Smaczne, ciekawe ciasto marchewkowe z kremem i polewą marchewkową, przełożone kremem cytrynowym. Ciasto ładnie pachnie cynamonem i jest wilgotne. Apetyczny, pomarańczowy wygląd zawdzięcza polewie marchewkowej zrobionej na budyniu waniliowym i galaretce pomarańczowej. Ciasto jest dobre i łączy w sobie dużo smaków. Jest nie za słodkie, polecam… (zmodyfikowany przepis z gazetki „przyślij przepis” K. Cukier).
Ciasto marchewkowe z kremem i polewą marchewkową
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej, użyłam tortowej
2 płaskie łyżeczki sody
2 łyżeczki cynamonu
4 jajka
1 szklanka jasnego brązowego cukru
2/3 szklanki oleju
2 szklanki marchewki starej na małych oczkach
Krem:
250g serka mascarpone
200g śmietanki kremówki 36%
3-4 łyżki cukru pudru
skórka starta z 1/2 cytryny
1 łyżka soku z cytryny
Polewa:
1 budyń waniliowy bez cukru
1 galaretka pomarańczowa
500ml soku marchewkowego
Dodatkowo:
marcepan
barwnik spożywczy pomarańczowy i zielony
Ciasto:
1. Mąkę przesiać i wymieszać z sodą, cynamonem.
2. Jajka ubić z cukrem na puszystą, kremową masę mikserem ustawionym na najwyższe obroty. Zmniejszyć obroty miksera na średnie i ciągle miksując, dodawać na przemian raz 1/3 oleju, raz 1/3 mąki.
3. Marchewkę osączyć i dodać ją do ciasta, wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 25x25cm lub 23x28cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180oC na funkcji góra-dół przez około 45-50 minut. Piekłam na najniższym poziomie piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Następnie przekroić je w poziomie na pół i jedną cześć ciasta włożyć z powrotem do blaszki.
Krem:
4. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Dodać do niej serek, skórkę z cytryny, sok i wymieszać mikserem na średnich obrotach do połączenia składników.
5. Na ciasto w blaszce wyłożyć krem i przykryć go drugą połową ciasta, lekko docisnąć.
Polewa:
5. Na soku marchewkowym ugotować budyń. Kiedy budyń się zagotuje, zdjąć go z ognia i dodać do niego galaretkę w proszku, wymieszać, aż galaretka się rozpuści. Polewę odstawić do przestygnięcia na około 15-20 minut.
Ciepłą plewę wylać na wierzch ciasta i odstawić je na parę godzin, aż polewa stężeje.
6. Marcepan zabarwić na pomarańczowo i zielono. Z pomarańczowego marcepanu formować w rękach małe marchewki i ponacinać je delikatnie nożem. Z zielonego marcepanu odrywać małe kawałeczki i lekko dociskając, umieścić je na grubszych końcach marchewek.
7. Ciasto pokroić na kwadraty i na wierzchu każdego ułożyć marcepanową marchewkę (dobrze jest kroić ciasto nożem maczanym w gorącej wodzie).
Udanych wypieków:)
Witam,
Słyszałam kiedyś, że serka mascarpone nie wolno traktować mikserem, ale mieszać drewnianą łyżką :) w Pani przepisie widzę, że ubija go mikserem, więc rozumiem, że nie jest to prawdą?
Pozdrawiam
zawsze mieszam go mikserem, a prawie codziennie na nim pracuje, pozdrawiam serdecznie
To ciasto cudownie wyglada. Musze go zrobic. Czesto korzystam z Pani przepisow. Sa dokladne i wszystko mi wychodzi. Pozdrawiam serdecznie.
bardzo mi miło, cieszę się, pozdrawiam serdecznie
Dzień dobry, dwie szklanki marchewki to przed czy po odsączeniu z soku?
