Sernik ananasowy na biszkoptach – Smaczny, ananasowy sernik bez pieczenia. Delikatny, na biszkoptach, z rodzynkami i pokrojonym drobno ananasem. Kto nie przepada za pieczeniem, polubi ten przepis. Sernik wygląda ładnie i apetycznie. (oryginalny przepis z książki „Ciasta bez pieczenia” wydany przez Prószyński Media)
Sernik ananasowy na biszkoptach
Składniki:
500g mielonego sera
120g masła
3/4 szklanki cukru
50g rodzynek
1 jajko
1 żółtko
1 paczka podłużnych biszkoptów
2 galaretki ananasowe
puszka ananasów
do ozdoby:
kandyzowany ananas (niekoniecznie)
1. Jedno opakowanie galaretki rozpuścić z 3/4 szklanki wody, odstawić do ostygnięcia.
2. Utrzeć na puch masło, dodać kolejno 2 żółtka (po każdym dodaniu żółtka dobrze zmiksować) i cukier, wymieszać.
3. Dodać mielony ser, rodzynki, zmiksować. Odłożyć 5 plastrów ananasa z puszki, resztę drobno pokroić i wyspać do masy, wymieszać.
4. Białko ubić i delikatnie połączyć z serem. Dodać ostygniętą galaretkę, dokładnie wymieszać.
5. Drugą galaretkę rozpuścić w 1,5 szklanki wody i odstawić, aż zacznie tężeć.
6. Dno i boki tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć biszkoptami. Gdy będziemy układać biszkopty przy boku tortownicy, należy je skrócić, aby tylko trochę wystawały z nad tortownicy. Żeby stały pionowo, możemy posmarować je odrobiną masy serowej (od strony boku tortownicy, przy dnie).
7. Na ułożone biszkopty wykładamy masę serową, wyrównujemy i układamy osączone krążki ananasów, ozdabiamy kandyzowanym ananasem. Zalewamy tężejącą (już gęstą) galaretką. Wstawiamy do lodówki.
Smacznego :)
Jak pani to zrobiła że stężał ananas z galaretką?
Galaretkę wyłożyłam na wierzch sernika jak zaczynała już tężeć ( jak była gęsta), następnie włożyłam sernik do lodówki i galaretka stężała,
pozdrawiam
A żółtka pozostają surowe?? Salmonella na wyciągnięcie ręki
W skład wielu potraw wchodzi surowe żółtko (tatar, kogel-mogel czy nawet śmieszne jajko sadzone). Nie ma co przesadzać. Pozdrawiam :)
Wiatm mieszkam za granica i mam pytanie czym moge zastapic galaretki i ser ktorego tu na terenie Wloch nie ma :( Jest Ricotta i zelatyna czy da sie cos z tym zrobic ??
Pozdrawiam i ciesze sie ze jest ta stronka super przepisy i inspiracje :)
hm… nie wiem jaki będzie efekt z serem ricotta, nie próbowałam,
ale znalazłam przepis w książce „Ciasta bez pieczenia” Dr.Oetkera i tam zrobili sernik na zimno z ricotta, wymieszali go pół na pół z twarożkiem, więc może też tak zrobić, we Włoszech powinno się kupić serek Philadelfia o naturalnych smaku, więc dać 250g sera ricotta i 250g serka Philadelfia
pozdrawiam serdecznie
Czy zamiast ananasów można dać brzoskwinie z puszki?
tak, można użyć brzoskwiń z puszki,
pozdrawiam
Trochę późno ale może komuś się przyda – we Włoszech używa się do deserów serka mascarpone więc do sernika też powinien pasować:)
Ciasto bomba! Jest prześliczne, takie wiosenne. Nie przepadam za sernikami na zimno, ale te jest wyjątkowe!
Mój kierownik powiedział, że przez te biszkopty ciasto wygląda jak zamek :)
Pominęłam rodzynki, bo my z mężem ich nie lubimy ;)
No i musiałam użyć galaretki cytrynowej, bo nigdzie nie ma ananasowej.
Bałam się czy mi ona zastygnie na tym ananasie, ale udało się bez problemu.
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie