Lubię ciasteczka oreo, a szczególnie desery z ich udziałem. Mają specyficzny smak, który dobrze komponuje się z serem i śmietanką. Zapraszam na prosty sernik z dużą ilością ciastek oreo, czekoladą i wanilią (prawdziwa rozpusta :)). Goście byli zachwyceni i pytali od razu o przepis: kiedy będzie w Małej Cukierence? Sernik jest bardzo słodki, waniliowy, fantastycznie smakuje dobrze schłodzony. Do jego przygotowania nie użyłam żelatyny, więc nie powinno być problemu z jego przygotowaniem, bardzo polecam….
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
PROSTY SERNIK z ciasteczkami OREO
Składniki:
Spód:
20 ciastek oreo
4 łyżki roztopionego masła
szczypta soli
Masa serowa:
500g serka mascarpone
250g śmietanki kremówki 36%
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią lub cukier wanilinowy 16g (można też dodać 1 łyżeczkę pasty waniliowej)
200g białej czekolady
10 ciastek oreo pokrojonych na ćwiartki
Polewa czekoladowa:
60ml mleka
1 łyżka kakao bez cukru
70g gorzkiej czekolady
Do ozdoby:
bita śmietana
przepołowione ciasteczka oreo
Spód:
1. Ciasteczka przełożyć do blendera i zmiksować (patrz FILM). Dodać roztopione masło, szczyptę soli, wymieszać.
2. Masę ciasteczkową wyłożyć na spód w blaszce – tortownica 21cm i wyrównać.
Masa serowa:
3. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno. Dodać serek mascarpone, cukier z wanilią i wymieszać mikserem na średnich obrotach.
4. Białą czekoladę połamać i roztopić na parze lub w mikrofalówce.
5. Następnie do masy serowej wlać ciepłą czekoladę i wymieszać krótko mikserem na średnich obrotach do połączenia składników. Wsypać ćwiartki ciasteczek oreo i wymieszać łyżką lub szpatułką (patrz FILM).
6. Masę serową wyłożyć na spód w blaszce i wyrównać. Sernik wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin.
Polewa czekoladowa:
7. Mleko wlać do rondelka, dodać łyżkę kakao i zagotować, mieszając. Zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę, mieszać, aż czekolada się roztopi. Jeśli polewa będzie bardzo gęsta, proszę dodać jeszcze 1-2 łyżki zagotowanego, gorącego mleka i wymieszać.
8. Gotową polewę wylać na wierzch sernika, wyrównać.
Sernik ozdobić rozetkami bitej śmietany i połówkami ciasteczek oreo.
Smacznego:)
Czy zamiast białej czekolady można dać żelatynę?A jeżeli tak to ile.
Bardzo prosty przepis a ciasto przepyszne. Za kazdym razem sie udaje. Mniaaam….
Oj ciekawy przepis już zapisany trzeba wypróbować
Witam czy na wierzch zamiast polewy czekoladowej dać np jagody z galaretką, będzie to pasować? Pozdrawiam
galaretka chyba średnio, ale owoce tak, pozdrawiam
Sernik pojawia się u nas regularnie, w różnych wariantach, z oreo, z owocami. Zawsze jest wspaniały, wychodzi za każdym razem,szybki w wykonaniu. Ja zmniejszyła ilość białej czekolady, a zwiększając ilość składników do dwóch porcji na blachę robie pol na pol z twarogiem wiaderkowym i wychodzi tam samo pyszny. Właśnie dwa chodzą się w lodowce w ramach tortów na dużą ilość osób. Dziękuję za przepis:)
A mi masa zważyła się dwukrotnie, a wiele ciast w swoim życiu już zrobiłam i nigdy mi się to nie zdarzyło. Zawiodłam się i mocno zirytowałam, nie wrócę już do tego przepisu.
Aby masa się nie zważyła można spróbować innego sposobu. Śmietankę delikatnie podgrzać i rozpuści w niej białą czekoladę. Następnie po ostygnięciu mieszaninę wstawić do lodówki. Gdy wszystko jest dobrze schłodzone, do miski przełożyć śmietankę z czekoladą oraz od razu dodać serek mascarpone, wszystko razem ubić.
Prosty i bardzo szybki w przygotowaniu sernik a do tego wyśmienity.
Mi się właśnie ciacho chłodzi. Wygląda rewelacyjnie. Tylko się obawiam czy nie będzie za słodkie. XD
Kolejny przepis z Malej cukierenki mnie nie zawiódł ciasto pychotka.Dziękuję za wspaniałe przepisy
Czy mozna zasapiac mascarpone serkiem philadephia?
jeśli typu Cream Cheese to tak, pozdrawiam
Co jeśli masa się zaważyła? Do wyrzucenia?
O jakiej średnicy tortownica ??
21cm, pozdrawiam
czy mozna uzyc ricotty zamiast mascarpone?
myślę, że tak, pozdrawiam
Sernik jest przepyszny – zrobiłam wszystko dokładnie jak w przepisie i wyszło idealnie. Ładnie się kroiło, ale ciasto wstawiłam na noc do lodówki. Nic się nie zważyło (czekoladę dawałam powoli po jednej łyżce i miksowałam). A co najważniejsze – serniczek przebił smakiem ulubione ciasto mojego męża 3bit :-)
Czy śmietanka i mascarpone powinny być schłodzone?
tak, uzylam schlodzonej, pozdrawiam
Nie polecam, za słodkie i bardzo płynne, nie da rady kroic.
Już raz podchodziłam do tego ciasta, ale całe mi się rozleciało. Jestem początkująca i mam pytanie odnośnie żelatyny. Czy mam dodać 3 łyżeczki proszku czy 3 łyżeczki rozrobionego proszku żelatyny z wodą? Wiem, że w przepisie nie ma żelatyny, ale chyba tym razem by uniknąć nieszczęścia poratuje się nią :)
można dać żelatynę, 3 łyżeczki proszku zalać około 1/4 szklanki zimnej wody i odstawić na 15 minut, aby napęczniała, następnie ją podgrzać krótko, mieszając, aby się rozpuściła i wtedy wlać od masy, pozdrawiam
Zrobiłam i wyszedł obłędnie idealny! Rodzina domaga się kolejnego. Czy zamiast białej czekolady mogę użyć innej, gdyż jest za słodka?
z mleczna tez powinno się udać, pozdrawiam
Witam
Czy może Pani polecić jakiś inny spód bez pieczenia do tego ciasta?
Pozdrawiam!