Dzień dobry,
dwie szklanki przed osączeniem, pozdrawiam
dzień dobry,
czy nasączała Pani dodatkowo czymś ciasto?
nie, nie nasączałam, pozdrawiam
Gdzie najlepiej przechowywać ciasto? W lodówce czy na zewnątrz?
najlepiej w lodówce, pozdrawiam
Na jaką blaszkę jest przepis ? ;) pozdrawiam
Ciasto jest mega pyszne. A polewą to mistrzostwo świata Piekę już kolejny raz cudowne
Ogromnie się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
Dzień dobry.
Jadłem i piekłem to samo ciasto i muszę stwierdzić że jest pyszne.
Pozdrawiam.
Ja też upiekłam na Święta ☺palce lizać,przepyszne
bardzo się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
witam, mam może pani pomysł na jakiś krem marchewkowy do tego ciasta? lub inny by zrobić 2 masy jedna kremowa ze smietany kremówki a druga z jakims ciekawym dodatkiem?
Witam
Piekę to ciasto kolejny już raz, bo wszystkim bardzo smakuje :) Jestem stałą bywalczynią Pani bloga. Wypróbowałam kilka przepisów i wszystko mi się udało z racji tego, że tak dokładnie Pani opisuje przygotowanie. Z chęcią wypróbuję kolejne smakołyki,tym razem bezglutenowe. Dziękuje i pozdrawiam.
Ciasto jest przepyszne ale jak równomiernie rozłożyć polewę żeby wyglądała jak na zdjęciu? Moje ciasto wyrasta jak babka- na środku jest najwyższe
jak tak rośnie można ciasto z wierzchu trochę wyrównać nożem, pozdrawiam
Zrobiłam to ciacho, dla mojego syna i jego klasy na jedna z uroczystości, zrobiło furorę, pyszne i pięknie wygląda.
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
A proszę mi powiedzieć, czy jak bym chciała zrobić na dużą blaszkę prostokątną to jak zwiększyć ilość składników, na półtorej porcji czy na dwie porcję.
Pozdrawiam
myślę, że wystarczy o 1/2 pozdrawiam
Ciasto naprawdę cudowne , bardzo ładnie wygląda a smakuje nieziemsko !! Wszystkim domownikom bardzo smakowało i domagali się dokładki :D pozdrawiam Serdecznie :)
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Jaka blaszka????
blaszka o wymiarach 25x25cm lub 23x28cm, pozdrawiam
witam a sok ma być świeżo wyciśnięty czy. kubuś
może być taki lub taki, pozdrawiam
Jaki sok marchewkowy?
użyłam takiego z kartonu, pozdrawiam
Czy zamiast marchewki mogę użyć dyni?
myślę, że tak tylko proszę ją dobrze osączyć, pozdrawiam
Witam,
Czy podałaby Pani gramsture w gramach? Będę piekła ciasto na prezent,chciałabym mieć pewność iż wszystko będzie dobre!:-):-)
Dziękuję:-)
Zdaję pytanie raz jeszcze ,ponieważ nie wiem dlaczego usunięto wcześniej.
Proszę o podanie składników w gramach.
Witam
Chce uzyc blachy okraglej, jak duza musi byc?
chyba tortownica 25cm lub 24cm, pozdrawiam
To jest bardzo pyszne ciasto. Piekę drugi raz.
Moźna się popisać chociaż sama duźo piekę i mam teź swoje autorskie przepisy.
Pozdrawiam
Dzień dobry. Mam pytanie: jakiej pojemności szklankę Pani używa w przepisie?
Uwielbiam wszystko marchewkowe i nie mogę pominąć tego ciasta :)
szklanka 250ml, pozdrawiam
Witam. Chciałam się zapytać ile gramowy budyń jest potrzebny bo byłam dzisiaj w szoku budyń mały waniliowy zawierał 35 g na 0,5 litra mleka i duży budyń 60 g też był 0,5 litra . Ile gramowy budyń jest potrzebny?
