Proponuję smaczny, kokosowy deser z kuchni indyjskiej. Łatwy w przygotowaniu i niewymagający dużej ilości składników. Kostki kokosowe są wilgotne i aromatyczne. Świetnie smakują na śniadanie z kawą. Polecam … (oryginalny przepis z książki „Kuchnia indyjska” z kuchennej półeczki Shehzad Husain)
Składniki:
75g masła
200g wiórków kokosowych
175g skondensowanego mleka (w puszce jest 411g, ja dodaje połowe mleka z puszki, wtedy deser jest bardziej soczysty)
3 łyżeczki cukru
kilka kropli barwnika spożywczego (według uznania, ja użyłam różowego)
Masło stopić na małym ogniu, dodać wiórki kokosowe zamieszać.
Do mleka skondensowanego dodać cukier, wlać mleko do wiórków kokosowych i ciągle mieszając, gotować przez 7-10 minut.
Masę zdjąć z ognia i podzielić na dwie części. Do jednej dodać odrobinę barwnika i wymieszać.
Schłodzoną masę uformować i pokroić na prostokąty (ja jeszcze ciepłą masę włożyłam do keksówki i rozprowadziłam na 1/3 wysokości foremki, zostawiłam do wystygnięcia). Studzić jeszcze godzinę i podawać.
Pozdrawiam :)