Ciasteczka owsiane z czekoladą i orzeszkami ziemnymi – Smaczne, bardzo szybkie w przygotowaniu ciasteczka owsiane z orzeszkami. Piekłam je już parę razy w różnych wersjach i najlepsze są z solonymi orzeszkami ziemnymi i czekoladą. Mieszamy ze sobą składniki, formujemy niewielkie kuleczki (mniejsze ciasteczka jakoś lepiej smakują) i pieczemy. Prosta do zrobienia przekąska, która trochę smakuje jak z dodatkiem masła orzechowego, polecam…
Ciasto cappuccino – Bardzo lubię kawę, dlatego skusiłam się na ciasto cappuccino. Nie jest trudne w przygotowaniu, ale będą potrzebne nam dwie tortownice. Ciasto ładnie pachnie kawą i orzechami. Jest delikatnie nasączone i przełożone kremem z serka mascarpone, do którego również dodajemy kawę. Ciasto jest dosyć słodkie i z tego powodu do kremu dodałam mało cukru (ale jak ktoś lubi, może dodać więcej). Przed pieczeniem pamiętajmy, aby składniki na ciasto były w temperaturze pokojowej. Dobry torcik dla osób lubiących kawę. Wierzch przed podaniem posypujemy kakao, smacznego… (zmodyfikowany przepis ze strony BBC Good Food).
Ciasto z ananasem – Smaczne, soczyste ciasto z aromatycznym ananasem. Przepis jest na dużą blachę, ale ciasto jest niskie. Ładnie wygląda pokrojone na kwadraty, każdy jest z kwiatuszkiem o czerwonym środku, który tworzą kandyzowane wiśnie. Takie słoneczne, wesołe ciasto. W miarę szybkie i łatwe w przygotowaniu, ucierane z nutką waniliową. Ładnie pachnie słodkim ananasem oraz pomarańczą. Dobre, lekkie, owocowe ciasto do popołudniowej herbaty. Bardzo polecam (zmodyfikowany przepis z gazety Dobre Rady – wydanie specjalne nr 2/2001).
Ciasto z ananasem
Składniki (pamiętajmy, aby były w temperaturze pokojowej):
250g miękkiego masła
200g cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
starta skórka z 1 pomarańczy
4 jajka
330g mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Wierzch:
2 puszki ananasów, każda po 565g, z czego masa owoców 340g (można zastąpić świeżym owocem)
80-100g kandyzowanych wiśni
1. Ananasa z puszki osączyć na sitku.
2. Wiśnie przekroić na pół.
3. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
4. Masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, solą oraz skórką pomarańczową (ucierać przez około 4 minuty, masa ma być kremowa).
5. Następnie zmniejszyć obroty miksera i dodawać po jednym jajku, po każdym dodaniu przez chwilę miksować, aż składniki się połączą w jednolitą masę.
6. Do masy dodać mąkę i krótko, ale dokładnie wymieszać.
7. Ciasto przełożyć na blachę do pieczenia posmarowaną masłem i posypaną mąką o wymiarach 40x32cm z niewielkim brzegiem (powinna być w wyposażeniu piekarnika), wyrównać. Ananasa pokroić na kawałki i poukładać na cieście w okręgi. W każdym środku okręgu umieścić połówkę wiśni.
8. Ciasto piekłam w temperaturze 180°C na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 40 minut. Podawać pokrojone w kwadraty, przed podaniem można posypać cukrem pudrem.
Udanych wypieków:)
Babka piaskowa wielowarstwowa – Zapraszam dzisiaj na uroczą babkę piaskową, której każdy kęs smakuje inaczej. Mamy warstwę z migdałami, kakaową, cynamonową i z orzechami laskowymi. Dzięki temu babka prezentuje się interesująco, ponieważ posiada kolorowe, aromatyczne warstwy. Podczas przygotowania nabrudzimy trochę naczyń, ale uważam, że warto. Ciasto jest smaczne, ładnie pachnie i ciekawie się prezentuje. Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem. Zmodyfikowany przepis z gazetki „Pieczenie jest proste” nr 2 z 2008 roku.