Ja używam budyniu Dr. Oetker on ma 40g, pozdrawiam
a czy musi być brązowy cukier ?
Ciasto jest pyszne, mało słodkie, wilgotne a polewa marchewkowa to genialny niesamowity pomysł POLECAM
Ciasto jest przepyszne, polewa wybitna
Tak określiła szanowna komisja na festynie w przedszkolu, przyznając nam PIERWSZE MIEJSCE
Bardzo dziękujemy za przepis
Świetny przepis! Wracam do niego każdej jesieni.
Czy może być kremówka 30%? Jeżeli tak to ile g/ml?
może być też 200g pozdrawiam
Szukalam idaealnego ciasta marchewkowego- ZNALAZŁAM <3
Korzysta Panii z marcepanu własnej produkcji? Jeśli tak to czy można prosić o przepis?
używam kupionego, pozdrawiam serdecznie
Witam czy to ciasto może być podane jako tort? Jeśli tak to w jakiej formie piec z podanych składników? Pozdrawiam serdecznie :)
tak może, chyba 24cm, pozdrawiam
Aby bylo smaczne na piątek to w czwartek robić czy w środę? Pozdrawiam
jak Pani woli, wszystko jedno, może być we środę i oczywiście przechowywać w lodówce, pozdrawiam
To ciasto muszę zrobić na sobotę więc kiedy robić aby było najsmaczniejsze?
może Pani zrobić we czwartek lub piątek, pozdrawiam
Witam, piekłam to ciasto juz wiele razy i zawsze robiło furorę. Tym razem muszę zmodyfikować przepis, aby nadawał sie dla diabetyka. Jakiej mąki i słodzika najlepiej użyć?
chyba bym użyła ksylitolu i mąki ryżowej oraz gryczanej, ale nie jestem ekspertem jeśli chodzi o bez glutenu, pozdrawiam
Czy ciasto mozna upiec na mace razowej.
myślę, że tak, pozdrawiam
Mam takie pytanie. Czy serek mascarpone można zastąpić serkiem homogenizowanym?
Pozdrawiam serdecznie
myślę ze nie, krem popłynie, pozdrawiam
Chce zrobic ciasto na Swieta.Czy mozna uzyc maki razowej, a zamiast oleju dodac rotopione maslo.
nie wiem czy tak się uda, nie doradzę, pozdrawiam
Czy marchewke nalezy odcisnac ,aby pozbyc sie soku ,czy wystarczy ja tylko lekko odsaczyc.
ja bym docisnęła, pozdrawiam
Czy mogę zastąpić sodę proszkiem do pieczenia, jeśli tak to jaka ilość?
myślę, że tak, dać tyle samo co sody, pozdrawiam
Rzuca się tym o ziemię po upieczeniu jak biszkoptem?
Nie, nic takiego, pozdrawiam
Robiłam już parę razy, zawsze powstają pęcherze powietrza. Mikser na najniższych obrotach, króciutko do połączenia składników. Co robię źle?
Witam
Mam zawsze problem z łączeniem śmietany z mascarpone. Zawsze mi się wazy- ta sama temperatura bo schłodzone w lodówce. Na jakich obrotach miksera ( planetarny) łączy Pani śmietankę ubitą z serkiem?
blaszka 25×35 będzie zbyt duża?
Wracam do tego przepisu od lat!
Jest Pani prawdziwą czarodziejką wypieków.
Pozdrawiam
Ogromnie się cieszę, dziękuję! pozdrawiam serdecznie
Witam. Czy najpierw ubic białka i dodawać cukier, a później żółtka, czy od razu cale jajka z cukrem?
całe jajka z cukrem, pozdrawiam
Dziękuję za przepis. Piekłam to ciasto już kilka razy i mogę potwierdzić, że jest pyszne. Do polewy używam kupionego soku marchewkowego witaminka, bo jest gęstszy i bardziej mi smakuje.