Bardzo smaczne, proste ciasto ze śliwkami i kruszonką. Pięknie pachnie owocami, cynamonem i apetycznie wygląda. Jest soczyste i maślane. Przepis jest na sporą blaszkę, a ciasta jest niedużo, dlatego ciasto po upieczeniu jest dosyć cienkie. Podczas pieczenia śliwki mogą puścić dużo soku, ale proszę się tym nie przejmować, tylko piec trochę dłużej, ciasto i tak się uda. Bardzo polecam…
Ciasto ze śliwkami i kruszonką
Składniki:
Kruszonka:
1 szklanka mąki pszennej (użyłam tortowej)
4 łyżki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego 16g
100g masła
cynamon do posypania
Ciasto – składniki powinny być w temperaturze pokojowej:
150g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
3 jajka – osobno żółtka i białka
2 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
6 łyżek jogurtu naturalnego
około 650g umytych śliwek (najlepiej węgierek)
Kruszonka:
1. Sypkie składniki na kruszonkę wymieszać. Dodać masło i posiekać nożem, następnie rękoma zagnieść kruszonkę.
2. Śliwki przepołowić i wypestkować.
Ciasto:
2. Masło utrzeć z cukrem, ucierać mikserem ustawionym na najwyższe obroty przez około 3 minuty. Następnie dodać żółtka i wymieszać, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
3. Na maślaną masę przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i jogurt, wymieszać (powstanie dość gęste ciasto).
4. Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać je w ciasto.
5. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 25x35cm, wyrównać. Na wierzchu poukładać śliwki skórką do dołu, posypać kruszonką i cynamonem.
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180°C na funkcji góra-dół przez około 55-65 minut (jeśli śliwki puszczą dużo soku i będzie go widać na wierzchu ciasta, proszę piec dłużej o 5-10 minut). Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
6. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Udanych wypieków:)
Zrobilam i wyszlo super. Wszystkim smakowalo, nawet mojej wybrednej co do ciast coreczce. Moje sliwki byly bardzo duze, wiec je pokroilam na cwiarteczki, zeby uniknac zakalca, o ktorym bylo pisane w poprzednich komentarzach. Pozdrawiam i dziekuje.
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
rewelacja
uwagi:
1.dużo więcej mąki do kruszonki-czyli najpierw wg przepisu , a później dodawałam aby było suche-pewnie sprawa masła
2.ilość ciasta -przeraziłam się gdy zobaczyłam że go tak mało ,ale spoko jest po prostu cienko. na drugi raz zrobię jeszcze pół więcej
3. dla mnie za słodkie, ale generalnie MY w domu nie słodzimy lub minimalnie
4. równo 1 godzina 180 stopni termoobieg- wyszło super
5. najpierw ubiłam piane i na bok do poczekania , dalej ciasto.robotem planetarnym źle ubijało się żółtko z cukrem ale spoko po dodaniu mąki.mąka wymieszna z proszkiem , wcześniej przesiana
6. dodam następnym razem soku z cytryny
Szkoda ze wczesniej nie czytalam komentarzy!
Moje ciasto tez z zakalcem!
A mi kruszonka sie stopila i zrownala z ciastem albo nawet wchlonela w ciasto, ktos moglby mi poradzic dlaczego?
Też upieklam ale niestety wyszło mi niskie chyba od śliwek bo były duże ,ale smaczne ciasto ogólnie
W swojej przygodzie kulinarnej mam juz bardzo duzo ciast za sobą i przyznam sie zupelnie szczerze ze NIGDY nie wyszedl mi taki zakalec jak teraz. Cale cisto do wyrzucenia… Stanowczo odradzam korzystania z tego przepisu.
Też zrobiłam wczoraj te ciasto i wyszedł mi zakalec,ale pewnie przez śliwki bo były bardzo duże
Niestety nie miałam śliwek, ale użyłam brzoskwinie. Ciasto wyszło fantastyczne! Dziękuję za wspaniały przepis :^)
Najlepsze ciasto jakie jadlem. Oczywiście miałem świerże śliwki zerwane z drzewa z ogródka
Wlasnie zjedlismy z mezem po kawaleczku, przepyszne. Balam sie,ze mi nie wyjdzie ale jest proste i malo pracochlonne. Ciasto delikatne, slodkie lekko puszyste, nie mialam wanilli wiec dodadlam troche aromatu migdalowego do ciasta, super!
Przepyszne :D spód jest delikatnie słodki, a kruszonka mocniej. Zrobiłam podwójną ilość kruszonki, bo wszyscy ją kochają :D Świetny przepis, na pewno nie raz powtórzę!
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie :)
Niechetnie zabieram sie do pieczenia, zawsze z obawa ze cos mi nie wyjdzie. Bylaw zdumiona ze tak prosto bylo to ciasto upiec. Rodzinka wmiotla wszystko a skonczylam piec godzine temu. Bardzo jestem wdzieczna za ten przepis.
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Witam,
Ciasto wyszło przepyszne i od tej pory są w naszym częstym menu słodkości ;-)
Pachnące,maślane, kruche-pychotka, serdecznie polecam….
Ja posypuje ciasto bulka tarta zanim poloze sliwki
Witam
ciasto wyszlo mi super pieknie wypieczone delikatne takie maslane. Troszeczke zmodifikowalam dodalam jedna szkl maki orkiszowej jasnej I pieklam na termoobiegu 1 godz
,