Szybkie kuleczki z masłem orzechowym mlekiem i ciasteczkami – Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu ciasteczka bez pieczenia. Na maśle orzechowym z płatkami owsianymi, miodem i mlekiem w proszku. Wystarczy wymieszać ze sobą składniki i uformować kuleczki. Pachną orzechami i delikatnie wanilią. Bardzo smaczne, nie można przejść obok nich obojętnie, cały czas zaglądałam do kuchni dopóki się nie skończyły, naprawdę wciągają. Dla wielbicieli masła orzechowego będą fantastyczne. Jeśli ciasto będzie za suche, proszę dodać jeszcze masła orzechowego, jeśli zbyt klejące jeszcze trochę mleka w proszku lub pokruszonych ciasteczek. Bardzo polecam… (przepis ze strony taste of home)
Czekoladowy sernik na ciasteczkach – Urzekł mnie ten sernik, jak go tylko zobaczyłam:). Bardzo czekoladowy z czekoladowymi ciasteczkami. Niesamowicie kremowy, z gatunku serników amerykańskich. Nie wyrasta dużo, masa ma się upiec i wkładamy sernik na całą noc do lodówki, ponieważ najlepiej smakuje schłodzony. Smaczny, dosyć słodki, o pięknym zapachu. Pamiętajmy, aby ser i jajka parę godzin przed pieczeniem wyciągnąć z lodówki, żeby były w temperaturze pokojowej. Radzę również wkładając sernik do piekarnika, postawić go na blaszce, tak na wszelki wypadek, żeby masło ze spodu ciasta nie zabrudziło nam piekarnika. Polecam… (zmodyfikowany przepis ze strony taste of home)
Czekoladowy sernik na ciasteczkach
Składniki:
Spód:
1 i 1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek czekoladowych lub pełnoziarnistych z czekoladą (około 220g, zmieliłam je w mikserze)
3 łyżki roztopionego masła
Masa (pamiętajmy, aby składniki były w temperaturze pokojowej):
1 kg gotowego sera na sernik (użyłam sera z wiaderka)
2/3 szklanki cukru
200g gorzkiej czekolady 60%
3/4 łyżeczki aromatu śmietankowego (polecam Dr. Oetkera, uważam, że ten akurat jest super)
100g pokruszonych na większe kawałki ciasteczek czekoladowych (mogą być nadziewane)
4 jajka lekko ubite
Wierzch:
2/3 tabliczki gorzkiej czekolady
1 łyżka masła
50g ciasteczek z czekoladą (użyłam dwa knoppersy)
1.Gorzką czekoladę 200g roztopić na parze.
Spód:
2. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, tylko dno.
Wymieszać razem pokruszone ciasteczka z masłem i wyłożyć nimi spód przygotowanej tortownicy, docisnąć. Wstawić do lodówki.
Masa:
3. W dużej misce zmiksować ser z cukrem, aż powstanie gładka masa, a ser stanie się bardziej kremowy.
4. Dodać roztopioną czekoladę i aromat śmietankowy, wymieszać na jednolitą masę mikserem ustawionym na najniższe obroty.
5. Dodać jajka i krótko wymieszać na najniższych obrotach miksera. Wsypać pokruszone ciasteczka i wymieszać łyżką. Masę przełożyć na wcześniej przygotowany spód. Piekłam w temperaturze 160°C przez 50 minut, następnie zwiększyłam temperaturę do 170°C i piekłam jeszcze przez 10 minut.
6. Po wyjęciu z piekarnika odczekać 10 minut i delikatnie zdjąć obręcz. Odstawić do ostygnięcia i następnie sernik włożyć na całą noc do lodówki.
Wierzch:
7. Czekoladę roztopić na parze z masłem, wymieszać. Przełożyć ją do foliowego woreczka z obciętym rożkiem i zrobić fantazyjne paseczki na serniku. Ciasteczka pokroić w większe kawałki i ozdobić nimi wierzch ciasta.
Udanych wypieków:)
