PROSTY Pyszny MAKOWIEC z Serem – Dzień dobry! Zapraszam dzisiaj na pyszny makowiec z serem na kruchym cieście. Jest bardzo smaczny, wilgotny, trochę waniliowy i migdałowy, wygląda apetycznie po przekrojeniu, ma takie łatki. Do jego przygotowania użyłam gotowej masy makowej z puszki. Makowiec udekorowałam mleczną czekoladą i cukrowymi gwiazdkami. Jest pyszny, polecam!!!
Polecam również pyszny GWIAZDKOWY Makowiec na Kruchym Cieście (klik).
Proszę pamiętać o subskrypcji kanału Mała Cukierenka na YouTube!.
Zapraszam na FILM.
Subskrybuj kanał Małej Cukierenki: http://www.youtube.com/malacukierenka
PROSTY Pyszny MAKOWIEC z Serem
Składniki:
Spód:
200g mąki pszennej
100g miękkiego masła
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
50g cukru pudru
1 żółtko
2 łyżeczki śmietany
Masa makowa:
1 duża puszka gotowej masy makowej 850g
4 żółtka
5 białek
skórka otarta z 1/2 cytryny
2-3 krople aromatu migdałowego
Masa serowa:
1kg gotowego sera na sernik (użyłam z wiaderka)
180g cukru
4 jajka
5 łyżek kwaśnej śmietany 12% lub 18%
45g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wierzch:
80g mlecznej czekolady
złote gwiazdki cukrowe
Spód:
1. Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, przesiać cukier puder, dodać masło i posiekać nożem. Dodać żółtko, 1 łyżeczkę śmietany i zagnieść ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt suche dodać jeszcze 1 łyżeczkę śmietany (ja dodałam 2 łyżeczki śmietany do ciasta).
2. Ciasto rozwałkować, podsypując mąką na wielkość blaszki (blaszka 25x35cm wyłożona papierem do pieczenie) i ciastem wyłożyć blaszkę, wyrównać. Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na około 40 minut.
3. Schłodzone ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180C na funkcji góra – dół przez około 15-18 minut, aż ciasto trochę się przyrumieni. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika odstawić.
Masa serowa:
4. Do miski przełożyć ser, dodać mąkę ziemniaczaną, cukier, ekstrakt waniliowy, śmietanę i wymieszać mikserem na gładką masę. Następnie dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączenia składników (patrz FILM).
Masa makowa:
5. Do drugiej miski przełożyć mak z puszki, dodać żółtka, aromat i ucierać mikserem przez około 2-3 minuty. Dodać skórkę z cytryny, wymieszać.
6. Białka przełożyć do suchej, czystej miski i ubić mikserem na sztywno. Do masy makowej dodać połowę białek i wymieszać szpatułką, patrz FILM. Dodać pozostałą pianę z białek, wymieszać.
7. Na podpieczony spód wyłożyć połowę masy makowej, robiąc takie kleksy, patrz FILM. Następnie wylać masę serową i na wierzch wyłożyć pozostałą masę makową. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 170C na funkcji góra – dół przez około 70 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.
Ostygnięte ciasto wstawić na całą noc do lodówki.
8. Czekoladę połamać i roztopić na parze lub w mikrofalówce. Przelać ją do foliowego woreczka, odciąć brzeg i na wierzchu ciasta zrobić paseczki (patrz FILM). Ciasto ozdobić cukrowymi gwiazdkami.
Udanych wypieków :)
Polecane przepisy:
Serowy Makowiec z Brzoskwiniami
GWIAZDKOWY Makowiec na Kruchym Cieście
Makowiec z brzoskwiniami i bezą z gotowej masy makowej
Makowiec sułtański – Makowiec na kruchym cieście z bakaliami
Makowiec z serem
Świąteczny Makowiec Śnieżny
Ciasto Maczek Porzeczkowy
Najlepsze Rogale Marcińskie
Makowiec z bakaliami na kruchym cieście
Makowiec z jabłkami
Jestem bardzo ciekawa jakie ciasta przygotuje Pani na Swój świąteczny stół?Ja mam ogromny dylemat. Sernik, ananasowiec i…..upiekłabym jeszcze 4 ale mają być tylko 3….
u mnie będzie makowiec, tort bo moja mama ma urodziny i na 3 ciasto jeszcze nie mogę się zdecydować, do tego mnóstwo ciasteczek :) pozdrawiam
Jakiego maku Pani użyła… trudno się zdecydować w sklepie… który jest najlepszy….
użyłam marki Helio pozdrawiam
Jaki mak Pani poleca do wypieku???
helio lub bakalland pozdrawiam
Witam i pytam :-))) Chciałabym upiec to pyszne ciasto na święta, jednak planuję dodać do niego brzoskwinie. Dać je na kruche ciasto pod ser z makiem, czy na wierzch i wtedy piec? Pozdrawiam i niecierpliwie czekam na odp.
Witam ja bym chyba wylała trochę masy serowej następnie wyłożyła brzoskwinie i wylała resztę sera, żeby owoce były w środku, pozdrawiam serdecznie
Dziękuję, tak zrobię
Jakiego dokładnie sera Pani użyła?
użyłam ser „Mój Ulubiony” w Wielunia, pozdrawiam
A można użyć masy makowej wlasnej roboty?
tak jak najbardziej, pozdrawiam
Czy można zamiast mąki ziemniaczanej użyć budyniu w proszku , jesli tak to ile opakowań.
można myślę, że 1 opakowanie + 1 łyżka, pozdrawiam
Wygląda świetnie! Myślę, że jeszcze w ten weekend uda mi się go upiec :)
Chcę to ciasto upiec ale wolę sama skręcić mak gdyż gotowe masy są dla mnie za słodkie. Ile maku powinnam użyć?
za bardzo nie wiem, gdzieś około 500g suchego maku, dokładnie nie podam, pozdrawiam
Witam, czy zamiast kruchego spodu można wyłożyć formę herbatnikami ?
nie wiem czy się tak uda dobrze, pozdrawiam serdecznie
Nie trzeba dodawac mala do sera czy maku
Ile czasu to ciasto będzie świeże ? Szukam ciasta które mogę upiec w piątek i żeby do świąt było dobre
będzie dobre jak upiecze Pani w piątek, przechowywać w lodówce, pozdrawiam
Witam, mam problem kupiłam masę makowa bakaland i była ona duzo rządzą niż ta na filmiku w związku z tym dałam mniej ubitych białek ale i tak masa była bardzo lejaca. Zrobiłam do końca i ciasto się piecze ale co z tego wyjdzie… :-(
na pewno się uda, pozdrawiam serdecznie
Ja pieke dzis i obydwie masy lejace.wlasnie sie piecze.jestem ciekawa
Faktyczne udał się idealnie. Rewelacja!! Polecam. Pozdrawiam serdecznie.
Ogromnie się cieszę :) pozdrawiam
Jaka będzie temperatura i czas pieczenia tego ciasta przy termoobiegu?
Lepiej piec w samym termoobiegu czy w funkcji termoobieg + grzałka dolna?
może sam termoobieg, 160C, czas też około 65-70 minut, pozdrawiam
Robiłam zgodnie z przepisem i wyszła mi bardzo rzadka masa makowa. Nie można zrobić kleksów jak w opisie. Czy po upieczeniu ciasto jest jeszcze płynne? Bo piekłam 70 min i jak wyjekam z piekarnika to mam wrażenie że ciasto w środku jest płynne.
jak ostygnie to stężeje, na pewno nie jest surowe, pozdrawiam serdecznie
Jakie masło Pani daje do swoch wypieków?
masło o zawartości tłuszczu 82% pozdrawiam
Wlasnie wsadzilam do pieca:) no to teraz trzymajmy kciuki żeby się udal
Super przepis! Wyszedł cudowny! Równy jak stół, wysoki, peknal tylko tyc tyc w 1 miejscu z boku, cudo. A w smaku rewelacja! Polecam gorąco. Nawet takiemu beztalenciu jak ja wyszedl. Masę makową zrobilam sama z maku mielonego bo u nas w rodzinie tego z puszki nie lubią.
bardzo się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
Cała rodzina zachwycona, wszyscy chcą przepis :) Zdobyła Pani wiernego odbiorcę przepisów:) jeszcze nie raz zajrzę do Pani na bloga. pozdrawiam i życzę
Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku!
