W takie upały nie ma jak pyszny, owocowy serniczek na zimno. Tym razem bananowy, delikatnie cytrynowy z dodatkiem soczystych borówek, po prostu przygotowałam go z tego, co akurat miałam pod ręką. Bardzo smaczny, odrobinę waniliowy. Łatwy w przygotowaniu i szybki, tylko trochę się czeka, aż galaretka stężeje i ostygnie:). Borówki możemy zastąpić malinami, truskawkami lub jagodami, a biszkopty skropić likierem np. bananowym. Polecam, polecam:) Przepis autorski.
Sernik bananowo cytrynowy z borówkami
Składniki:
70g biszkoptów
450g zmielonego białego sera (użyłam gotowego na sernik)
300g naturalnego jogurtu
3 dojrzałe banany
200g borówek amerykańskich, umytych i osączonych
6,5 łyżeczki żelatyny
sok wyciśnięty z 1 cytryny
2 łyżeczki cukru wanilinowego
3-5 łyżek cukru pudru (proszę dosłodzić do smaku)
Wierzch:
1-2 banany
1 łyżka soku z cytryny
1 opakowanie galaretki cytrynowej lub innej w jasnym kolorze
1. Galaretkę rozpuścić w niepełnej szklance gorącej wody.
2. Żelatynę rozpuścić, ciągle mieszając w 1/3 szklanki gorącej wody.
3. Tortownicę o średnicy 22cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko dno i poukładać w niej biszkopty.
4. Banany zmiksować na mus i dodać do nich sok z cytryny, wymieszać.
5. Do dużej miski wlać jogurt, dodać ser, cukier puder, cukier wanilinowy i wymieszać mikserem na gładką, jednolitą masę. Dodać mus bananowy wymieszać.
6. Żelatynę rozmieszać 1-2 łyżkami masy serowej, następnie wlać ją do reszty masy serowej, dokładnie wymieszać. Jeśli masa będzie gęsta, dodać borówki i wymieszać, jeśli nie, wstawić ją na chwilę do lodówki, aby zgęstniała i dopiero wtedy dodać borówki.
7. Masę serową przełożyć na biszkopty w tortownicy, wyrównać.
Wierzch:
8. Banany pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny i poukładać je na wierzchu sernika. Następnie zalać je tężejącą galaretką. Sernik wstawić do lodówki na parę godzin.
Smacznego:)
Cxy mogę zastąpić jogurt serkiem Mascarpone ?
myślę, że tak, pozdrawiam
myślę, że tak tylko proszę je rozmrozić, pozdrawiam
Witam, czy można użyć mrożonych borówek? Akurat dostałam od teściowej i zastanawiam się co smacznego z nich zrobić. Pzdr
bardzo mi miło, cieszę się, że smakowało, pozdrawiam serdecznie :)
Zrobiłam :-), wyszło idealnie :-), smakuje bardzo :-)
myślę, że tak
pozdrawiam
Witam, a czy moze to byc serek homogenizowany???
tak około 4 łyżki, przy 3 może być za mało słodkie,
pozdrawiam
A jeżeli chcę użyć naturalnego twarogu to ile cukru dodać?
dziękuję za odpowiedź.
użyłam serka „Wieluń Serek Mój Ulubiony”
http://bagpol.inkontrahent.pl/inkontrahent.php?t=2971&g=276&q=&r=0&rg=0
pozdrawiam
Witam, z racji tego, ze to bedzie moj pierwszy sernik na zimno i w ogole sie na tym nie znam..to prosze o porade co do sera gotowego…jakiego dokladnie Pani uzyla…albo moze jakas propozycji jakiego mam uzyc z jakiego sklepu lub firmy..dziekuje bardzo za pomoc :)
również pozdrawiam i smacznego!
WOW ! slinka juz mi leci :) …nie ma duzo pracy przy nim i to mi sie podoba :D …Pozdrawiam serdecznie .