Ciasto z brzoskwiniami i migdałami – Zapraszam na smaczne, bardzo soczyste ciasto z brzoskwiniami. Szybkie i łatwe w przygotowaniu. Pięknie pachnie śmietankowo- czekoladowo od budyniów i delikatnie migdałami, które przed dodaniem do ciasta uprażymy, co doda większego aromatu. Do ciasta radzę użyć dojrzałych, miękkich owoców. Świetne ciasto do popołudniowej herbaty. Polecam…
Ciasto z brzoskwiniami i migdałami
Składniki:
4 jajka
4/5 szklanki cukru
1/3 łyżeczki aromatu migdałowego
100g migdałów
1/2 szklanki mąki pszennej (użyłam tortowej)
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 kostki masła
1 budyń bez cukru o smaku śmietankowym
1 budyń bez cukru o smaku czekoladowym
650g brzoskwiń
1. Migdały zmielić, przełożyć do rondelka z grubym dnem i podpiec mieszając, aż się przyrumienią i zaczną ładnie pachnieć. Odstawić do ostygnięcia.
2. Wymieszać razem obie mąki, proszek do pieczenia .
3. Owoce sparzyć gorącą wodą i zdjąć z nich skórkę. Usunąć pestki i pokroić na kawałki.
4. Masło roztopić.
5. Jajka ubić z cukrem mikserem ustawionym na najwyższe obroty (ubijać przez około 6-7 minut).
6. Do jajek dodać aromat, wymieszać. Wsypać mąkę, migdały i krótko, ale dokładnie wymieszać. Dodać masło, wymieszać.
7. Ciasto podzielić na dwie porcje. Do jednej dodać budyń śmietankowy, wymieszać. Do drugiej dodać budyń czekoladowy.
8. Blaszkę o wymiarach 23x23cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej jasne ciasto i wyrównać. Na wierzch wylać czekoladowe ciasto i poukładać kawałki owoców. Piec w temperaturze 180°C na funkcji góra-dół przez około 55-60 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika.
Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Udanych wypieków:)
Bardzo pomieszało mi się ciasto jasne z ciemnym i brzoskwinie poleciały na dół, ale ciasto bardzo smaczne, czuć migdały :)
Można pominąć migdały?
myślę, że tak, pozdrawiam serdecznie
Ciasto miejscami jest „mącznie maziste. ” wydaje mi sie ze porcja maki ziemniaczanej jest zbyt duza. Uwazam ze ta maź jest przez tluszcz z migdalow (przyprazylam je) ktory laczy sie z maka ziemniaczana. Ciatso miejscami tam gdzie nie ma brzoskwin po bokach bardzo suche..wrecz twardawe. Przepis jest do poprawienia. Ogolnie smaczne. Ale tw miejsca maziste wydaja sie byc jakby ciasto ciasto bylo surowe
A nanpewno nie jest, poniewaz w piekarniku bylo 50min.
wtedy proszę dodać ze 2 łyżki mąki więcej, pozdrawiam
Mam pytanie czy jesli dam migdalow o polowe mniej to reszta proporcji składników będzie taka sama?
myślę, że tak, ale nie wiem w jakich proporcjach, pozdrawiam
Czy można zamiast masla dodac olej rzepakowy???
Proszę o szybka odpowiedz. Z góry dziekuje za pomoc ;) i Pozdrawiam :):)
użyłam budyniu 40g, pozdrawiam
Witam jakiej gramatury ma być budyń bo są po 38 gr i 60 gr