Ogromnie się cieszę :) dziękuję za komentarz, pozdrawiam serdecznie i Szczęśliwego Nowego Roku!
Właśnie zaczełam go robić . Mam nadzieje że się uda
:)
Jaka smietane do ciasta?
jest napisane kwaśnej śmietany 12% lub 18%, pozdrawiam
Udał się . Odkroiłam kawałeczek . Pysznosci. Dzięki za wspaniałe przepisy. Pozdrawiam Świątecznie.
Rewelacja! Masa makowa wyszła rzadsza niż u Pani, natomiast serowa gęstsza, mimo to ciasto udało się idealnie: wilgotne, nie za słodkie-kolejny super przepis z Pani strony.
Ja również gorąco polecam. Ciasto wyszło wspaniałe i bardzo smaczne. A do geniuszy kulinarnych raczej nie należę:-)
Upiekłam ten pyszny sernik z makiem, ciasto pięknie wyrosło, ale po wyłączeniu piekarnika, ciasto opadło. Jes owszem smaczne ale wygląda nieciekawie. Nie wiem dlaczego ale wszystkie serniki, jaki piekłam zawsze mocno mi siadają
Witam zrobiłam ciasto jutro będzie do kawy.mam nadzieję że będzie dobre.Użyłam mak o smaku marcepanowym.zobaczymy myślę że będzie dobre.
Ciasto zrobione.Dałam jak z nadzieniem marcepanowym.Smaczny i bardzo dobry.
Ciasto przepyszne Chciałabym teraz zrobić sernik z masą serową z tego przepisu, ale bez maku. Czy zwiększyć ilość sera i pozostałych składników ?jeśli tak, to o ile? Czy trzymać się ściśle przepisu, tylko pominąć warstwę makową?
myślę, że można pominąć warstwę makową, będzie niższy sernik lub zwiększyć ilość masy serowej gdzieś o 1/3, pozdrawiam
Zwiekszylam ilość masy serowej o 1/3 wedle Pani sugestii. Sernik wyszedł rewelacyjny. Wysoki, puszysty i wilgotny. Goście byli zachwyceni. Przepis wykorzystam jeszcze nie raz
ogromnie się cieszę :) pozdrawiam serdecznie
Ciasto rewelacja zastanswiam sie czy można zrobić to ciasto jako samodzielny sernik bez masy makowej ? Jesli tak, to czy Ilość sera i pozostałych składników do masy serowej będzie taka sama jak w przepisie czy zwiększyć ?
na tą blachę bym zwiększyła gdzieś o 1/3 może 1/4, pozdrawiam
jak zrobic masę makową?? mam suchy mak i wolała bym zrobić go sama. dzieki za pomoc.
Zrobiłam to ciasto na Święta. Wyszło bardzo smaczne, wilgotne w środku,aromatyczne. Jest tylko jedno małe ale… Niestety moja masa makowa wyszła o wiele rzadsza (użyłam masy bakalland), więc kleksy się nie udały :-( Co zrobić by ją zagęścić? Robiłam wszystko zgodnie z przepisem. Proszę o podpowiedź. Podsumuję tak – choć moje ciasto nie dostarczyło mi takich wrażeń estetycznych jakich się spodziewałam (na Pani blogu wygląda cudnie), to i tak jest godne polecenia, ponieważ naprawdę jest bardzo smaczne. Smakowało nie tylko mi, ale wszystkim domownikom również :-)
Ogromnie się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Witam
Mam pytanie,poniewaz mieszkam za granica i nie ma tu smietany 18%,czy w zamienniku moze byc jogurt grecki?
