybierzcie jagody :) ładniej będzie się prezentować :)
Thank you for that and have a great day! :)
Rany jakie to było pyszne! Dzięki za przepis.
Hello,
It’s ok:)
1 package of vanilla sugar weighs 16g g=grams
Best wishes.
Thank you for your reply :)
Last but not least when you said 1 packet (package) of vanilla sugar can I know the weight used for this particular recipe please – pardon me with all my questions (as I am living in Ireland).
Best wishes.
Hello Mrs. O
I’ve never use leaf gelatine, in Poland it’s really hard to get it,
in every shop we have powdered gelatin, so sorry but i can’t help you,
greetings
Witam:)
ze zwykłymi ciasteczkami czekoladowymi też będzie pyszne, życzę smacznego,
pozdrawiam serdecznie
aha, i nigdzie w sklepach nie mieli herbatników kakaowych, więc kupiłam zwykłe i czekoladowe ciasteczka owsiane.. pomieszam i … no i powiem, jak będzie dobre :) herbatniki kakaowe na pewno są a Auchan – tam zawsze kupowałam… obeszłam kaufland i carrefoura, i dla pewności okoliczne sklepiki – herbatników brak :(