Tym razem kolorowy deser przygotowany z myślą o najmłodszych. Pyszny, orzeźwiający sernik z tęczową galaretką. Wygląda ślicznie i ciekawie, kawałek takiego sernika od razu poprawia humor. Galaretki są pysznie owocowe i dobrze smakują z waniliowym serem. Wierzch idealnie dopełniają świeże owoce. Zamiast winogron możemy dać truskawki, jagody lub na co nam tylko przyjedzie ochota. Bardzo polecam… (przepis zrobiłam po swojemu i trochę zmodyfikowałam, a poleciła mi go Pani Anna Stempniak z fondant fairy cake – dziękuję).
Sernik z tęczową galaretką i owocami
Składniki na blaszkę 40x25cm:
Spód:
440g herbatników (użyłam kakaowych)
170g miękkiego masła
Masa serowa:
1kg sera o smaku waniliowym
1/2 szklanki cukru
2 łyżeczki cukru wanilinowego
7 łyżeczek żelatyny
5-6 opakowań galaretek w różnym kolorze
Wierzch:
2 opakowania galaretki truskawkowej
2-3 banany
1-2 łyżki soku z cytryny
około 300-400g winogron (możemy użyć dowolnych owoców)
1. Każdy kolor galaretki (5 lub 6 galaretek) osobno rozpuścić w 400ml gorącej wody. Odstawić do ostygnięcia, a następnie w chłodniejsze miejsce, aby galaretka stężała.
Stężałą galaretkę wyjąć z garnuszka lub miseczki i pokroić na drobne kawałki.
Spód:
2. Herbatniki zemleć na piasek. Dodać do nich miękkie masło i rozcierać/zagniatać palcami, aż powstanie wilgotna kruszonka. Masą wyłożyć równomiernie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 40x25cm, docisnąć.
Masa serowa:
3. Żelatynę wsypać do rondelka i zalać 1/3 szklanki zimnej wody, odstawić, aby napęczniała.
Następnie podgrzać ją na małym ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuści, zdjąć z ognia.
4. Ser wymieszać mikserem z cukrem i cukrem wanilinowym. Do żelatyny dodać 2-3 łyżki sera i wymieszać. Następnie dodać ją do pozostałego sera i dokładnie wymieszać.
5. Do masy serowej dodać pokrojone, kolorowe galaretki i wymieszać (można delikatnie rękoma). Masę wyłożyć na herbatniki w blaszce, wyrównać.
Wierzch:
6. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 750ml gorącej wody i odstawić do ostygnięcia.
7. Banany pokroić w plasterki i skropić sokiem z cytryny. Ułożyć je na wierzchu ciasta razem z winogronem i zalać tężejącą galaretką. Sernik wstawić do lodówki na parę godzin. Najlepiej na noc.
Smacznego:)
Wspaniałe ciasto. Zrobiłam a goście zajadali się. Wprowadziłam mała modyfikację – zamiast bananów ułożyłam na górę truskawki. Herbatniki kupiłam pełnoziarniste i ciemne (lepszy efekt).POLECAM!!!!
tak, można użyć biszkoptu, pozdrawiam
Ja dodałam biszkopty,bo nie mogłam dostać herbatników.
a czy zamiast herbatników pasowałby biszkopt ?
na pewno będzie smakowało, pozdrawiam serdecznie:)
dziękuję za komentarz
Zrobiłam dziś ten sernik,do zwykłych herbatników dodałam kakao,ser ten z biedronki tylko mała wpadka z galaretkami zostały w chłodziarce na dworze a tu nadeszła okropna burza z piorunami ,ser tężeje na dworze leje no i wkońcu jak wymieszałam galaretki z serem to nie połączyło się za dobrze (artystyczna mamałyga) ale mam nadzieje że jutro będzie mamie i reszcie rodzinki smakowało.Pozdrawiam
użyłam serka waniliowego z Biedronki, który już był słodki i dobrze smakowało, nie było za słodkie, pozdrawiam
A jakiego serka Pani uzyla? Obawiam sie ze jak użyjemy serka homogenizowanego to całość będzie zbyt słodka.
Te kolorowe galaretki wyglądają niczym brylanciki :) Fantastyczny, lekki deser!
pycha! :D wypróbuję już niedługo! :)
Uwielbiam wszelkie ciasta z galaretką!
Iza tak można tylko trzeba wtedy dodać więcej cukru, na pewno jeszcze gdzieś 1 szklankę, bo te waniliowe serki są już słodzone, pozdrawiam
Jaki piękny ten serniczek!
Ślicznie kolorowy. Zjadłabym. Pozdrawiam :)
A czy moze być ser twarogowy i dodany do niego aromat waniliowy ?
tak mogą być, pozdrawiam
Ja też zrobiłam na komunię syna.Pyszny .Potem wstawię zdjęcie.
Fantastyczne!!! Czy ten ser waniliowy to mogę być serki typu „Danio”?