Łatwy Mega Sernik Jagodowy – Dzisiaj kolejny, pyszny sernik w Małej Cukierence. Jest bardzo kremowy, delikatnie cytrynowy i waniliowy, z dużą ilością jagód. Wygląda fantastycznie i nie można mu się oprzeć. W przygotowaniu jest prosty i szybki. Sernik mało rośnie i jest dosyć wilgotny. Z przepisu uzyskamy sporą blaszkę. Mnie osobiście sernik bardzo smakował. Polecam! Korzystajmy z sezonu na jagody :). Proszę pamiętać o subskrypcji kanału Mała Cukierenka na YouTube!!.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
Łatwy Mega Sernik Jagodowy
Składniki:
Spód:
220g herbatników
100g masła – roztopionego, ostygniętego
Masa serowa:
1kg gotowego sera na sernik (użyłam z wiaderka)
250g serka mascarpone
200g naturalnego jogurtu
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią 12g
200-210g cukru
skórka otarta z 1/2 cytryny
3 duże jajka
200g umytych, osączonych jagód
100g umytej, osączonej borówki
Wierzch:
300-350ml schłodzonej śmietanki kremówki 30%
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 fix do śmietany (niekoniecznie)
Sos jagodowy:
90-100g jagód (część jagód zastąpiłam borówką)
1 łyżka cukru pudru
Spód:
1. Herbatniki przełożyć do blendera i zmiksować na piasek. Przesypać je do miski i dodać roztopione masło, wymieszać. Ciasteczkową masę przełożyć do tortownicy o średnicy 25cm (lub do tortownicy 24cm ale o wysokości 8cm), wyrównać i docisnąć.
Masa serowa:
2. Do miski przełożyć oba sery, dodać jogurt, oba cukry, budyń, skórkę cytrynową i wymieszać dokładnie mikserem. Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników, patrz FILM. Na koniec dodać jagody, borówkę i delikatnie wymieszać szpatułką.
3. Gotową masę serową przełożyć na spód w blaszce i wyrównać. Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 160°C na funkcji góra – dół przez około 75 minut. Po upieczeniu sernik można zostawić na około 30 minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Po tym czasie wyjąć go do całkowitego ostygnięcia.
Ostygnięty sernik wstawić do lodówki na parę godzin, można na całą noc.
Wierzch:
4. Schłodzony sernik ostrożnie wyjąć z blaszki, nożem oddzielić ciasto od brzegów blaszki i sernik położyć na paterze. Śmietankę ubić z cukrem pudrem, cukrem z wanilią i fixem.
Gotową śmietankę wyłożyć na wierzch sernika i wyrównać, patrz FILM.
Sos jagodowy:
5. Jagody i borówkę przełożyć do blendera, dodać cukier puder i zmiksować na mus.
Gotowy mus nałożyć łyżeczką na wierzch sernika i delikatnie zmieszać go ze śmietanką, patrz FILM.
Udanych wypieków :)
Uwielbiam ten Sernik! Zawsze się udaje i to jest świetne w tym przepisie! Poza tym jest bardzo efektowny i znika szybko po upieczeniu 😁 dziś na spodzie z bezglutenowych płatków owsianych
Ogromnie się cieszę, dziękuję!
Jestem w Kanadzie i nie wiem co to jest ser z wiaderka.
Cream cheese? Twarog? Cottage cheese? Ricotta? Dziekuje!
Twaróg zmielony na sernik.
Twaróg gotowy zmielony, kupujemy go w wiaderku stąd ta potoczna nazwa „z wiaderka”
Sernik mega i bardzo prosty w przygotowaniu :) mój był z malinami 😀
Witam, sernik jest nieziemskie, obłędnie przepyszny. Moja rada, nie posiadałam tak wysokiej tortownicy, więc wyższy rancik wykonałam z przyciętego papieru do pieczenia. Dziękuję za przepis.
Faktycznie jest pyszny, efektownyi bardzo łatwy. Zrobiłam z pewnymi modyfikacjami. Zamiast jogurtu użyłam śmietanki i użyłam samych borówek. Wszystkie składniki umieściłam w misie i krótko miksowałam tylko do połączenia składników. Dzięki temu sernik wyszedł mi równy jak stół. Piekłam w kąpieli wodnej bo wolę tak przygotowane serniki. Pozdrawiam
A ja dziś zrobiłam z malinami bo nie miałam jagód. Za to sezon namaliny w pełni ❤️ polecam również z tym owocem. Dla mnie ciut za słodki ale to kwestia gustu :) następnym razem dodam mniej :)
Witam🙂robiłam jest pyszny 👍te pani ciasta zwalają z nóg 🥰 pozdrawiam
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Nie miałam borówek oraz jagód, a sezon na rabarbar w pełni, więc piekłam z rabarbarem i wyszedł genialny. Na wierzchu bita śmietana oraz sos z duszonego rabarbaru i truskawek. Wszystkim smakował, mąż mówi, że to najlepszy sernik jaki jadł 😃
To jest najlepszy i najłatwiejszy przepis na sernik na swiecie!!! Robiłam go już w różnych kombinacjach i zawsze wychodzi idealny a dziś właśnie piecze się na święta na karmelizowanym spodzie, z rodzynkami i skórką pomarańczy, na górze z masą krówkową i platkami migdałów.
Dziękuję serdecznie za ten przepis i życzę Wesołych i Pysznych Swiąt🎅😊
Ogromnie się cieszę Wesołych Świąt😊
Czy można dać rozmrożone jagody?
tak, ale trzeba je dobrze rozmrozić, pozdrawiam
Wspaniały sernik, bardzo prosty, a efektowny. Do swojego dodałam jeszcze sok z 1 cytryny – wszyscy lubimy kwaśne nuty. Przepis został już wpisany do mojego zeszytu z tylko sprawdzonymi przepisami 🙂
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Witam. Wygląda zachęcająco. A co ciekawe, bez spodu, byłaby to wersja bezglutenowa. Można jeść bez spodu lub przygotować spód z bezglutenowego biszkopta. Nie rozumiem tylko tego słowa
„Mega”. Po co ono tam? To słowo jest używane wszędzie. Czy pasuje, czy nie. Najczęściej nie pasuje. Pozdrawiam serdecznie.
Dzień dobry, czy jeśli upiekę sernik w czwartek wieczorem będzie dobry na sobotnia imprezę ? Tylko masę na górę dam na świeżo w sobotę
Kompletna klapa
Rzadki że można jeść go łyżką, a wszystko zgodnie z przepisem😡
Jadłam wczoraj u przyjaciół, wspaniały! Od razu zapytałam o przepis.
Upieklam dzis juz 4 raz i jest przepyszny! Dziekuje za przepis! Ja zawsze pieke w prostokatnej blaszce i tez ladnie wychodzi!
Jaki wymiar blaszki Pani stosuje do tych ilości składników z przepisu (na tortownicę 25cm) ? Zawsze mam problem żeby odpowiednio zamienić okrągłą na kwadrat i odwrotnie
Jeśli przepis jest na tortownicę 25cm, to blaszka 22x22cm (ciasto będzie nieco wyższe) lub 23x23cm (ciasto będzie niemal identycznej wysokości), pozdrawiam
Dziękuję za odpowiedź. Czy można to stosować do różnych ciast takich lejących czy tylko do sernika? Bo takie warstwowe, np na biszkopcie, z kremem itd to pewnie troszkę inaczej się przelicza.