pozdrawiam
myślę, że tak, pozdrawiam serdecznie
Czy można nie podpiekac ciasta tylko od razu wyłożyć na surowe mak i ser
powinno też się udać, pozdrawiam
Pani Natalio nie mam maku. Mam 1.2kg sera i chciałam zrobic sam sernik i to jeszcze bez spodu ;) i chciałam się zapytać na ile wstawić do pieca? Na blache prostokątną. Na 60 min starczy?
myślę, że tak 65 minut, pozdrawiam
Piłkę ciasta z pani przepisów zawsze się udają. Jednak gdy przeczytałam tej przepis trochę mnie zaskoczyło że Pani korzysta z gotowych mas masowych są niedobre przeslodzone za dużo olejków i niestety konserwantów jestem tym rozczarowana
Makowiec wyszedl przepyszny, zniknal momentalnie. Czas pieczenia przedluzylam o ok. 15 min. (dluzszy czas zalezy od piekarnika). Juz 4 przepis wykorzystalam z Twojej strony mala cukierenko i kazde ciasto wychodzi rewelacyjnie. Bardzo dziekuje za kazdy przepis.
bardzo się cieszę, pozdrawiam serdecznie
Rewelacyjny przepis. Ciasto jest przepyszne i łatwe do zrobienia. Dziekuję.
Ser widoczny na filmiku wygląda , jak by Pani dodawała z kostek a nie z wiaderka. W wiaderku jest rzadszy, a kupowałam już różne. Na pewno nie są to kawałki, lecz płynny. Na pewno on jest z wiaderka? Proszę o odpowiedż, bo chciałabym , żeby mi wyszedł tak ładny i na pewno smaczny jak Pani.
Dziękuję i pozdrawiam.
tak mój ulubiony z Wielunia on jest gęsty, pozdrawiam
Wczoraj zrobilam to ciasto bo mialam do zuzycia mase makowa. Rodzina ktora nie jest fanem maku byla zachwycona ciastem i zniklo ono w kilka godzin. Robilam z sera President, ktory ma mieszane opinie w internecie, ale u mnie sie dobrze sprawdzil i masa serowa wyszla fajna delikatna. Robilam wszystko jak w przepisie i masa makowa wyszla w takiej konsystencji ze bez problemu dalo sie robic kleksy. Od razu po wyjeciu ciasto sie wydaje plynne i balam sie ze nie wyszlo, ale wystarczylo zostawic do ostygniecia i stezenia. Ciasto nie doczekalo „zostawienia na cala noc w lodowce” :D. Bardzo polecam przepis
Ogromnie się cieszę, dziękuję, pozdrawiam
Hej Natalio !!
Jestem na Twojej stronie codziennie ,pieke raz w tygodniu i moja rodzina i znajomi sa pod wrazeniem.A to wszystko dzieki Tobie .
Pozdrawiam i zycze dalszych sukcesow .
Ania z Malmö
Ogromnie się cieszę, dziękuję:) pozdrawiam serdecznie
Czy można zrobic to ciasto bez kruchego spodu?
nie wiem jak będzie bez, ale można spróbować, pozdrawiam
Witam serdecznie. Czy zamiast ekstratu waniliowego mogę dac aromat waniliowy?
tak można, tylko aromat jest silniejszy niż ekstrakt, więc proszę dać go trochę mniej, pozdrawiam serdecznie
Dziękuję za przepis ciasto wyszło pyszne, cała rodzinka się zachwycała. Jest tylko jedna rzecz która mnie nurtuje… Masy wyszły fajne lekkie ciasto piękne wyrośniete ale moje kleksy które robiłam wpłynęły całe na wierzch i miałam ser na spodzie a całą górę w maku. Z czego to może wynikać? :)
Już kilka razy piekłem to ciasto. Wychodziło idealnie. Dzisiaj zamiast mąki do masy serowej dodałem budyń waniliowy i wiórki kokosowe, a do masy makowej zamiast skórki cytrynowej zmielone orzechy włoskie. Ciasto jest w piekarniku i czekam na efekty.
brzmi pysznie, pozdrawiam serdecznie